维普期刊资源整合服务平台（V6.5）

维普中文期刊产品整合服务

3篇 您的检索式：作者名="Peter Bisgaard"

选中清除导出查看参考文献查看引证文献引用追踪共1页首页上一页第1页下一页末页 /1 跳转

		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	嵌合型卡拉胶—特别为加工干酪定制的稳定剂和质构改进剂显示文摘一些关于嵌合型卡拉胶(hybrid carrageenan)分子结构的基础科研工作,为特制的卡拉胶产品用于加工干酪提供了理论基础。嵌合型卡拉胶兼含kappa和iota型复合分子结构,能改善加工干酪的最终性能。新的高度灵活的卡拉胶产品的应用性能广泛,能获得加工干酪的生产过程和最终产品的良好性能。目前已经开发出满足生产商和消费者需求的、基于嵌合型卡拉胶的亲水胶体解决方案。该方案性价比很好,适用于大块加工干酪、模拟干酪、包装的切片干酪、涂抹型干酪等,使之耐受机械处理、黏附性低、并保持再融化特性、拉伸性、热稳定性等。	Peter Bisgaard	2009	中国食品添加剂2009，0，S1：	2
	2	In vivo studies of Gallibacterium anatis infection in chickens显示文摘	Anders Miki Bojesen Ole Lerberg Nielsen Jens Peter Christensen Magne Bisgaard	2004	Avian Pathology2004，，2：	1
	3	Brain expression of the water channels Aquaporin-1 and -4 in mice with acute liver injury, hyperammonemia and brain edema显示文摘	Martin Eefsen Peter Jelnes Lars E. Schmidt Ben Vainer Hanne Cathrine Bisgaard Fin S. Larsen	2010	Metabolic Brain Disease2010，，3：	1

返回顶部每页显示：

共1页首页上一页第1页下一页末页 /1 跳转

goolge学术搜索-维普

网站首页 | 关于我们 | 联系我们 | 产品服务 | 客服中心 | 广告服务 | 版权声明 | 网站联盟 | 友情链接 | 售卡网点

版权所有© 渝B2-20050021-1　渝公网安备 50019002500403号　违法和不良信息举报中心

互联网出版许可证新出网证(渝)字10号全国400电话 - 免长途话费