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| 1 | 苦荞麦茎及籽壳中黄酮类化合物(芦丁)的提取及其鉴定显示文摘采用索氏抽提法、乙醇浸提法、热水浸提法和碱提酸沉法对苦荞麦茎和籽壳中黄酮类化合物(芦丁)进行了提取并筛选出一种可行的提取方法。乙醇提取物的定性鉴定表明苦养麦茎及籽壳中的黄酮类化合物主要为黄酮醇类的芦丁。 | 贾冬英 耿磊 姚开 | 1998 | 食品科学1998，19，9： | 91 |
| 2 | 荞麦中黄酮含量的研究显示文摘荞麦花中的黄酮含量最高 ,平均含量达 7 4 % ,开花后逐渐下降 ;其次是叶 ,黄酮的平均含量为 5 3% ,并在开花期达到最高峰 ,后期下降 ;茎中的含量较低 ,平均值为 1 0 % ,生育期中无明显变化。籽粒中 ,以苦荞的黄酮含量高 ,平均值为 2 0 2 % ,甜荞的黄酮含量平均值仅为 0 2 3%。放射线对荞麦进行辐射可使其黄酮含量增加。荞麦中黄酮化合物的形成主要受苯丙氨酸解氨酶 (PAL) | 唐宇 赵钢 | 2001 | 四川农业大学学报2001，19，4： | 65 |
| 3 | 苦荞麦不同器官总黄酮含量测定及分析显示文摘通过对苦荞麦各器官中黄酮含量的研究显示,荞麦根含量为0.51%,茎含量为1.25%,叶含量为5.39%,花含量为6.28%,籽含量为2.13% ,粉含量为2.31%,壳含量为1.06%。使用C18柱用(0.45% H3PO4)(55:45)作流动向,在260nm下用紫外检测器,采用HPLC对不同器官及其组织中的芦丁进行定量测定,结果表明芦丁是苦荞麦中最主要的黄酮。 | 赵玉平 肖春玲 | 2004 | 食品科学2004，25，10： | 54 |
| 4 | 用正交法探讨苦荞麦茎及籽壳中总黄酮(芦丁)的乙醇提取工艺显示文摘采用正交试验,对苦荞麦茎及籽壳中黄酮类物质(芦丁)的乙醇提取工艺进行了系统研究,优选了工艺参数。结果表明:用20~30倍原料重的65%乙醇溶液,在70~75℃浸提4~6h为最佳条件。 | 贾冬英 乔玉兰 谭敏 | 1997 | 食品科学1997，18，6： | 52 |
| 5 | 梅花花色色素种类和含量的初步研究显示文摘特征颜色反应和紫外 可见光谱表明 :梅花花色色素属于黄酮类化合物 ,不含查尔酮、噢、儿茶素、二氢黄酮、二氢黄酮醇等 ,而可能含黄酮、花色苷及其花色素等 ;红、白梅花的花色色素均含相同的非红色的黄酮类化合物 ;梅花的红色花色是源于花色素或 和其苷 ,且红的程度与其花色苷含量成正相关 ;梅花花色差异与总黄酮含量间似乎无明显规律性 . | 赵昶灵 郭维明 陈俊愉 | 2004 | 北京林业大学学报2004，26，2： | 57 |
| 6 | 小麦抗赤霉病性的生化研究及其机制的探讨显示文摘本研究测定了13个抗赤霉病性有明显差异的小麦品种的病小花数、超氧化物歧化酶(SOD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性,以及胆碱、总酚、水溶性蛋白、黄酮和木质素的含量.结果表明:健株的SOD活性与小麦抗赤霉病性呈极显著正相关,与胆碱含量呈极显著负相关,可作为小麦遗传育种中抗病性鉴定的参考指标;接种24小时的PAL活性、72小时黄酮含量、168小时木质素含量与抗赤霉病性呈极显著的负相关,总酚、水溶性蛋白质含量与抗赤霉病性相关不显著. | 王雅平 吴兆苏 刘伊强 | 1994 | 作物学报1994，20，3： | 43 |
| 7 | 玉米须黄酮类测定方法的研究显示文摘本文选用多种黄酮类测定方法,通过对玉米须黄酮类提取液、单体及芦丁标样用不同的显色剂反应后,测定各反应液在200~600nm范围内的吸收曲线,确定了适合玉米须黄酮类定量测定的波长,并对不同测定方法的定量结果进行了比较.结果表明,Al(NO3)3比色法不适合测定玉米须黄酮类的含量,而AlCl3比色法是一种简便、准确的方法,以芦丁为标样,可用于玉米须黄酮类含量的测定. | 任顺成 丁霄霖 | 2004 | 食品科学2004，25，3： | 47 |
| 8 | 苦荞麦麸皮中黄酮的提取工艺条件研究显示文摘采用乙醇溶液浸提、水溶液浸提、乙醇抽提三种方法提取苦荞麦麸皮中的黄酮类化合物。结果表明:乙醇溶液浸提的最佳提取工艺条件是:A3B2C2D2,即用10倍75%乙醇在70~75℃下浸提4h;水浸提的最佳工艺条件是:最佳提取组合为A3B3C3,即用20倍水量在70~75℃下浸提6h。乙醇溶液抽提的最佳工艺条件是:95%的乙醇回流抽提8h。 | 肖诗明 张忠 李勇 曾继光 | 2006 | 食品科学2006，27，1： | 35 |
| 9 | 苦荞发芽过程中促进黄酮合成的因素初探显示文摘研究苦荞发芽过程中黄酮类化合物的变化规律。苦荞发芽过程中通过改变温度、光照等条件和喷洒乙烯利处理,能够明显刺激次级代谢产物黄酮的生成和提高苯丙氨酸氨解酶(PAL)活性,PAL活性与黄酮含量变化基本上是相符的,PAL活性升高,黄酮合成量也增加。 | 刘金福 李晓雁 孟蕊 | 2006 | 食品工业科技2006，27，10： | 34 |
| 10 | 加工方式对传统荞麦制品芦丁含量及功能特性的影响显示文摘为了分析不同加工方式对传统荞麦制品营养成分含量及功能特性的影响。利用高效液相色谱法测定了蒸、煮、烙、油炸和发酵等加工方式所得传统荞麦制品中的芦丁、槲皮素含量,对其制品的抗氧化能力进行了比较。结果表明,荞麦面粉加水调制成面团时,芦丁结构发生了变化,生成了槲皮素;传统荞麦制品中,槲皮素含量远高于芦丁含量;不同加工方式对芦丁和槲皮素含量的影响不同,发酵对荞麦中芦丁、槲皮素的影响最大(苦荞面粉中的芦丁含量为6869.1 mg/kg,槲皮素未捡出;而苦荞醋中的芦丁含量为19.8 mg/kg,槲皮素含量为29.2 mg/kg),油炸次之,煮制对芦丁、槲皮素的影响最小;不同加工方式所得苦荞制品的甲醇提取物均具有一定的抗氧化能力,其中发酵制品的抗氧化能力最强,而油炸制品最弱。此结果提示人们在加工荞麦制品时,应尽量避免采用加热温度较高的烙制和油炸,可多采用煮制加工,以减少对荞麦制品品质的影响,同时应重视苦荞醋的研究与开发。 | 宫风秋 张莉 李志西 杜双奎 金杰 | 2007 | 西北农林科技大学学报(自然科学版)2007，35，9： | 31 |
| 11 | 两种苦荞黄酮提取方法的优化及含量测定显示文摘采用超声波和恒温水浴振荡两种前处理方法,通过单因素和正交试验确定最佳提取方法,并对确定的最佳提取方法进行总黄酮和芦丁含量的回收率、重复性、精密度等验证,初步建立苦荞麦黄酮类化合物的提取测定方法。结果表明:超声波法的最佳提取条件为80%乙醇溶液、液固比40:1、超声提取30min;恒温水浴的最佳提取条件为80%乙醇溶液、液固比30:1、60℃提取3h。两种提取方法的最终提取效果差异不显著,而超声波法则大大节省了时间。 | 李欣 王步军 | 2010 | 食品科学2010，31，6： | 31 |
| 12 | 对40种新鲜蔬菜中总黄酮含量的测定显示文摘黄酮类物质的保健作用 ,越来越受到人们的重视 ,为进一步了解新鲜蔬菜中的保健作用 ,采用比色法测定了花溪市场上 4 0种新鲜蔬菜的总黄酮含量。结果表明 ,所测蔬菜都含有黄酮类物质。每克鲜样含量在 0 5mg以上的有 2 4个 ,占 57% ;1mg以上的有 14个 ,占 33% ;2mg以上的有 5个 ,即芹菜叶 (3 6 5mg/g)、豌豆尖 (3 0 0mg/g)、藤藤菜 (2 57mg/g)、青苋菜 (2 55mg/g)和韭菜 (2 14mg/g) ,除莲花白外 ,叶菜类的总黄酮含量一般都比较高 。 | 叶春 聂开慧 | 2000 | 山地农业生物学报2000，19，2： | 33 |
| 13 | 传统荞麦制品保健功能特性研究显示文摘利用高效液相色谱法(HPLC)和比色法对苦、甜荞麦粉及其加工制品甲醇提取物的芦丁含量和抗氧化性进行了分析测试,结果表明:苦荞粉和甜荞粉中芦丁含量分别达到5 250.4、1 995.3 mg/kg,荞麦馒头、荞麦饣合饣各、荞麦烙饼、荞麦锅巴等制品中的芦丁含量与荞麦粉相比,均有大幅度降低。荞麦制品的抗氧化性结果表明:苦荞粉及其制品甲醇提取物对二苯代苦味酰自由基(DPPH)的清除率高于甜荞粉及其制品甲醇提取物的清除率,荞麦粉对DPPH游离基的清除率远高于小麦粉。不同荞麦产品对DPPH游离基的清除率依次为荞麦饣合饣各(煮制品)>荞麦馒头(蒸制品)>荞麦烙饼(烙制品)>荞麦锅巴(油炸食品),荞麦锅巴(油炸食品)的活性成分损失最多。荞麦产品的总抗氧化能力和DPPH游离基的清除能力比相应的原料都有所下降。加热使荞麦制品的功能成分都有降低,降低程度依次为油炸>烙>蒸>煮。苦荞麦粉的发酵制品——苦荞醋清除DPPH游离基能力和总抗氧化能力均高于其他荞麦制品。 | 张莉 李志西 | 2009 | 中国粮油学报2009，24，3： | 28 |
| 14 | 不同花色非洲菊品种花色素成分初步分析显示文摘对9个非洲菊品种花瓣进行了特征颜色反应和紫外-可见光谱分析.结果表明:非洲菊不同花色品种的花色素由类黄酮、类胡萝卜素和花色素苷三大类组成.黄色花主要含类胡萝卜素和类黄酮;白色花仅含有黄酮类化合物;红色和紫色花主要由花色素苷和黄酮类化合物组成. | 陈建 吕长平 陈晨甜 浮双双 陈海霞 | 2009 | 湖南农业大学学报(自然科学版)2009，35，10X： | 27 |
| 15 | 大血藤黄酮类化合物的提取与分析显示文摘Several methods were used to extract the flavonoids from the leaves of Sargentodoxa cuneata while concentration of flavonoids in the extraction was determined by different methods. The suitable quantitative methods used in the ecological analysis of flavonids was that using ultraviolet and 70% ethanol was the best reagent for extraction. Heating was not necessary for extraction. The content of flavonoids from different organs was leafblade, annual twig, leafstalk and perennial stem in turn. | 李钧敏 陈永辉 金则新 钟章成 | 2002 | 武汉植物学研究2002，20，2： | 27 |
| 16 | 不同柿种柿叶维生素C和酚类物质的差异显示文摘对15个柿栽培品种和5个柿属野生种叶中Vc和酚类物质的测定结果表明,野生种的年平均Vc、总酚、黄酮平均含量均高于栽培种,其中Vc含量排序为:野生种>涩柿品种>甜柿品种。除罗田甜柿和老鸦柿外所有材料5月份Vc含量均超过10mg·g-1(FW),大部分甜柿品种的Vc含量随季节的变化显著下降,其它(品)种则变化幅度较小。烘干(60℃)后的柿叶Vc平均保存量只有鲜叶的8 88%。总酚量最高的是野生种,年平均达44 91mg·g-1(FW),所有(品)种的季节变化规律大体上与Vc相同。柿叶中共检测到8种酚酸,其中没食子酸、肉桂酸、咖啡酸和香豆酸分别占酚酸总量的48%、21%、12%和10%。柿叶中黄酮类物质年均含量都在1 7mg·g-1(FW)以上,其中油柿超过11mg·g-1(FW),且季节变化不大。柿叶有效成分的开发可根据利用目的选用适当的(品)种或季节。 | 费学谦 周立红 龚榜初 | 2004 | 林业科学研究2004，17，5： | 26 |
| 17 | 苦荞麦化学成分及生物活性研究进展显示文摘苦荞麦是一种药食同源的小杂粮作物,在我国大面积种植,因其富含生物类黄酮化合物而受到广泛的重视。近年来,许多研究者还发现在苦荞麦中含有皂甙、手性肌醇等生物活性物质,证明这些物质也在具有重要的生物活性。综述了苦荞麦的化学成分和生物活性,为其进一步开发提供参考。 | 王炜 欧巧明 杨随庄 | 2010 | 杂粮作物2010，30，6： | 26 |
| 18 | 荞麦生物类黄酮研究现状显示文摘本文总结荞麦生物类黄酮化学组成、功能特性研究现状,介绍荞麦黄酮提取工艺概况,并 对荞麦生物类黄酮的开发与利用进行展望。 | 尹礼国 曾凡坤 钟耕 郑连姬 | 2002 | 粮食与油脂2002，15，12： | 26 |
| 19 | 天然食用茶黄色素与茶绿色素的研究显示文摘利用低档绿茶或茶末、茶灰制取了纯天然茶黄色素(TYP)和茶绿色素TGP,并分析了其化学组成、光谱特性和不同pH、温度、光、金属离子等条件下的稳定性。结果表明:TYP的主要色素成分是黄酮类化合物和少量的儿茶素氧化聚合有色产物,TGP的主要色素成分是叶绿素或叶绿素铜钠盐,并含有TYP的上述成分。这两种茶色素中还含有多种生理活性物质(如儿茶素、维生素C、维生素E等)、多种人体必需的氨基酸和微量元素。这两种茶色素在pH3—6、<80℃30min和直射日光20h下,有较好的稳定性;TYP遇Zn2+,Cu2+,Mg2+,Co2+和Mn2+等金属离子不产生沉淀,但遇Ca2+,Pb2+,Fe3+或Fe2+,会产生沉淀,遇Al3+,溶液更为黄亮鲜艳,表明这两种茶色素可作为适应性广泛的天然食品添加剂。 | 萧伟祥 王根 王勇 张相发 丁文璋 钟瑾 刘存玲 佘传芳 | 1994 | 茶叶科学1994，14，1： | 23 |
| 20 | 云锦杜鹃总黄酮含量及成分分析显示文摘对云锦杜鹃(Khododendronfortunei)不同营养器官总黄酮含量进行测定,并利用聚酰胺薄层层析法对云锦杜鹃叶片黄酮类化合物的成分进行分析,结果表明:(1)云锦杜鹃不同营养器官总黄酮含量高低依次是叶>根>茎;(2)云锦杜鹃叶片总黄酮主要含有8种不同的黄酮成分,而根茎中只含有4种不同成分。 | 李钧敏 金则新 杨蓓芬 | 2004 | 西北林学院学报2004，19，1： | 22 |
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