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| 1 | 利用萤光染色跟踪水份在润麦时进入小麦颗粒的路径显示文摘本文映示了小麦润麦过程中水分在小麦颗粒中扩散的路径 .通过将杜伦麦、软麦在含有萤光试剂的溶液中浸泡 1 2 ,2 4 ,48h之后 ,萤光切片图像显示出色剂 .首先是通过麦胚进入麦粒 ,再由珠心层传送到麦粒的另一端 ,同时由糊粉层进入到胚乳 .色剂沿背部一侧传送要比腹沟一侧快 .皮部吸水速度快 ,而种皮有抵制水份进入胚乳的作用 .从微观观测看出 ,细胞壁 (膜 )的三维网状结构形成了水份传送的渠道 .色剂在细胞壁里的运动是毛细作用 ,而在胚乳细胞内的运动则是渗透作用 .色剂在细胞壁里的运动要快于在胚乳细胞内的运动 .色剂在杜伦麦 (硬麦 )及软麦里的运动模式是相同的 。 | 时予新 G A Hareland B L D'Appolonia | 2001 | 郑州工程学院学报2001，22，2： | 5 |
| 2 | 改变一皮制粉条件对通心粉和面粉物化成分的影响显示文摘主要研究了不同磨齿齿数、排列、速比以及入磨麦水分对于杜伦麦在一皮系统中物化成分的影响 .对于在一皮产生的通心粉 (Semolina)和面粉的出率、灰分、蛋白含量、淀粉含量、淀粉破损进行了测定 .分析了通心粉与面粉之间量的关系 ,以及琥珀色与其他品质参数之间的关系 .从统计结果来看 ,增加齿数使通心粉和面粉的出率显著增加 ,同时他们的淀粉破损也显著增加 .通心粉的灰分也显著增加而面粉的灰分却显著降低 .通心粉的淀粉含量显著降低而面粉的淀粉含量却显著增加 .钝对钝排列 ,使面粉出率显著增加 .提高速比使通心粉和面粉的出率、灰分和蛋白含量都显著增加 .随着入磨麦水分的提高 ,通心粉和面粉的出率、蛋白含量及淀粉破损都显著降低 .通心粉和面粉的质量在各项测定指标中呈现出统计学意义上的显著不同 (P<0 .0 0 1 ) .通心粉的琥珀色 (黄色 )与入磨水分呈负相关而与通心粉蛋白含量呈正相关 . | 时予新 G A Hareland | 2001 | 郑州工程学院学报2001，22，4： | 3 |
| 3 | 杜伦麦在不同制粉条件下破碎模式的研究显示文摘选用了不同的磨辊速比以及不同的杜伦麦入磨水分进行磨碎实验 .麦粒经过一皮磨辊磨碎后 ,选出大的麦渣用电子扫描显微镜来观察破碎情况 .电子扫描显微镜图像表明 :在高速比下麦粒的破裂呈现出又大又长的裂沟 ,而且裂沟从麦粒中部一直沿长到糊粉层 .在低速比下麦粒的破裂呈现出细小而且很短的裂纹 ,但是裂纹的数量很多 .在低速比较强的挤压作用下 ,不但产生了断面上的淀粉破损 ,而且增加了麦渣内部的淀粉破损 .当麦粒水分增加时 ,破碎表面显得粗糙不平 .当麦粒水分降低时 ,破碎呈现光锐棱角而且断裂表面整齐平滑 .由于水分是沿着细胞壁传播的 ,高水分削弱了细胞壁与细胞质之间的结合力 ,从而导致了更多的细胞内部的分离断裂 .高水分同时也削弱了淀粉颗粒与蛋白网络之间的结合力 ,因而麦粒在高水分条件下破碎时 ,淀粉破损降低 . | 时予新 G A Hareland | 2002 | 郑州工程学院学报2002，23，4： | 3 |
| 4 | Soluble and insoluble dietary fiber content and composition in oat显示文摘 | Manthey F A Hareland G A Huseby D J | 1999 | Cereal Chemistry1999，76，3： | 1 |
| 5 | Evaluation of Flour Particle Size Distribution by Laser Diffraction,Sieve Anlysis and Near-infrared Reflectance Spectroscopy显示文摘 | Hareland G A | 1994 | Cereal Sci1994，，21： | 1 |
| 6 | Cutting efficiency of a singer PDC cutter on hard rock显示文摘 | HARELAND G YAN W NYGAARD R WISE J L | 2009 | Journal of Canadian Petroleum Technology2009，48，6： | 1 |
| 7 | Genetic analysis of adaptive syndromes interrelated with seed dormancy in weedy rice (Oryza sativa) 显示文摘 | GU X Y KIANIAN S F HARELAND G A | 2005 | Theoretical and Applied Genetics2005，110，6： | 1 |
| 8 | Cutting efficiency of a single PDC cutter on hard rock显示文摘 | Hareland G Yan W Nygaard R | 2009 | Journal of Canadian Petroleum Technology2009，48，6： | 1 |
| 9 | Genetic Analysis of Adaptive Syndromes Interrelated with Seed Dormancy in Weedy Rice (Oryza Sativa L)显示文摘 | Gu X Y Kianian S F Hareland G A Hoffer B L Foley M E | | 0，，： | 1 |
| 10 | Gas migration eliminated through correct cement design including elastomers显示文摘 | Talabani S Hareland G and Islam M R | 1997 | SPE 392791997，，： | 1 |
| 11 | Optimized foam drilling improves drilling performance in lranian Carbonate Fields 显示文摘 | Shirkavand F Hareland G Teichrob R | 2008 | SPE1140572008，，： | 1 |
| 12 | Baking performance of durum and soft wheat flour in a sponge-dough breadmaking procedure显示文摘 | Hareland G A Puhr D P | 1998 | Cereal Chem1998，75，： | 1 |
| 13 | Distribution of protein composition in bread wheat flour mill streams and relationship to breadmaking quality显示文摘 | Wang Y G Khan K Hareland G | 2007 | Cereal Chemistry2007，84，3： | 1 |
| 14 | Sulfur,protein size distribution,and free amino acids in flour mill streams and their relationship to dough rheology and breadmaking traits显示文摘 | Liu Y Ohm J Hareland G | 2011 | Cereal Chemistry2011，88，2： | 1 |
| 15 | Casing collapse risk assessment and depth prediction with a neural network system ap- proach 显示文摘 | SALEHI S HARELAND G DEHKOROI K K | 2009 | Journal of Petroleum Science and Engineering2009，69，12： | 1 |
| 16 | Quantitative glutenin composition from gel electrophoresis of flour mill streams and relationship to breadmaking quality显示文摘 | Wang Y G Khan K Hareland G | 2006 | Cereal Chemistry2006，83，3： | 1 |
| 17 | Correct Production Rates Eliminate Sand Production in Di- rection Wells显示文摘 | BUDININGSIH Y HARELAND G BOONYAPALUK P | 1995 | SPE 292911995，，： | 1 |
| 18 | Genome mapping of kernel characteristicsistics in hard red spring wheat breeding lines显示文摘 | Tsilo T J Hareland G A Simsek S et a l | 2010 | Theoritical and Applied Genetics2010，121，4： | 1 |
| 19 | Distribution of protein composition in bread wheat flour mill streams and relationship to bread making quality显示文摘 | WANG Y G KKAN K HARELAND G | 2007 | Cereal Chemistry2007，84，3： | 1 |
| 20 | Evaluation of flour particle size distribution by laser diffraction,sieve analysis and near-infrared reflectance spectroscopy显示文摘 | Hareland G A | 1994 | J Cereal Sci1994，21，： | 1 |
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