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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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13篇 您的检索式：作者名="EMMAMBUX M N"
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    题名 作者 年代 出处 被引量
1Developments in modulating glycaemic response in starchy cereal foods 显示文摘Taylor J R N Emmambux M N Kruger J 2015Starch- Starke2015，67，12：1
2Im- provement of maize bread quality through modification of dough rheological properties by lactic acid bacteria fermentation 显示文摘FALADE A T EMMAMBUX M N BUYS E M 2014Journal of Cereal Science2014，60，3：1
3Alteration of kaftrin and kafirin film structure by heating with microwave energy and tannin complexation 显示文摘Byaruhanga Y B Emmambux M N Belton P S 2006Journal of Agricultural and Food Chemistry2006，54，：1
4Sorghum kafirin film property modification with hydrolysable and condensed tannins显示文摘Emmambux M N Stading M Taylor J R N 2004Journal of Cereal Science2004，40，2：1
5Sorghum kafirin interaction with various phenolic compounds显示文摘EMMAMBUX N M TAYLOR J 2003Journal of the Science of Food and Agriculture2003，83，5：1
6Sorghum kafirin film property modification with hydrolysable and condensed tannins显示文摘Emmambux M N Stading M Taylor J R N 2004Journal of Cereal Science2004，40，：1
7In site tensile deformation of zein with plasticzers and filler materials显示文摘EMMAMBUX M N STADING M 2007Food Hydrocolloids2007，21，8：1
8Alteration of kafirin and kafirin fdm structure by heating with microwave energy and tannin complexation显示文摘BYARUHANGA Y B EMMAMBUX M N BELTON P S 2006Journal of Agricultural and Food Chemistry2006，54，12：1
9Influence of cooking conditions on the protein ma- trix of sorghum and maize endosperm flours显示文摘EZEOGU L I DUODU K G EMMAMBUX M N 2008Cere- al Chemistry2008，85，3：1
10Properties of heat-treated sorghum and maize meal and their prola- min proteins显示文摘EMMAMBUX M N TAYLOR J R N 2009Journal of Agricultural and Food Chemistry2009，57，3：1
11In situ tensile deforma- tion of zein films with plasticizers and filler materials 显示文摘EMMAMBUX M N STADING M 2007Food Hydrocoll2007，21，8：1
12Effect of heating cast kafirin films on their functional properties显示文摘BYARUHANGA Y B ERASMUS C EMMAMBUX M N 0，，1：1
13In situ tensile deformation of zein films with plasticizers and filler materials 显示文摘Emmambux N M Stading M 2007Food Hydrocolloids2007，21，：1
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