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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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9篇 您的检索式：作者名="Scanlon Martin G"
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1Modeling the effect of blanching conditions on the texture of potato strips显示文摘Zhiqiang Liu Martin G Scanlon 2007Journal of Food Engineering2007，81，2：1
2The bubble size distribution in wheat flour dough 显示文摘Guillermo G Bellido Martin G Scanlon 2006Food Research International2006，，39：1
3Measurement of dough specific volume in chemically leavened dough systems 显示文摘Guillermo G Bellido Martin G Scanlon John H Page 2009Journal of Cereal Science2009，49，：1
4Measurement of dough specific volume in chemically leavened dough systems显示文摘Guillermo G Bellido Martin G Scanlon John H Page 0，，：1
5Modeling the effect of blanching conditions on the texture of potato strips 显示文摘Liu Eric Zhiqiang Scanlon Martin G 2007Journal of Food Engineering2007，81，2：1
6The bubble size distribution in wheat flour dough显示文摘Guillermo G Bellido Martin G Scanlon 2006Food Research International2006，39，：1
7Measurement of dough specific volume in chemically leavened dough systems显示文摘Guillermo G Bellido Martin G Scanlon John H Page 2009Journal of Cereal Science2009，，：1
8Fracture strengths of po- tato tissue under compression and tension at two rates of loading显示文摘Martin G Scanlon Alison E Long 1995Food Research International1995，28，4：1
9Modeling the effect of blanching conditions on the texture of potato strips显示文摘Eric Zhiqiang Liu Martin G Scanlon 2007Journal of Food Engineering2007，81，：1
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