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12篇 您的检索式：作者名="Pescuma"

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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	Functional fermented whey-based beverage us-ing lactic acid bacteria显示文摘	PESCUMA M MOZZIF	2010	Int J Food Microbiol2010，141，：	1
	2	Fermentation of quinoa and wheat slurries by Lactobacillus plantarum CRL 778: proteolytic activity显示文摘	Andrea Micaela Dallagnol Micaela Pescuma Graciela Font Valdez Graciela Rollán	2013	Applied Microbiology and Biotechnology2013，，7：	1
	3	Hydrolysis of Whey Proteins by Lactobadllus acidophilus S thermophilus and Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus Grown in a Chemically Defined Medium 显示文摘	PESCUMA M HEBERT E M MOZZI F	2007	Journal of Applied Microbiology2007，103，：	1
	4	Functional fermented whey-based beverage using lactic acid bacteria显示文摘	Micaela Pescuma Elvira Mar f a H 6 bert Fernanda Mozzi	2010	International Journal of Food Microbiology2010，，141：	1
	5	Lactobacillus del- brueckii subsp, bulgaricus CRL 454 cleaves allergenic peptides of be- ta-lactoglobulin显示文摘	PESCUMA M HtBERT E M HAERTLI T	2015	Food Chem2015，170，：	1
	6	Proteolytic action of Lactobacillus delbrueckii subsp, bulgarieus CRL 656 reduces antigenic response to bovine β- laetoglobulin 显示文摘	Pescuma M Hebert E M Rabesona H	2011	Food Chemistry2011，127，2：	1
	7	Metabolomics as a tool for the comprehensive understanding of fermented and functional foods with lactic acid bacteria显示文摘	Fernanda Mozzi Maria Eugenia Ortiz Juliana Bleckwedel Luc De Vuyst Micaela Pescuma	2012	Food Research International2012，，：	1
	8	Functional fermented whey-based beverage using lactic acid bacteria显示文摘	Micaela Pescuma Elvira Mar i aH 6 bert Fernanda Mozzi	2010	International Journal of Food Microbiology2010，141，1：	1
	9	Optimization of lactic ferment with quinoa flour as bio-preservative alternative for packed bread显示文摘	Andrea Micaela Dallagnol Micaela Pescuma Graciela Roll 6 n	2015	Applied Microbiology and Biotechnology2015，99，：	1
	10	Whey fermentation by the rmophilic lacticacid bacteria:Evolution of carbohydrates and protein -content显示文摘	PESCUMA M HEBERT E M MOZZI F	2008	Food Microbiology2008，25，：	1
	11	Functional fermen- ted whey- based beverage using lactic acid bacteria 显示文摘	Pescuma M Hebert E M Mozzi F	2010	Int J FoodMicrobiol2010，141，12：	1
	12	Functional fermented whey-based beverage using lactic acid bacteria显示文摘	PESCUMA M HEBERT E M MOZZI F	2010	141 ( 1 ) : 73- 812010，141，1：	1

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