| 1 | 5种亟待开发的类可可脂木本油料脂肪显示文摘来自热带和亚热带的乳木果油(主产于西非)、婆罗双树脂(主产于东南亚)、雾冰草脂(主产于东南亚)、烛果油(主产于东南亚)和芒果仁油(全球分布)是欧盟和印度溶剂浸出协会指定的类可可脂原料,现已广泛用于生产高档巧克力,但在我国尚无相关产品及标准。综述了这5种油料的分布、产量、油脂的基本组成和性质,以及这些油脂在全球的使用情况及相关的法规标准,为在我国开发或应用这些油料油脂提供依据。 | 金俊 PEMBE Warda Mwinyi 郑立友 谢丹 金青哲 王兴国 | 2017 | 中国油脂2017，42，4： | 10 |
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