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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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12篇 您的检索式：作者名="MCSWEENEY PLH"
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1Lipolysis and free fatty acid catabolism in cheese:a review of current knowledge显示文摘YF Collins PLH McSweeney MG Wilkinson 0，，11：1
2Lipolysis and free fatty acid catabolism in cheese:a review of current knowledge显示文摘YF Collins PLH McSweeney MG.Wilkinson 0，，11：1
3Biochemistry of cheese ripening显示文摘McSweeney PLH 2004International Journal of Dairy Technology2004，57，23：1
4Biochemical pathways for the production of flavour compounds in cheeses during ripening:A review显示文摘PLH McSweeney MJ Sousa 0，，03：1
5The Manufacture of pont-1 * eveque Cheese 显示文摘Shakeel-Ur-Rehman MCSWEENEY PLH FOX P F 1998Le Lait1998，78，6：1
6Biochemical pathways for the production of flavor compounds in cheese during ripening:a review显示文摘McSweeney PLH Sousa MJ 0，，：1
7Isolation and characterisation of exopolysaccharide producing Weissella and Lactobacillus and their application as adjunct cultures in Cheddar cheese显示文摘Lynch KM McSweeney PLH Arendt EK 2014Int Dairy J2014，34，：1
8Use of dairy and non-dairy Lactobacilhts plantarura, Lactobacillusparaplantarum and LactobaciUus pentosus strains as adjuncts in cheddar cheese显示文摘Ciocia F McSweeney PLH Piraino P 2013Dairy Science & Technology2013，93，6：1
9Evidence of a relationship between autolysis of starter bacteria and lipolysis in Cheddar cheese during ripening 显示文摘Collins YF McSweeney PLH Wilkinson MG 2003Journal of Dairy Research2003，79，：1
10Effect of curd washing on composition,lactose metabolism,pH,and the growth of non-starter lactic acid bacteria in full-fat Cheddar cheese显示文摘Hou J Hannon JA McSweeney PLH 2012International Dairy Journal2012，25，1：1
11Effect of gum tragacanth on the rheological and functional proper- ties of full-fat and half-fat Cheddar cheese显示文摘Cooke DR Khosrowshahi A McSweeney PLH 2013Dairy Science & Technology2013，93，1：1
12Isolation and characterisation of exopolysaccharide -producing Weissella and Lactobacillus and their application as adjunct cultures in Cheddar cheese显示文摘Lynch KM McSweeney PLH Arendt EK 2014International Dairy Jour- nal2014，34，1：1
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