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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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13篇 您的检索式：作者名="Borders AS"
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1Use of microbial transgluminase and sodium alginate in the preparation of restructured fish models using cold gelation:Effect of frozen storage显示文摘Moreno H M Carballo J Borderías A J 2010Innovative Food Science & Emerging Technologies2010，11，2：1
2New applications of fibres in foods: Addition to fishery products显示文摘A.J. Borderías I. Sánchez-Alonso M. Pérez-Mateos 2005Trends in Food Science & Technology2005，，10：1
3Effect of grape antioxidant dietary fibre on the prevention of lipid oxidation in minced fish: Evaluation by different methodologies显示文摘I. Sánchez-Alonso A. Jiménez-Escrig F. Saura-Calixto A.J. Borderías 2006Food Chemistry2006，，1：1
4Effect of wheat fibre in frozen stored fish muscular gels显示文摘Isabel Sánchez-Alonso Ramin Haji-Maleki A. Javier Borderías 2006European Food Research and Technology2006，，4：1
5Technological implications of addition of wheat dietary fibre to giant squid ( Dosidicus gigas ) surimi gels显示文摘Isabel Sánchez-Alonso Maria T. Solas A. Javier Borderías 2006Journal of Food Engineering2006，，2：1
6The p38 alpha mitogen-activated protein kinase as a central nervous system drug discovery target显示文摘Borders AS de Almeida L Van Eldik LJ 2008BMC Neurosci2008，9，2：1
7Effect of several cryoprotectants on thephysico chemical and rheological properties of suwari gels from frozen squid surimi made by two methods显示文摘Laura Campo-Dea(n)o Clara A Tovar Javier Borderías 0，，：1
8Use of microbial transglutaminase and sodium alginate in the preparation of restructured fish models using cold gelation: Effect of frozen storage显示文摘Helena M. Moreno José Carballo A. Javier Borderías 2009Innovative Food Science and Emerging Technologies2009，，2：1
9Influence of subspecies, season and stabilization procedures in gel-forming ability of frozen minced muscle of sardine (Sardina pilchardus) 显示文摘Montero P G6mez-Guill6n M C Border 1996Food Science and Technology International1996，2，2：1
10The p38alpha mitogen- activated protein kinase as a central nervous system drug discovery target显示文摘Borders AS de Almeida L Van Eldik L J 2008BMC Neurosci2008，9，：1
11Quality control of frozen fish using rheological techniques显示文摘Barroso M Careche M Borderías A J 0，，06：1
12Influence of someprotease inhibitors on gelation of squid muscle显示文摘Ayensa M G Montero M P Border侏as A J 2002Journal of FoodScience2002，67，5：1
13Method for producing a functional protein concentratefrom giant squid (Dosidicus gigas) muscle 显示文摘SáNCHEZ-ALONSO I CARECHE M BORDERíAS J 2007Foodchemistry2007，100，1：1
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