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| 1 | 苦荞的成分功能研究与开发应用显示文摘苦荞具有丰富的营养价值 ,它既能食用 ,又能防病、治病 ,为许多其它主要食物所不及。我国有丰富的苦荞资源 ,对苦荞的深入研究和开发应用有利于改善和提高人们的食物结构 ,同时也有助于促进贫困山区的脱贫致富。本文就苦荞的营养价值。 | 赵钢 唐宇 王安虎 | 2001 | 四川农业大学学报2001，19，4： | 139 |
| 2 | 中国荞麦的开发利用现状与展望显示文摘荞麦的栽培种主要有甜荞(Common Buckwheat)和苦荞(Tartary Buckwheat)两个种,中国有悠久的荞麦栽培历史,常年种植面积稳定在270万hm2,占世界总种植面积的55%,年产量约263万t左右.荞麦不仅是理想的保健品原料,而且是理想的营养食品原料.目前,随着人民物质文化生活水平的提高,人们对保健食品及其食疗非常重视,荞麦生产国开展的荞麦综合利用研究如雨后春笋,方兴未艾.下面就荞麦的综合利用现状与发展前景进行阐述. | 王安虎 熊梅 耿选珍 邓建平 | 2003 | 作物杂志2003，，3： | 52 |
| 3 | 金荞麦的营养成分分析及药用价值研究显示文摘本文对三种类型金荞麦籽粒的营养成分进行了分析测定 ,表明金荞麦籽粒中含有 18种氨基酸 ,具有多种重要的无机元素和维生素 ;金荞麦还具有较高的药用价值 。 | 赵钢 唐宇 王安虎 | 2002 | 中国野生植物资源2002，21，5： | 43 |
| 4 | 贵州金荞麦营养成分、生长性能及繁殖技术研究显示文摘利用选育出的贵州金荞麦进行营养成分、生长性能和繁殖方式的研究。结果表明,贵州金荞麦含有丰富的粗蛋白质、氨基酸;其叶片肥大、叶量丰富且叶茎比高;生长旺盛、年可刈割次数6~8次;繁殖方式多样化,用种子、扦插和根茎繁殖都可行,3种繁殖方式的鲜草产量为7 860~8 204 kg/667 m^2,说明贵州金荞麦为一种优质、高产且易繁殖的牧草资源。 | 向清华 邓蓉 张定红 罗启华 | 2012 | 种子2012，31，7： | 27 |
| 5 | 苦荞麦化学成分及生物活性研究进展显示文摘苦荞麦是一种药食同源的小杂粮作物,在我国大面积种植,因其富含生物类黄酮化合物而受到广泛的重视。近年来,许多研究者还发现在苦荞麦中含有皂甙、手性肌醇等生物活性物质,证明这些物质也在具有重要的生物活性。综述了苦荞麦的化学成分和生物活性,为其进一步开发提供参考。 | 王炜 欧巧明 杨随庄 | 2010 | 杂粮作物2010，30，6： | 26 |
| 6 | 饲用金荞麦对猪屠宰性能和肉质的影响显示文摘为了探讨金荞麦饲喂猪的效果,试验用野生金荞麦代替日粮中的部分精料饲喂猪,进行了金荞麦营养成分和猪粪便成分的分析及屠宰性能测定。结果表明:金荞麦干物质中含有较高含量的粗蛋白、钙、磷和丰富的氨基酸,而粗纤维及中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量较低,有利于猪的生长和消化、吸收;用金荞麦代替部分精料饲喂猪可提高猪屠宰率、瘦肉率、熟肉率,降低6~7胸椎间膘厚,并使胴体长增加;降低滴水损失,增加肌内脂肪含量、系水力、肉的剪切力(嫩度),并能提高猪肉中的粗蛋白、灰分、磷含量,从而大大提高肉品风味和品质;另外,金荞麦饲喂猪可降低排泄物中有机质、氮和磷等对环境的污染。说明用金荞麦饲喂猪可以提高屠宰性能,改善肉质,提高产品出品率,从而增加养猪的经济效益。 | 邓蓉 梁应林 张定红 王安娜 向清华 罗启华 | 2012 | 黑龙江畜牧兽医2012，，2： | 21 |
| 7 | 金荞麦内转录间隔区(ITS)的扩增及序列分析显示文摘以2份金荞麦为材料,对其内转录间隔区ITS区序列进行PCR扩增,均获得长约700bp的特异性产物。测序结果表明,金荞麦1号样品包含ITS序列660bp,金荞麦2号样品包含ITS序列646bp,在Genebank中的登录号分别为DQ780602和DQ780600。对现有金荞麦ITS的序列比对表明,其同源率为80.2%~93.1%,变异位点主要在ITS1,表现出较丰富的遗传多样性。采用邻接法构建了金荞麦的系统进化树。 | 吴琦 曾子贤 邵继荣 陈惠 唐宇 | 2007 | 草业学报2007，16，5： | 20 |
| 8 | 钾肥用量对甜荞麦产量和钾素利用效率的影响显示文摘以甜荞麦大粒荞品种为材料,设4个钾素水平(K2O 0、22.5、45和67.5 kg/hm2),通过两年田间试验,研究了钾肥用量对甜荞麦产量、钾素吸收和利用特性的影响。结果表明,甜荞麦籽粒产量、籽粒钾素累积量随施钾量的增加先增加后降低,在施钾量为K2O 45 kg/hm2时达最高。通过二次曲线模拟,在施钾量为K2O 46.2 kg/hm2(2009年)和46.3 kg/hm2(2010年)时产量达到最高。钾素生理效率、钾素利用效率、钾肥农学利用率、钾肥生理利用率、钾肥效率和钾肥利用效率均随钾肥用量的增加而下降。在本试验条件下,施K2O 22.5~45 kg/hm2时,通辽市库伦旗甜荞麦可获得较高的钾肥利用率,并获得高产。 | 侯迷红 范富 宋桂云 苏雅乐 纪凤辉 | 2013 | 植物营养与肥料学报2013，19，2： | 20 |
| 9 | 牧草新品系黔金荞麦1号的选育显示文摘为了充分挖掘和开发利用贵州本土野生牧草金荞麦,研究从2004—2011年通过收集野生金荞麦资源并采用单株混合选择法进行栽培驯化、品比试验、区域试验和生产试验,培育出牧草新品系黔金荞麦1号。结果表明:黔金荞麦1号全年生育期为180-200 d、在海拔800-1 800 m地区和15-30℃温度下均能生长。该草产量高、饲用价值高,抗病虫害性能强,适口性好,在贵州大部分地区适宜生长,为优质的饲草资源。 | 邓蓉 向清华 王安娜 张定红 | 2015 | 黑龙江畜牧兽医2015，，11： | 18 |
| 10 | 不同生育期苦荞黄酮含量与营养成分变化研究显示文摘测定了3个品种苦荞麦不同生育期主要器官的黄酮和营养成分。结果表明,3个品种的苦荞从苗期至籽粒成熟期的黄酮含量呈由高到低的S形变化趋势,即从苗期至孕蕾期逐渐下降,孕蕾期至成熟期呈现低—高—低的变化趋势;营养生长期各器官黄酮含量由高到低依次为叶、茎、根,但进入生殖生长期后为花、叶、茎、根。粗蛋白、脂肪和粗纤维在整个生长发育期呈先增加后降低的抛物线变化趋势,即营养生长阶段增加,其中粗蛋白、脂肪在盛花期最高,粗纤维在孕蕾期最高,成熟期3种营养物质含量最低;除脂肪外,粗蛋白、粗纤维不同时期含量差异较大,品种间差异显著。 | 朱友春 田世龙 王东晖 董煚 | 2010 | 甘肃农业科技2010，41，6： | 17 |
| 11 | 荞麦芽的抗氧化活性研究显示文摘为了研究荞麦芽的抗氧化活性,以不同生长阶段的荞麦芽为研究对象,采用70%乙醇为溶剂提取了不同生长阶段甜荞麦芽和苦荞麦芽的总黄酮,利用比色法测定了荞麦芽提取物对DPPH自由基的清除率。结果表明,不同品种的荞麦芽苗均有一定的抗氧化能力,且苦荞的抗氧化能力明显高于甜荞。并在第14 d时荞麦芽提取物对DPPH自由基的清除能力最高,苦荞麦芽达到80%以上,甜荞麦芽在50%以上,以后几天略有下降。 | 孙国娟 桂英 刘笑笑 崔泰花 崔承弼 | 2012 | 食品工业2012，33，10： | 16 |
| 12 | 荞麦苗的开发利用与前景展望显示文摘叙述了荞麦苗的营养价值和保健作用,提出了荞麦苗开发利用的经济价值及今后的应用途径,进一步分析了开发利用荞麦苗的广阔前景。 | 赵利霞 谭军 潘思轶 汪兴平 | 2006 | 食品科学2006，27，4： | 15 |
| 13 | 大孔树脂对甜荞麦壳类黄酮的纯化研究显示文摘比较4种大孔树脂对甜荞麦壳中类黄酮的吸附及解吸性能,以吸附率、解吸率为考察指标,对大孔树脂纯化甜荞麦壳中类黄酮的工艺进行研究。结果表明:AB-8大孔树脂对甜荞麦壳类黄酮的吸附和解吸性能最好,AB-8大孔树脂对甜荞麦壳类黄酮吸附纯化的最佳工艺条件为:吸附液浓度0.24mg/mL,上柱量为8BV,吸附流速2.0mL/min,解吸液浓度40%,解吸流速1.0mL/min。通过本工艺类黄酮的纯度可由27.9%提高到59.5%。 | 杨芙莲 夏银 任蓓蕾 | 2009 | 食品科技2009，34，1： | 14 |
| 14 | 金荞麦的营养价值、提取物生物活性及其在动物生产中的应用显示文摘金荞麦[Fagopyrun dibotrys(D.Don)Hara]是多年生草本植物,属蓼科(Polygonaceae)、荞麦属(Fagopyrum Mill),起源于中国。金荞麦地上部分(茎叶)粗蛋白质(CP)含量与紫花苜蓿(Medicago sativa)接近,其根、茎、叶、花各部位含有畜禽生命活动必需的铜(Cu)、铁(Fe)、锌(Zn)等微量矿物元素及蛋氨酸(Met)、精氨酸(Arg)、赖氨酸(Lys)等17种氨基酸和维生素B 1、维生素B 2、维生素E等多种维生素。金荞麦提取物中含有原儿茶酸甲酯、红车柚草黄酮、β-胡萝卜苷、原矢车菊甙元等多种黄酮、有机酸和苷类等化学成分,具有清除自由基、增强免疫力、降糖降脂等功能。金荞麦及其制剂和提取物中含有抗炎杀菌等活性成分,可作为优质的动物饲料原料及饲料添加剂,具有促进畜禽生长、防治疾病、提高肉品质和免疫功能等作用。本综述总结了金荞麦的营养价值,概述了金荞麦提取物的生物活性,并结合金荞麦及其提取物在动物生产中的应用阐述了其开发潜能和在动物无抗养殖中的应用前景。 | 侯振平 郑霞 陈青 吴端钦 | 2021 | 动物营养学报2021，33，6： | 14 |
| 15 | 十种栽培苦荞麦的随机扩增多态性DNA(RAPD)研究显示文摘采用RAPD方法对国内十种栽培苦荞麦的基因型进行分析,建立了它们的指纹图谱。从60个随机引物中筛选出的6个有效引物共产生44条DNA片段,大小分布在0.1-2.0Kb之间,其中18个条带具有遗传多态性,约占总数的40.90%,平均每个引物扩增的DNA带数为7.33条。十种栽培苦荞麦的遗传相似性分析表明,各基因型之间的J相似性系数分布在0.8525~0.9846之间,平均相似性系数为0.9185。应用NTSYS-pc软件进行聚类,将聚类结果转化为十种栽培苦荞麦基因型之间的遗传关系树型图。十种栽培苦荞麦基因型聚为A、B、C三类,A类包括六苦1号、六苦2号、定98-1、西农9909、黔威3号和九江苦荞6个栽培种,B类包括六盘水野生苦荞、昭苦1号和滇宁1号3个栽培种,C类仅为六苦3号1个栽培种。 | 谭萍 王玉株 李红宁 张萍 赵饮虹 | 2006 | 种子2006，25，7： | 12 |
| 16 | 高药用价值多倍体苦荞麦诱导及特性研究显示文摘利用秋水仙素溶液配以二甲亚砜对苦荞麦幼苗茎尖进行处理.比较了不同处理时间、浓度和处理方法对植株处理效果的影响.对处理植株与对照植株进行宏观和微观方面的比较,以确定通过此方法获得苦荞麦多倍体的最佳的处理组合.所获得的同源多倍体苦荞具有发达的根系、较大的籽粒和高大的植株等物点,另外其生物黄酮、蛋白质等营养及药用成分含量也有明显提高. | 杨敬东 郭露穗 邹亮 胡一冰 赵钢 | 2007 | 成都大学学报(自然科学版)2007，26，3： | 12 |
| 17 | 叶面喷施硼对苦荞麦生长、产量及黄酮类物质的影响显示文摘以川荞2号为试验材料,采用叶面喷施的方法研究了硼对苦荞麦生长、产量及黄酮类化合物含量的影响。结果表明:喷施硼肥对苦荞麦生长、产量及黄酮类化合物含量均有显著的影响。苦荞麦的株高、茎粗、分枝数、产量、芦丁及槲皮素含量随着硼喷施浓度的增加呈先升高后降低的变化趋势,两个喷施时期(现蕾期、盛花期)表现趋势一致,喷施处理均显著高于对照。同一浓度条件下,以现蕾期单株产量(2.84g)、芦丁(0.773%)、槲皮素(0.509‰)含量最高,分别比盛花期最大值高14.52%、15.03%、13.87%,但两个喷施时期均以24mg/L的硼处理效果最好。现蕾期喷施24mg/L的硼最有利于苦荞麦的生长、产量形成及芦丁和槲皮素的积累。 | 胡丽雪 刘学仪 向达兵 黄凯丰 张彩琼 罗方恒 赵钢 刘超 | 2014 | 作物杂志2014，，1： | 11 |
| 18 | 荞麦、糜子与玉米淀粉理化性质比较研究显示文摘为阐明荞麦、糜子淀粉与生产常用玉米淀粉理化性质差异,以荞麦、糜子和玉米籽粒为原料,采用碱提法提取淀粉,比较研究电子显微镜(SEM)和X-射线衍射仪测定的淀粉颗粒结构,快速黏度测定仪(RVA)测定的糊化特性,差示热量扫描仪(DSC)测定的热特性,以及透明度和凝沉性.结果表明,荞麦淀粉颗粒为不规则多角形或球形,有微孔,粒径为3.5~12.6 μm;糜子淀粉颗粒为多角形,表面塌陷,粒径为1.8~10.5μm.3种淀粉X-衍射图谱均属于A型.淀粉糊凝沉速度玉米>荞麦>糜子.荞麦淀粉峰值黏度和最终黏度最大,为1 692和2 265 cP,显著高于糜子、玉米淀粉(P<0.05);糜子淀粉谷值黏度和回生值最小,为760和160 cP,显著低于荞麦、玉米淀粉(P<0.05).荞麦淀粉相变起始温度(To)、峰值温度(Tn)、终止温度(Tc)为62.7、66.7和71.9℃,显著低于糜子、玉米淀粉(P<0.05);荞麦、糜子淀粉热焓值(△H)分别为7.9和7.5 J/g,显著低于玉米淀粉(P<0.05). | 高金锋 刘瑞 晁桂梅 王鹏科 高小丽 冯佰利 | 2014 | 中国粮油学报2014，29，10： | 11 |
| 19 | 不同产地苦荞麦中黄酮类成分的含量测定与分析显示文摘建立苦荞麦中芦丁、槲皮素、山奈酚、山奈酚-3-o-芸香糖苷4种黄酮类成分的含量测定方法,比较不同产地苦荞麦中黄酮类成分的含量差异。采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定不同产地苦荞麦样品中黄酮类成分的含量,采用统计学方法分析不同产地4种成分含量的差异。方法学考察中线性范围、精密度、稳定性、重复性及加标回收试验均符合规定,云南产苦荞麦中槲皮素、山奈酚含量明显高于其他产地,芦丁、山奈酚-3-o-芸香糖苷含量相差不大。该方法可用于苦荞麦中黄酮类成分的含量测定,为苦荞麦原料的采购提供技术依据。 | 张继斌 王玉 徐浪 陈志元 丁苗 | 2018 | 食品研究与开发2018，39，24： | 11 |
| 20 | 金荞麦营养成分分析及饲喂猪试验显示文摘用野生青饲料金荞麦代替部分精料进行猪饲养试验,并进行屠宰性能测定。结果表明:青饲料金荞麦干物质中有较高的粗蛋白、钙和磷含量,含有丰富的氨基酸,而粗纤维、中性及酸性洗涤纤维的含量较低,利于猪的生长和消化吸收。用金荞麦代替部分精料饲养猪可提高猪的屠宰率1.3%,瘦肉率提高2.7%,熟肉率提高2.3%,膘厚降低24%;同时降低滴水损失、增加肌内脂肪含量和系水力及肉的嫩度,并能提高猪肉中粗蛋白、灰分和磷的含量,从而大大提高肉品风味和品质。同时金荞麦喂猪可降低排泄物中有机质、氮和磷等对环境的污染。 | 邓蓉 张定红 王安娜 向清华 | 2012 | 畜牧与兽医2012，44，4： | 11 |
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