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| 1 | 我国水果质量安全标准现状分析显示文摘为全面了解我国水果质量安全标准现状,弄清我国水果质量安全标准与国际标准接轨程度,从影响水果质量安全的主要危害因子着手,对我国现行有效的水果质量安全限量标准进行研究。分析并归纳了我国水果质量安全标准的结构构成,指出了现有标准存在的主要问题。我国的限量标准仍主要实施大水果限量分类方式,将水果分为6类,即柑橘类水果、仁果类水果、核果类水果、浆果和其他小型水果、热带和亚热带水果、瓜果类水果,同时还列出了干制水果的限量标准。在水果中规定了包括艾氏剂、滴滴涕、狄氏剂、毒杀芬、六六六、氯丹、灭蚁灵、七氯、异狄氏剂共计9种持久性农药在内的206种农药1 132项最大残留限量,农药残留按用途划分为10类,即杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、除草剂、植物生长调节剂、杀虫/杀螨剂、杀软体动物剂、熏蒸剂、杀线虫剂、增效剂。我国水果质量安全标准与国际相比还存在一定差距,如虽然我国制定了几乎所有农药的在食品中的最大残留限量值,但是大部分农药的限量值覆盖的树种不全面,主要实施大水果限量分类的方式,不够细化,同时我国规定的部分农药残留限量指标明显偏高。提出了进一步完善我国水果质量安全标准的建议,为我国水果质量安全限量标准与国际紧密接轨提供参考。 | 庞荣丽 成昕 谢汉忠 王瑞萍 郭琳琳 方金豹 | 2016 | 果树学报2016，33，5： | 25 |
| 2 | 猕猴桃适宜采摘期确定及其贮藏性能显示文摘为研究猕猴桃果实生长发育及其适宜采收期。以贵长猕猴桃为试材,采用未浸果和浸果(氯吡脲10 mg/L)处理,监测了谢花后9~128 d果实生长发育规律与6个不同采收期下贮藏期果实品质及贮藏性的变化。结果表明,‘贵长’猕猴桃果实生长可分为3个时期:快速生长期(谢花后9~23 d)、缓慢生长期(谢花后23~100 d)和平缓生长期(谢花后100~128 d)。‘贵长’猕猴桃果实在生长期内,硬度变化呈先升高后降低,干物质和可滴定酸含量变化呈先快速增加后缓慢增加,可溶性固形物、可溶性总糖、叶绿素和可溶性蛋白含量变化呈逐渐增加,总酚和黄酮含量变化呈波动增加。10 mg/L氯吡脲浸果明显提高了‘贵长’猕猴桃果实的生长速率和生长量,降低了生长期果实的硬度;且能增加生长期和贮藏期果实干物质和可溶性蛋白含量、减少可滴定酸、总酚和黄酮含量,提高谢花后58~128 d和贮藏期果实可溶性固形物、可溶性总糖和叶绿素含量;但加速贮藏期糖高峰出现和可滴定酸损失,降低了贮藏性能。早采或晚采以及10 mg/L氯吡脲浸果均可加速‘贵长’猕猴桃果实的软化、硬度降低、质量和营养物质的损失,极显著地(P<0.01)增加果实腐烂率。‘贵长’猕猴桃较适宜的采收期为谢花后125~132 d,即干物质达16.5%~17.5%、可溶性固形物达6.5%~7.5%间采收。该研究可为猕猴桃优质生产及适宜采收期提供理论支撑。 | 张承 王秋萍 冉飞 陈鹏 吴小毛 龙友华 唐靖文 黄亚欣 | 2018 | 农业工程学报2018，34，17： | 22 |
| 3 | 猕猴桃农药残留膳食摄入风险评估显示文摘【目的】对猕猴桃中农药残留进行膳食暴露风险评估,量化常用农药膳食摄入风险水平,为安全生产、指导消费、安全监管、MRLs制(修)订提供科学依据。【方法】测定某一主产区猕猴桃果实样品中66种农药残留,分别用%ADI和%ARfD对检出农药进行慢性和急性膳食摄入风险评估,借鉴英国兽药残留风险排序矩阵进行农药和样品风险排序,计算最大残留限量估计值(eMRL),为制定相应农药最大残留限量值(MRL)提供参考。【结果】(1)共检出农药21种,均为中等毒或低毒农药;(2)检出农药除啶虫脒、灭幼脲无ARfD信息外,其余19种农药%ADI和%ARfD均明显小于100%;(3)检出农药中溴氰菊酯和毒死蜱为中风险农药(15≤S<20),其余均为低风险农药(S<15)。98.4%的样品为中、低、极低风险样品;(4)给出了无限量值的噻虫嗪、吡虫啉、甲基硫菌灵等12种农药的最大残留限量估计值eMRL。【结论】检出农药的急、慢性膳食风险均在可接受范围内,98.4%的样品处于中、低或极低风险区域,总体来说该主产区猕猴桃质量安全状况良好。建议制定猕猴桃中噻虫嗪等12种农药的MRLs。 | 庞荣丽 乔成奎 王瑞萍 郭琳琳 罗静 李君 谢汉忠 | 2019 | 果树学报2019，36，9： | 21 |
| 4 | GA3和TDZ对‘红艳无核’葡萄果实品质的影响显示文摘【目的】研究赤霉酸(gibberellin acid,GA3)和噻苯隆(thidiazuron,TDZ)对'红艳无核'葡萄果实品质的影响,筛选适宜'红艳无核'品质提升的植物生长调节剂类型和浓度配比,为'红艳无核'葡萄合理施用植物生长调节剂提供理论依据,为其优质化栽培提供参考。【方法】以4 a(年)生'红艳无核'葡萄为试材,在果实膨大初期分别用不同浓度的GA3、TDZ以及二者混合液浸蘸果穗,在果实成熟期对不同处理的果实外观品质和内在品质指标进行测定。【结果】经GA3和TDZ处理后,果实的果穗质量、单果质量、纵横径、固酸比等均得到显著提升,其中以GA3处理和混合液处理的值相对较高;此外,GA3处理的果实着色指数达3.91,着色一致性显著优于其他处理,病果率较低(6.67%)。综合评价不同处理的果实品质,结果为GA3处理>混合液处理>TDZ处理>对照。【结论】GA3对'红艳无核'葡萄综合品质的提升效果最好,其中以25 mg·L^-1GA3处理的效果最佳。 | 程大伟 何莎莎 谷世超 李明 郭西智 顾红 陈锦永 | 2021 | 果树学报2021，38，2： | 16 |
| 5 | 膨大剂处理对猕猴桃多酚含量及抗氧化活性的影响显示文摘以猕猴桃为研究对象,测定对照组和不同膨大处理(CPPU、TDZ)的猕猴桃总酚、以及总还原能力、羟基自由基清除率、超氧自由基清除率和ABTS自由基清除率,分析不同膨大处理对总酚和抗氧化活性的影响,筛选出影响较大的膨大处理组;并研究其不同残留量对总酚含量和抗氧化活性的影响,作为膨大剂允许残留量影响抗氧化活性的参考。结果表明:膨大处理TDZ显著降低总酚含量和抗氧化活性,对总还原能力、羟基自由基清除率、超氧自由基清除率的影响较大,对ABTS自由基清除率的影响较小。研究不同TDZ残留量的影响,表明残留量为0.04 mg/kg可显著降低总酚含量,TDZ残留量大于0.02 mg/kg时即可显著降低总还原能力和羟基自由基清除能力,TDZ残留量大于0.04 mg/kg才显著降低对ABTS自由基和超氧自由基的清除能力。TDZ对总还原能力和羟基自由基清除能力的影响较大,对ABTS自由基和超氧自由基的清除能力影响较小。 | 邵佩 张昭 王琳 彭帮柱 冯武 | 2018 | 现代食品科技2018，34，5： | 9 |
| 6 | 不同浓度氯吡脲对红阳猕猴桃质量及其安全性的影响显示文摘【目的】分析不同浓度氯吡脲处理的红阳猕猴桃产量、品质及其安全性,筛选适合红阳猕猴桃生产应用的氯吡脲使用方案。【方法】分别对开花后10 d的红阳猕猴桃花朵喷施5.0、6.7、12.5和50.0 mg/L氯吡脲溶液,以喷清水为对照(CK),喷施后0、6、24、72、120和168 h分别测定各处理氯吡脲在红阳猕猴桃花体中的残留量;喷施后95 d测定果实平均单果重,采果后1~12 d测定各处理果实的失重率和可溶性固形物、有机酸、维生素C(Vc)含量及果实中氯吡脲的残留量。【结果】红阳猕猴桃花朵喷施5.0~50.0 mg/L氯吡脲后,其成熟果实内的氯吡脲残留量均低于国家标准(0.050mg/kg)。6.7 mg/L氯吡脲处理猕猴桃的平均单果重极显著轻于12.5 mg/L处理(P〈0.01,下同),极显著重于CK及其他氯吡脲处理。6.7 mg/L氯吡脲处理的果实储存时间最长,且与CK及其他氯吡脲处理差异显著(P〈0.05,下同);可溶性固形物、有机酸含量极显著高于其他氯吡脲处理,Vc含量显著高于其他氯吡脲处理。【结论】6.7 mg/L氯吡脲处理红阳猕猴桃的平均单果重较重、储存时间长、果实外观较好,可溶性固形物、有机酸及Vc含量较高,食用安全,可在红阳猕猴桃花期推广使用。 | 谭永中 赵琳 张恩广 罗娇 李翔 | 2016 | 南方农业学报2016，47，7： | 9 |
| 7 | 不同浓度氯吡脲处理对徐香猕猴桃果实单果重及品质的影响显示文摘以“徐香”猕猴桃为试材,于盛花后30d分别用2ppm、5ppm、10ppm、20ppm、50ppm氯吡脲(1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea,CPPU)浸蘸猕猴桃幼果,清水作为对照,研究不同质量浓度CPPU处理对生长期、成熟期及采后“徐香”果实的产量、品质和耐贮性影响。结果表明:CPPU处理能有效增大果实单果质量,但CPPU处理不同程度影响了果实外观品质(果形指数)和内在品质(可溶性总糖含量),50ppm处理时负面影响最为严重。常温贮藏过程中,CPPU处理降低了果实耐贮性,随CPPU使用质量浓度呈反比。综合考虑单果质量、可溶性固形物含量、贮藏性能等,认为“徐香”猕猴桃氯吡脲处理的最佳浓度为2ppm,具有提质增产的效果。 | 钱巍 冯翠 顾海龙 王显 胡中泽 陈应柳 | 2020 | 农业与技术2020，40，19： | 9 |
| 8 | UPLC-MS/MS测定葡萄中的生长调节剂及其中7种外源生长调节剂的残留消解动态显示文摘通过田间试验,对'红地球'葡萄分别喷施不同浓度的7种外源生长调节剂,采用超高效液相-三重四极杆串联质谱(UPLC-MS/MS)检测葡萄果实及穗轴中生长调节剂的残留量,得到残留消解动态。结果表明,不同浓度的生长调节剂在施药后30 d内,降解速度较快;除矮壮素以外其它6种生长调节剂在穗轴中的残留量高于果实中;果实成熟时,葡萄果实和穗轴中的残留量均降至检出限以下(缩节胺<0.01μg/kg,矮壮素<0.01μg/kg,6-BA <0.002μg/kg,胺鲜酯<0.02μg/kg,噻苯隆<0.005μg/kg,赤霉素<0.20μg/kg,氯吡脲<0.01μg/kg);通过此方法也可检测到内源生长调节剂吲哚乙酸、脱落酸,其含量不因外源生长调节剂的喷施而改变。结论:UPLC-MS/MS法能够准确定性、定量检测葡萄中的生长调节剂。在一定浓度范围内,采用本试验中的7种外源生长调节剂喷施葡萄以调节其产量或品质不会影响葡萄的食用安全性。 | 张文 闫君 彭涛 陈婷 潘建忠 张琪玮 | 2019 | 食品工业科技2019，40，23： | 8 |
| 9 | 氯吡脲在猕猴桃中的残留动态及影响因子研究显示文摘目的研究不同品种、不同浓度和不同地理情况下氯吡脲在猕猴桃中的消解规律,并分析氯吡脲在猕猴桃中消解的影响因子。方法在周至县范围内,根据不同地理情况、不同猕猴桃品种设立了6个田间试验,通过密集采样,考察不同施药浓度氯吡脲在猕猴桃中的残留动态、消解率、半衰期及安全使用间隔期,并分析了施药浓度、生长时期、不同品种和不同生产区域对残留量和消解率的影响。结果氯吡脲符合非线性一级动力学消解模式;不同的处理浓度在猕猴桃成熟后均无残留;平均半衰期为11.9 d,最大安全间隔期为75 d;施药浓度、不同生长时期对氯吡脲残留量有显著影响,不同区域对氯吡脲残留量无显著影响;不同生长时期对氯吡脲消解率有显著影响;施药浓度、不同地理类型、不同品种对氯吡脲消解率无显著影响。结论由于猕猴桃生长周期较长,只要严格按规定剂量使用,氯吡脲可安全地用于猕猴桃生产,不会形成残留危害。 | 李菁 孟庆庆 张振华 孙红艳 胡草 贾琦 | 2020 | 食品安全质量检测学报2020，11，2： | 6 |
| 10 | 不同浓度氯吡脲处理对猕猴桃质量安全的影响显示文摘为明确幼果期氯吡脲浸果对‘贵长’猕猴桃质量安全的影响,本研究于‘贵长’猕猴桃花后25 d进行3种浓度(5、10和20 mg/L)的氯吡脲浸果处理,果实成熟采摘后进行货架期试验和相关品质指标及氯吡脲残留测定。试验结果表明,处理组比对照组单果重提高了35.4%~42.1%、果实纵径增大了6.9%~13.6%、果实横径增大了9.0%~14.5%、单果重/果实纵径提高了16.5%~24.4%、单果重/果实横径提高了18.6%~27.5%,处理组和对照组之间果形指数和果实形状无明显差异;处理组比对照组果实硬度小、后熟变软快,而且处理浓度越高,后熟变软越快,至货架期试验的第12 d,处理组和对照组均已后熟变软,达到可食用状态;果实后熟变软后,处理组维生素C含量、可溶性固形物含量和固酸比均较对照组高,而可滴定酸含量均比对照组低;果实成熟采摘时,各处理组均有氯吡脲残留检出,但不超标,且主要残留于果皮中;综合考虑使用效果、品质影响、残留水平等因素,‘贵长’猕猴桃氯吡脲处理浓度以10 mg/L为宜。本研究结果可为‘贵长’猕猴桃生产中氯吡脲科学使用和残留监管提供科学依据。 | 许敏 孔夏冰 唐冬梅 韩令喜 刘晓丽 万浩亮 齐勇 贾东杰 聂继云 | 2022 | 农产品质量与安全2022，，1： | 5 |
| 11 | 膨大剂在猕猴桃上的应用分析显示文摘目前膨大剂在猕猴桃生产上普遍应用,虽增产效果显著,但也带来品质下降、耐贮性降低、安全性质疑等一系列问题。本文从膨大剂的来源、功能、积极作用、负面效应和安全性等几方面对膨大剂在猕猴桃上的应用展开研究,并对其前景进行展望,以期为膨大剂在猕猴桃生产上的应用提供参考。 | 刘焕 周会玲 王甜 贺燕娥 | 2018 | 陕西农业科学2018，64，2： | 5 |
| 12 | 膨大剂对猕猴桃产业的影响分析显示文摘膨大剂在我国猕猴桃主产区被广泛应用,但由于负面报道层出不穷,致使猕猴桃主产区的生产经营主体陷入两难境地。从膨大剂对树体生长、果实品质、贮藏性能和质量安全等4个方面进行分析,对膨大剂使用进行科学研判,并提出了科学使用技术和有关工作建议。 | 吴素芳 王国立 黄亚欣 龙友华 王晓醒 李秋萍 谭永元 刘艺 | 2020 | 农技服务2020，37，8： | 4 |
| 13 | 联苯肼酯在柑橘上的残留动态及其标准溶液的贮存稳定性显示文摘【目的】为评价联苯肼酯在柑橘中的农药残留安全性,研究联苯肼酯与抗坏血酸还原反应后,标准溶液放置时间及保存温度、光照对检测结果的影响。【方法】建立了高效液相色谱分析方法,并将该分析方法应用于联苯肼酯在柑橘中消解动态和最终残留规律的研究。【结果】还原后的联苯肼酯标准溶液在冷藏条件下贮存,5 d内保持稳定。联苯肼酯在柑橘中均消解较快,在湖南、广州、贵州三地柑橘全果样品中半衰期分别为2.31、2.66、1.92 d。按推荐剂量和推荐使用最大剂量兑水喷雾施药2~3次,联苯肼酯在柑橘全果和橘皮中最高残留量分别为0.093、0.663 mg·kg-1。【结论】采用抗坏血酸还原联苯肼酯检测样品时,处理后的样品应避光冷藏贮存,5 d内分析。联苯肼酯在柑橘中最终残留量均低于国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)最大残留限量标准(柑橘0.7 mg·kg-1),收获的柑橘食用相对安全。 | 欧阳文森 杨仁斌 王洁 聂红英 杨友才 | 2016 | 果树学报2016，33，11： | 4 |
| 14 | 氯吡脲对贵长猕猴桃果实氨基酸和香气成分的影响显示文摘为探讨未浸果和浸果处理(氯吡脲10 mg·L-1)对贵长猕猴桃果实产量品质、氨基酸和香气成分的影响,本试验测定了采收期果实产量参数和可食期营养品质,并采用高效液相色谱法(HPLC)和固相微萃取-色谱-质谱联用法(SPME-GC-MS)分别分析了可食期果实氨基酸和香气成分。结果表明,10mg·L-1氯吡脲浸果处理可有效促进贵长猕猴桃果实产量形成及干物质和可溶性固形物含量增加,显著降低果实果形指数和硬度以及维生素C、可滴定酸和可溶性蛋白含量(P<0.05),影响果实的外观和耐贮性。此外,10 mg·L-1氯吡脲浸果极显著增加果实脯氨酸和甜味氨基酸含量(P<0.01),而果实总氨基酸、鲜味氨基酸、苦味氨基酸和芳香族氨基酸含量显著降低(P<0.05)。贵长猕猴桃果实香气成分主要为酯类、醇类、醛类、烯烃和烷烃,共70种成分。其中,未浸果果实香气成分主要为丁酸乙酯、丁酸甲酯、苯甲酸甲酯和苯甲酸乙酯等,浸果果实主要为丁酸乙酯、苯甲酸甲酯、丁酸甲酯和(E)-2-己烯醛等。10mg·L-1氯吡脲浸果增加了醛类、醇类、烯烃和烷烃在果实香气成分中的占比,提高了香气的多样性。本研究为贵长猕猴桃的深加工提供了理论依据。 | 张承 王秋萍 吴小毛 龙友华 吴沿友 黄亚欣 唐靖文 | 2019 | 核农学报2019，0，11： | 4 |
| 15 | 不同浓度氯吡脲诱导徐香翠香猕猴桃发枝效果研究显示文摘氯吡脲可以诱导休眠芽生长,促进侧枝生成。用不同浓度氯吡脲对徐香和翠香猕猴桃当年生未发侧芽的枝条进行处理,结果发现低浓度对诱导发枝有促进作用,随浓度增大,发枝率逐渐升高,当浓度达到一定值时,发枝率下降。经对比,0.04%氯吡脲诱导发枝效果较好,发枝率高,生长快。 | 陈建科 姚春潮 赵凯 | 2022 | 西北园艺(果树)2022，，2： | 2 |
| 16 | 氯吡脲在‘红地球’葡萄果实发育过程中的残留动态及对品质的影响显示文摘为明确氯吡脲在‘红地球’葡萄果实发育过程中残留量的动态变化,及其对果实品质的影响,采用固相萃取-高效液相色谱法(SPE-HPLC)测定氯吡脲残留量,并分析残留量及主要品质指标的变化规律。结果表明:果实发育90 d后,20、40、80 mg/L氯吡脲3个施药处理的残留量均低于国标限量(0.05 mg/kg),葡萄成熟时不存在膳食摄入过量风险;氯吡脲对葡萄有显著的膨大效应,对果实硬度影响不显著,80 mg/L氯吡脲处理在葡萄果实发育后期对可溶性固形物含量产生了不利影响;综合考虑品质评价和经济因素,建议‘红地球’花谢后1周施用40 mg/L氯吡脲1次。 | 张文涛 李喜宏 赵鹏宇 刘霞 刘佳 张姣姣 李敏 | 2016 | 中国果树2016，，3： | 1 |
| 17 | 氯吡脲和糖醇螯合钙对红阳猕猴桃产量和品质的影响显示文摘为了明确氯吡脲(CPPU)和糖醇螯合钙对猕猴桃果实产量和品质的影响,筛选出改善猕猴桃果实品质的最优处理,以红阳猕猴桃为试验材料,于果实膨大期,采用不同浓度CPPU与糖醇螯合钙及两者组合浸果,果实成熟期测定果实品质各项指标,并对指标进行主成分分析。结果表明:CPPU与糖醇螯合钙处理会不同程度地增加果心空腔率与畸形果率,降低裂果率;不同浓度CPPU与糖醇螯合钙及两者组合对猕猴桃果实品质及产量的影响不同,C4处理(10.0 mg/L CPPU+1 000 mg/L糖醇螯合钙)的增产效果最显著,其次是A3处理(7.5 mg/L CPPU),增产率分别达96.52%与84.88%;基于主成分分析的综合评价得出,A3处理(7.5 mg/L CPPU)对果实产量的提升及品质的改善效果最优,其次是C4处理,其余处理综合得分均高于CK(清水)。综上,氯吡脲和糖醇螯合钙处理能在保证猕猴桃果实品质的前提下,显著提高果实产量。 | 潘丽珊 任春光 陈厚锡 姜连 韩振诚 李苇洁 | 2023 | 中国果树2023，，8： | 1 |
| 18 | 氯吡脲在枇杷中的残留降解及其膳食风险评估显示文摘采用简单快速的前处理方法结合液相色谱串联质谱准确测定氯吡脲在枇杷果实中的残留量,明确其消解规律,并进一步结合现有的风险评估模型,评价了杭州地区氯吡脲使用的环境和膳食风险。连续试验数据表明,氯吡脲在枇杷中的消解符合一级反应动力学方程,半衰期分别为2.89~4.08 d;在推荐剂量和2倍推荐剂量(100和50倍稀释倍数)下,在枇杷果径长至1 cm时浸泡施药1次,施药7 d后其残留量分别为0.039 8和0.052 8 mg·kg^(-1),施药21 d后均未检出,环境和膳食风险低。 | 虞淼 姚芳 梁赤周 徐永 陈小微 | 2016 | 浙江农业科学2016，57，12： | 0 |
| 19 | 金艳猕猴桃应用生长调节剂膨大效果及其残留分析显示文摘以金艳猕猴桃为试材,于花后14 d分别对幼果喷施氯吡脲(CPPU)10 mg/L、CPPU 20 mg/L及CPPU 10 mg/L+赤霉酸(GA_(3))20 mg/L的溶液,以不喷施生长调节剂为对照,研究不同处理对金艳猕猴桃果实的膨大效果及不同采样时期果实中的生长调节剂残留情况。结果表明,喷施CPPU 10 mg/L+GA_(3)20 mg/L处理的金艳猕猴桃纵径、横径、果实单果质量相对最大,分别为5.78 cm、4.48 cm、85.19 g,极显著高于对照(P<0.01)的4.86 cm、3.63 cm、43.03 g;各处理果实中CPPU的残留量均远小于国家残留限量标准(0.05 mg/kg)。 | 钱亚明 郭荣 刘春晓 颜志梅 李浩 | 2022 | 安徽农业科学2022，50，1： | 0 |
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