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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	响应面法优化谷氨酸发酵培养条件的研究显示文摘采用响应面法优化生物发酵法制备谷氨酸的培养条件。以谷氨酸产酸率及糖化转化率为考察指标,通过Plackett-Burman(PB)及中心组合设计(CCD)筛选并优化影响谷氨酸发酵的显著因素,建立回归模型,通过响应面数据分析,确定生物发酵法制备谷氨酸的培养条件为:口服葡萄糖181.69 g/L、玉米浆4.0 g/L、糖蜜2 g/L、K2HPO41.5 g/L、KCl 0.04 g/L、MgSO4·7H2O 0.55 g/L,接种量6%,发酵液的装液量为29.7 mL/1000 mL,在此条件下,其谷氨酸产率和糖酸转化率分别达到了12.32%和64.3%,较优化前分别提高了42.5%和28.6%。	王晓丽贺玉明俞建良	2013	食品科技2013，38，11：	4

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