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| 1 | 微波消解ICP-AES法测定食品中重金属的研究显示文摘用硝酸-过氧化氢作消解液,用微波消解法处理样品,采用ICP-AES法测定食品中锌、铁、锰、铜、镉、铬、砷等7种重金属元素的含量。测定结果的相对标准偏差RSD<6%,加标回收率在92.6%~106%之间,检出限在0.764μg/L^1.537μg/L之间。该方法快速、稳定、准确,测定结果令人满意,适合食品中重金属元素的测定。 | 陈伟珍 陈永生 赖惠琴 | 2008 | 食品研究与开发2008，29，6： | 33 |
| 2 | 我国蔬菜重金属污染现状与对策显示文摘近年我国蔬菜重金属污染问题日益严峻,现汇总国内近20年所发表的100余篇与蔬菜重金属污染相关的文献,对不同地区蔬菜重金属污染程度以及不同蔬菜对重金属的富集差异分别进行比较;并对主要重金属污染元素和蔬菜重金属污染成因进行统计分析。结果表明:铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)等重金属是我国蔬菜主要重金属污染物;工业发达地区的蔬菜重金属污染程度较严重;叶菜类蔬菜比根茎类和果实类蔬菜较易被重金属污染。同时,阐述了防控蔬菜重金属污染的相应对策,指出我国须要加大对叶菜类蔬菜重金属的防控与检测,以及合理选择非重金属污染土壤进行蔬菜生产的重要性,为全面了解我国蔬菜重金属污染现状以及防控措施提供了参考依据。 | 李书幻 温祝桂 陈亚茹 陈亚华 | 2016 | 江苏农业科学2016，44，8： | 32 |
| 3 | 杭州市农田蔬菜中Cu、Zn和Pb污染评价及富集特性研究显示文摘主要对杭州市不同蔬菜中Cu、Zn和Pb污染状况及富集特性进行了研究.结果表明:4种蔬菜(小葱,韭菜,大蒜,茄子)的可食部位和非可食部位Pb含量均远远超过食品卫生标准,样本超标率达100%,蔬菜可食部位含Cu量和含Zn量均未出现超标现象,但部分蔬菜根系出现Cu、Zn超标现象.单因子污染指数评价结果表明,4种蔬菜可食部位Cu、Zn含量均属清洁水平,而韭菜根系Cu、Zn含量和小葱Zn含量均属轻污染水平,但4种蔬菜的可食部位Pb含量及根系Pb含量均属重污染水平;综合污染指数评价结果表明,4种蔬菜的重金属污染程度均属重度污染,且污染顺序为:小葱>韭菜>大蒜>茄子.4种不同蔬菜的根系对土壤Cu、Zn、Pb及茎叶对土壤Pb均具有高富集能力,而不同蔬菜茎叶对土壤Cu、Zn多为中度富集,且不同蔬菜Pb富集系数大小顺序为:小葱>韭菜>大蒜>茄子. | 王玉洁 朱维琴 金俊 郭丹 袁勇华 | 2010 | 杭州师范大学学报(自然科学版)2010，9，1： | 21 |
| 4 | 蔬菜重金属元素污染研究进展显示文摘随着环境污染的日益加重,蔬菜产品也受到了不同程度的污染,其中重金属污染是影响蔬菜生长和人类健康的重要因素之一。从重金属污染危害、蔬菜重金属污染评价、我国蔬菜重金属污染的现状,以及今后蔬菜重金属污染研究方向等几个方面论述了蔬菜重金属污染的研究进展,为下一步开展蔬菜重金属污染研究提供参考依据。 | 姚黎霞 茹巧美 何良兴 | 2013 | 现代农业科技2013，，22： | 13 |
| 5 | 土壤重金属的健康风险评价及其参数不确定性的量化研究显示文摘基于美国环保署现行健康风险评价体系的理论、方法和实例污染场址情景构建了土壤重金属污染的多途径健康风险评价模型,而后利用 Monte-Carlo 模拟法和敏感度分析技术初步量化研究了评价中参数不确定性的影响程度,并筛选得出相关敏感参数.结果表明:确定性评价下实例区域土壤中 Cd 和 Ni 的非致癌风险(HI)均小于1(HICd >HINi ),对目标受体暂时不会造成非致癌健康风险;而 Cd 的致癌风险(R Cd )大于1.0×10^-6,已可能对目标受体造成致癌风险;在参数 Monte-Carlo 模拟的辅助下,参数不确定性对于非致癌风险值的影响波动在0.1~0.2以内,而其引起致癌风险值的波动在1个数量级以内,实例中 R Cd的模拟值区间横跨1.0×10^-6,可能误导决策;敏感度分析结果表明应重点对实例区域蔬菜和土壤中的 Cd 浓度及区域目标受体体重这3个敏感参数进行资料搜集,如此可以在有效提高风险评价可信度的同时降低不必要的预算开支. | 李飞 王晓钰 李雪 | 2015 | 湖南大学学报(自然科学版)2015，42，6： | 13 |
| 6 | 江苏省徐州市售蔬菜和水果重金属污染调查与评价研究显示文摘对江苏省徐州市市场上15种蔬菜、水果的240个样品中重金属Pb、Cu、Cd、Cr、Zn的含量状况进行了调查研究,并对污染程度进行了评价。结果表明:所测样品中仅重金属Cd、Zn有部分超标,葡萄处于警戒线上。重金属污染程度依次是:Cd>Zn>Pb>Cr>Cu,其中,Cd的污染需引起有关部门的重视。 | 孙美侠 黄从国 郝红艳 | 2009 | 安徽农业科学2009，37，29： | 11 |
| 7 | 农用土壤重金属多受体健康风险评价模型及实例应用显示文摘综合考虑了我国现有土壤重金属污染评价体系的不足,基于美国环保署(USEPA)现行的土壤健康风险评价体系,建立了土壤重金属污染的多受体健康风险评价模型。利用所建模型对案例污染场地土壤进行了健康风险评价,结果表明:所涉及暴露途径的平均暴露剂量的排序为:误食土壤暴露途径的重金属暴露剂量(ADD s)>皮肤接触途径的重金属暴露剂量(ADD a)>蔬菜经口暴露途径的重金属暴露剂量(ADD f);案例区域重金属总非致癌风险HI<1,顺序为HQ Ni>HQ Cr>HQ Cd>HQ Cu,对人体基本上不会造成非致癌健康危害,但儿童作为敏感受体,其HI children接近于1;案例区域重金属总致癌风险对于成人和儿童二类受体而言都远超过了国际认可的致癌风险限值1×10-6,分别达R adult(1.89×10-3)和R children(1.41×10-2),且致癌风险的主要贡献途径为误食土壤暴露途径和皮肤接触途径,故农业职业人群已存在较大风险,相关部门应立即有针对性的采取控制和宣传教育手段来缓解该风险。 | 王晓钰 李飞 | 2014 | 环境工程2014，32，1： | 9 |
| 8 | 杭州市和睦湿地农田蔬菜中Cu、Zn、Pb、Cd、Cr、Ni污染评价及富集特性研究显示文摘就杭州市和睦湿地农田土壤不同蔬菜中Cu、Zn、Pb、Cd、Cr和Ni污染状况及富集特性进行了研究.结果表明,所检6种蔬菜的茎叶和根系中平均含Cu量、含Zn量以及含Cd量均未超标,而Pb含量远远超过了限量标准.从单项污染指数看,各蔬菜(雪菜、芥菜、大白菜、小白菜、蚕豆、萝卜)茎叶中Cu、Zn、Cd、Cr、Ni均达清洁水平.但是,6种蔬菜的茎叶及根系中Pb污染均达重度污染程度.从综合污染指数看,6种蔬菜茎叶及根系重金属污染程度均属于重度污染,且各蔬菜茎叶的综合污染指数大小顺序为:蚕豆>萝卜>芥菜>小白菜>大白菜>雪菜.不同蔬菜茎叶及根系对重金属的富集能力大小顺序均为Pb、Zn、Cu、Ni、Cr、Cd,各蔬菜茎叶对重金属Cu、Zn、Ni、Cr、Cd多为轻度富集,而对Pb则多为中度富集和高度富集,且不同蔬菜茎叶Pb富集系数大小顺序为:蚕豆>萝卜>芥菜>小白菜>大白菜>雪菜,故和睦湿地农田土壤及蔬菜中的Pb污染应引起重视. | 高清 李淑英 顾优丽 龚梦丹 巫阳 朱维琴 | 2014 | 杭州师范大学学报(自然科学版)2014，13，4： | 9 |
| 9 | 广州城区居民食用蔬菜重金属含量现状分析显示文摘通过对广州城区各居民菜场主要蔬菜进行采样,分析其中的Pb,Cd,Cr,Ni,Cu,Zn重金属含量水平,结果显示,Pb、Cr、Cd为广州市蔬菜的主要污染元素,其超标率分别达到22.2%、38.9%和13.9%。根茎类蔬菜的污染程度大于叶菜类和瓜果类。利用单因子污染指数法进行了评价,发现广州市蔬菜的污染比例在50%以上,其中28.9%为轻度污染。Cr与Zn、Cu之间存在极显著相关性,Cu、Zn之间存在显著相关性。 | 秦文淑 | 2010 | 广东轻工职业技术学院学报2010，9，4： | 7 |
| 10 | 济南市售蔬菜中重金属污染状况及质量评价显示文摘本文对济南市主要市售蔬菜的重金属污染状况进行了分析和评价。研究发现在所测的蔬菜样品中,叶菜类蔬菜重金属元素含量为Zn>Cu>Pb>Cr,根菜类为Zn>Cr>Cu>Pb,果菜类为Zn>Cu>Cr>Pb。蔬菜中韭菜、土豆和黄瓜的重金属含量相对较高。在所检测的107个蔬菜样品中,综合污染指数最大为2.1517,最小为0.0342,4种重金属中Pb污染最严重,Cu和Zn污染小于Pb和Cr的。 | 赵长盛 刘金凤 李建 | 2015 | 中国果菜2015，35，6： | 6 |
| 11 | 微波消解原子发射光谱法测定鲍鱼中微量元素的含量显示文摘用硝酸-过氧化氢作消解液,用微波消解法处理样品,采用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定了鲍鱼中锌、铁、锰和铜的含量。测定结果的相对标准偏差RSD<4%,加标回收率在97.4%~105.0%之间,检出限在0.764~1.539μg/L之间。该法快速、稳定、准确,结果令人满意。 | 李丽华 陈伟珍 赖惠琴 陈永生 | 2008 | 广东微量元素科学2008，15，5： | 6 |
| 12 | 黄石市几种市售蔬菜的重金属污染分析显示文摘对黄石市4个市场的6种大宗蔬菜的Pb、As、Cd、Cu、Zn、Hg、Cr、Ni等重金属含量进行了检测分析,并根据相关标准对其进行评价。结果表明,黄石市售蔬菜重金属污染主要表现为As、Pb污染。叶菜类(莴笋叶和小白菜)重金属含量最高,其次是瓜豆类(黄瓜和四季豆),茄果类(茄子和番茄)含量最低。叶菜类叶中重金属含量明显高于茎。调查的6种蔬菜中,莴笋叶和小白菜遭受到严重污染,黄瓜受到轻度污染,四季豆处于警戒水平,仅番茄和茄子是安全的。相关部门应对蔬菜质量引起高度重视。 | 严素定 万晓琼 杨红军 | 2008 | 湖北师范学院学报(自然科学版)2008，28，4： | 5 |
| 13 | ICP-OES检测食品中8种营养标签元素显示文摘建立了食品中8种营养标签元素的分析方法。采用HNO3+H2O2为消解体系经微波消解食品样品,电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法测定食品中钾、镁、钙、铁、锌、磷、铜、钠8种营养标签元素。结果8种元素的检出限分别在0.1~12 mg/kg之间;线性良好,线性相关系数均为r≥0.999 1;精密度RSD〈4.8%;回收率在88.17%~106.11%之间;采用17种国家一级标准物质验证了方法的准确性,结果表明,标准物质的测定结果与参考值基本一致,该方法具有良好的准确性和精密度。 | 张建 卢垣宇 邵飞龙 田志强 孙宗奇 李欣 | 2015 | 食品工业2015，36，7： | 5 |
| 14 | 淮南市矿区部分蔬菜中铅污染现状评价显示文摘淮南是一个开采历史达百年的煤炭城市,由于煤矿的开采,煤矸石在地表大量堆积,对矿区周围环境造成了不同程度的重金属污染。为研究矿区蔬菜中铅污染状况及安全水平,在不同开采历史矿区采集煤矸石堆附近耕地上的蔬菜样品,使用火焰原子吸收光谱法测定6种叶菜类蔬菜中铅的含量,并采用单项污染指数法对蔬菜铅污染状况进行评价。研究结果表明:淮南市矿区蔬菜已经受到煤矿开采活动的影响,蔬菜中的铅已经达到中度污染,个别蔬菜污染程度接近重污染。蔬菜中铅的含量随不同的蔬菜品种差异明显,并在区域上表现为废矿井区蔬菜中铅的含量高于老矿井区。 | 张治国 严家平 郑永红 | 2008 | 环境科学与技术2008，31，9： | 4 |
| 15 | 化妆品中铅、镉、铬、锌、铜、锰含量的调查研究显示文摘化妆品中重金属如铅、镉、铬等对人体的危害已引起人们的高度重视。为了解化妆品中重金属的含量,随机抽取了某高校女生所使用的五十种化妆品,对其Pb、Cd、Cr、Cu、Zn、Mn六种金属元素的含量使用火焰原子吸收法进行分析。结果表明:化妆品中Pb、Cd、Cr、Cu、Zn、Mn六种金属元素含量范围广,不同种类、同一种类的不同厂家的化妆品中重金属含量差别较大;Pb含量均未超标,但是化妆品禁用成分Cd、Cr均可检出,锌含量差别较大。 | 师东阳 | 2008 | 河南机电高等专科学校学报2008，16，5： | 3 |
| 16 | 郑州南大学城部分市售蔬菜中重金属污染状况评价显示文摘对郑州南大学城12种常见市售蔬菜中Cd、Cr、Pb、Zn、Cu等5种重金属元素的含量进行了测定,参照国家食品卫生标准和蔬菜质量分级标准评价了蔬菜的重金属污染程度。结果表明,12种蔬菜中Cd、Cr、Pb、Cu的超标率分别为33.33%、41.67%、100%和91.67%。12种蔬菜中,大部分的重金属综合污染指数大部分远高于3.0。蔬菜重金属污染主要表现为Pb的污染,所有蔬菜中Zn未超标。 | 范晓远 金维平 付静伟 | 2012 | 河南化工2012，29，12： | 3 |
| 17 | 5种普洱熟茶中14种元素的测定及重金属的健康风险评价显示文摘通过湿法消解原子吸收法和微波消解电感耦合等离子体质谱法测定和比较5种普洱熟茶中14种元素含量的差异性及重金属元素的安全性及潜在健康风险.测定结果表明,5种普洱熟茶中的14种元素均在标准值范围内,而且线性良好(r≥0.999);14种元素含量顺序为:K>Ca>Mg>Mn>Fe>Zn>Na>Cu>Ni>Cr>Se>Pb>As>Cd,4种重金属元素含量均未超过国家标准限量,目标风险系数(THQs)均小于1,暴露人群无明显健康风险. | 陈伟祥 杨亚丽 伍贤学 史云东 李亮星 | 2020 | 玉溪师范学院学报2020，36，6： | 2 |
| 18 | 微波消解-ICP-OES法测定油麦菜中23种矿物元素显示文摘通过HNO3/H2O2湿法微波消解制样、再应用全谱直读电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-OES),对油麦菜中的矿物元素组成进行了全面的分析与测定.共检出K、Ca、Na、P、Mg、S、Al、Si、Fe、Zn、Mn、Sr、B、Cu、V、T、Cr、As、Ba、Pb、Ga、Cd、Co等23种矿物元素,定量结果相对标准偏差在0.15%~13.3%之间,标准样品回收率在89.0%~ 109.6%之间.实验结果可为油麦菜的应用研究提供基础数据. | 郑敏燕 杜帅 李学超 李宏艳 刘姣 | 2014 | 广东化工2014，41，3： | 2 |
| 19 | 山药中重金属质量评价显示文摘用原子吸收法对面山药和怀山药中重金属含量进行测定评价,研究表明,Pb、Cu超出国家食品卫生标准(属于严重污染级),但符合药品标准;Cd虽然没有超标,但从变异系数来看存在着安全隐患。国家一方面应加大土壤污染治理工作,另一方面应加紧制定中药材中重金属含量标准。 | 刘玉荣 王克亚 王玉清 | 2009 | 安徽农业科学2009，37，13： | 2 |
| 20 | 湛江常食用贝类中锰、铁、锌、铜四种元素的含量测定显示文摘采用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定湛江常食用贝类中锰、铁、锌和铜四种人体必需元素的含量,研究试样溶解、酸度和仪器测定的最佳工作条件,建立了快速测定贝类中金属元素含量的方法。在选定的实验条件下,本法的检出限在0.867μg/L^1.36μg/L之间,相对标准偏差(RSD)在4.6%~8.5%之间。应用本方法分析了扇贝国家一级标准物质(GSB-15),所得测定值与标准值相一致。实验结果表明该法快速、稳定、准确、简单。 | 杨桂珍 陈伟珍 劳小周 张华丽 | 2014 | 食品研究与开发2014，35，10： | 1 |
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