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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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14篇 您的检索式：作者名="Van Boekel MAJS"
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1A review of Maillard reaction in food and implications to kinetic model- ing 显示文摘Martins SIFS Jongen WMF van Boekel MAJS 2001Trends Food Sci Tech2001，11，：1
2A review of Maillard reaction in food and implications to kinetic modeling显示文摘Martin SIFS Jongen WMF Van Boekel MAJS 2001Trends inSciTech2001，11，：1
3protein- protein crosslinking in food : methods, consequences, applications 显示文摘Martin SIFS Jongen WMF Van Boekel MAJS 2002Trends in Science and Technology2002，13，12：1
4A kinetic model for the glueose/glyeine Maillard reaction pathways显示文摘Martins SIFS Van Boekel MAJS 2005Food Chemistry2005，90，12：1
5Kinetic modeling of reactions in heated monosacchride-casein systems显示文摘Brands CMJ Van Boekel MAJS 2002Journal of Agricuhure and Food Chemistry2002，50，：1
6Formation of flavour compounds in the Maillard reaction显示文摘Van Boekel MAJS 2006Biotechnology Advances2006，24，：1
7Mutagenicity of heated sugar-casein systems:effect of the Maillard reaction显示文摘Brands CMJ Alink GM Van Boekel MAJS 2000J Agric Food Chem2000，48，6：1
8Statistical aspects of kinetic modeling for food science problems显示文摘VAN BOEKEL MAJS 1996Food Science1996，61，3：1
9A review of maillard reaction in food and implications to kinetic modelling显示文摘Martins SIFS Jongen WMF and van Boekel MAJS 2001Trends in Food Science & Technology2001，9，11：1
10Effect of heating on Maillard reactions in milk显示文摘VAN BOEKEL MAJS 1998Food Chem1998，62，4：1
11Formation of flavor compounds in the Maillard reaction显示文摘MAJS van Boekel 2006Biotechnology Advances2006，，24：1
12A Study on Advanced Maillard Reaction in Heated Casein/Sugar Solutions:Fluorescence Accumulation显示文摘FJ Morales MAJS van Boekel 1997(7):675-6831997，，7：1
13Kinetic modeling of food quality: a critical review显示文摘Van Boekel MAJS 2008Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety2008，7，：1
14On the use of the Weibull model to describe thermal inactivation of microbial vegetative cells显示文摘Van Boekel MAJS 2002International Journal of Food Microbiology2002，74，：1
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