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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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13篇 您的检索式：作者名="Stintzing FC"
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1By -products of plant food processing as a source of functional compounds - recent developments显示文摘Schieber A Stintzing FC Carle R 2001Trends Food Sci Technol2001，，12：1
2By-products of plant food processing as a source of functional compounds-recent developments显示文摘SCHIEBER A STINTZING FC CARLE R 2001Trends in Food & Technology2001，，12：1
3Functional properties of anthocyanins and betalains in plants,food,and in human nutrition显示文摘STINTZING FC CARLE R 2004Trends in Food Science & Technology2004，15，1：1
4Color andantioxidant properties of cyanidin-based anthocyaninpigments显示文摘Stintzing FC Stintzing AS Carle R 2002J Agric Food Chem2002，50，21：1
5Betacyanins in fruits from red- purple pitaya, Hylocereus polyrhizus (Weber) Britton & Rose 显示文摘Stintzing FC Schieber A Carle R 2002Food Chem2002，77，：1
6Structural and chro- matic stability of purple pitaya (Hylocereus polyrhizus Britton & Rose) betacyanins as affected by the juice matrix and selected additives显示文摘Herbach KM Rohe M Stintzing FC 2006Food Res Int2006，39，6：1
7Betacyanins in fruits from redpurple pitaya, Hylocereus polyrhizus (Weber) Britton & Rose显示文摘Stintzing FC Schieber A Carle R 2002Food Chem2002，77，1：1
8Functional properties of anthocyanins and betalains in plants, food and in human nutrition 显示文摘Stintzing FC Carle R 2004Trends Food Sci Technol2004，15，1：1
9Functional properties of anthocyanins and betalains in plants, food, and in human nutrition显示文摘Stintzing FC Carle R 2004Trends Food Sci Tech2004，15，1：1
10Colour studies on fruit juice blends from Opuntia and Hylocereus cacti and betalain-containing model solutions derived therefrom 显示文摘Moahammer MR Stintzing FC Carle R 2005Food Research International2005，38，8：1
11Thermal degradation of acylated and nonacylated anthocyanins显示文摘Sadilova E Stintzing FC Carle R 2006Food Chemistry and Toxicology2006，71，8：1
12Color and antioxidant properties of cyanidin-based anthocyanin pigments显示文摘STINTZING FC STINTZING AS CARLE R 2002J Agric Food Chem2002，50，：1
13Betacyanins in fruits from red-purple pitaya,hylocereus polyrhizus (weber) britton rose显示文摘STINTZING FC SCHIEBER A CARLE R 2002Food Chemistry2002，77，1：1
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