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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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12篇 您的检索式：作者名="Patarata"
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    题名 作者 年代 出处 被引量
1Biogenic amines in traditional fermented sausages produced in selected European countries显示文摘M.L. Latorre-Moratalla T. Veciana-Nogués S. Bover-Cid M. Garriga T. Aymerich E. Zanardi A. Ianieri M.J. Fraqueza L. Patarata E.H. Drosinos A. Lauková R. Talon M.C. Vidal-Carou 2007Food Chemistry2007，，2：2
2Influence of ultimate pH on bovine meat tenderness during ageing显示文摘SILVA J A PATARATA L MARTINS C 1999Meat Science1999，52，4：1
3Influence of ultimate pH on bovine meat tenderness during ageing显示文摘Silva J A Patarata L Martins C 1999Meat Science1999，52，：1
4Multiple correspondence analysis and random amplified polymorphic DNA molecular typing to assess the sources of Staphylococcus aureus contamination in alheira production lines显示文摘Esteves A Patarata L Aymerich T 2007J Food Prot2007，70，3：1
5Multiple correspondence analysis and random amplified polymorphic DNA molecular typing to assess the sources of Staphylococcus aureus contamination in alheira production lines 显示文摘Esteves A Patarata L Aymerich T 2007J Food Prot2007，70，3：1
6Influence ofuhimate Ph on bovine meat tenderness during ageing 显示文摘J A Silva L Patarata C Martins 1999Meat Science1999，，52：1
7Identification of lactic acid bacteria isolated from Portuguese wines and musts by SDS- PAGE 显示文摘PATARATA L PIMENTEL M S POT B 1994J Appi Mierobioi1994，76，：1
8Influence of ultimate pH on bovine meat tenderness during ageing显示文摘Silva J A Patarata L Martins C 1999Meat Science1999，52，：1
9Influence of ultimate p H on bovine meat tenderness during ageing显示文摘Silva J A Patarata L Martins C 1999Meat Science1999，52，4：1
10Effect of packaging technology on microbiological and sensory quality of a cooked blood sausage, Morcela de Arroz, from Monchique region of Portugal显示文摘PEREIRA J A DION~SIO L PATARATA L 2014Meat Science2014，101，：1
11Identification of lactic acid bacteria isolated from Portuguese wines and musts by SDS-PAGE 显示文摘PATARATA L DIMENTEL M P POT B 1994J Appl Bacteriol1994，76，3：1
12Effect of packagingtechnology on microbiological and sensory quality of a cooked blood sausage, Morcela de Arroz, from Monchique region of Portugal显示文摘Pereira J A Dionfsio L Patarata L 2015Meat Science2015，101，：1
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