2篇
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| 1 | 高纯度茶氨酸的合成与特性(英文)显示文摘报道了一种改进的茶氨酸(γ-谷酰基乙胺)的合成方法,包括L-谷氨酸的去氢成为吡咯烷酮羟酸(PCA),然后再加纯的乙胺(99%,气-液)反应,得率92.6%,再在84%乙醇溶液中重结晶后,高纯度茶氨酸(A型) 的得率37.4%。其结晶在透视和扫描电镜下呈长方形棱柱,具丝光状。A型茶氨酸的融点为224℃。B型茶氨酸从L-PCA合成,为甘蓝叶状,边缘呈波浪型,融点217—218℃。用HPLC分析证明,A和B型茶氨酸是混合异构体,A型含47.9%的L-茶氨酸,B型含90.9%的L-茶氨酸,100%的L-茶氨酸的旋光度(á)为+8.57 。 | YAN Shou He Jean-Pierre DUFOUR Marc MEURENS | 2003 | 茶叶科学2003，23，2： | 13 |
| 2 | 一种优化的茶氨酸化学合成方法简报显示文摘L-茶氨酸,又称N-乙基-L-谷氨酰胺,是茶叶中一种特有的游离氨基酸,与茶叶的鲜爽味密切相关.近期,本课题组以L-PCA(Aldrich Chemie)和乙胺(气-液)合成L-茶氨酸后,取消乙醇结晶处理步骤,将L-茶氨酸溶解低温溶解后冷冻,升华干燥后得到纯度可达98%的茶氨酸. | 阎守和 ERIC MIGNOLET MARC MEURENS | 2021 | 茶业通报2021，43，4： | 1 |
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