维普中文期刊产品整合服务
意见 帮助
基本检索 作者索引 机构索引 期刊索引
  • 哲学宗教
  • 社会学
  • 政治法律
  • 军事
  • 经济管理
  • 文化科学
  • 语言文字
  • 文学
  • 艺术
  • 历史地理
  • 自然科学总论
  • 理学
  • 天文地球
  • 生物学
  • 医药卫生
  • 农业科学
  • 一般工业技术
  • 矿业工程
  • 石油与天然气工程
  • 冶金工程
  • 金属学及工艺
  • 机械工程
  • 兵器科学与技术
  • 动力工程及工程热...
  • 核科学技术
  • 电气工程
  • 电子电信
  • 自动化与计算机技术
  • 化学工程
  • 轻工技术与工程
  • 建筑科学
  • 水利工程
  • 交通运输工程
  • 航空宇航科学技术
  • 环境科学与工程
时间 1989 - 2010 学科选择学科
题名/关键词 模糊
与 题名/关键词 模糊
重新搜索 在结果中搜索
17篇 您的检索式：作者名="MARMESAT S"
选中 清除  导出 查看参考文献 查看引证文献 引用追踪 共1页 首页 上一页 第1页 下一页 末页 /1 跳转
    题名 作者 年代 出处 被引量
1Heterogeneous aspects of lipid oxidation in dried microencapsulated oils 显示文摘Velasco J Marmesat S Dobarganes C 2006Journal of Agricultural and Food Chemistry2006，54，：1
2Influence of fatty acid composition on chemical changes in blends of sunflower oils during thermoxidation and frying显示文摘Marmesat S Morales A Velasco J 2012Food chemistry2012，135，4：1
3Thermo - stability of genetically modified sunflower oils differing in fatty acid and tocopherol compositions 显示文摘Marmesat S Velasco L Ruiz -Mrndez M V 2008Eur J Lipid Sci Technol2008，10，：1
4Relationship between changes in peroxide value and conjugated dienes during oxidation of sunflower oils with different degree of unsaturation显示文摘Marmesat S Morales A Velasco J 2009Grasas y Aceites2009，60，2：1
5Relationship be- tween changes in peroxide value and conjugated dienes dur- ing oxidation of sunflower oils with different degree of unsat- uration显示文摘Marmesat S Morales A Velasco J 2009Garsas Y Aceites2009，60，2：1
6Uncontrolled variables in frying studies:differences in repeatability between thermoxidation and frying experiments显示文摘Rodrigres M E Marmesat S 2007Grasas Y Aeeites2007，58，3：1
7Influ- ence of fatty acid composition on chemical changes in blends of sunflower oils during thermoxidation and frying 显示文摘MARMESAT S MORALES A VELASCO J 2012Food Chem2012，135，4：1
8Formation and evolution of monoepoxy fatty acids in ther- moxidized olive and sunflower oils and quantitation in used frying oils from restaurants and fried - food outlets 显示文摘VELASCO J MARMESAT S BORDEAUX O 2004J Agric Food Chem2004，52，：1
9Formation of short - chain glycerol - bound oxidation products and oxidized monomeric triacylglycerols during deep -frying and occurrence in used frying fats显示文摘VELASCO J MARMESAT S MARQUEZ - RUIZ G 2004Eur J Lipid Sci Technol2004，106，：1
10Quantitative determination of epoxy acids, keto acids and hydroxy acids formed in fats and oils at frying temperatures 显示文摘MARMESAT S VELASCO J DOBARGANES M C 2008J Chromatogr A2008，1211，：1
11Influ- ence of fatty acid composition on chemical changes in blends of sunflower oils during thermoxidation and frying 显示文摘MARMESAT S MORALES A VELASCO J 2012Food Chem2012，135，4：1
12Performance of sunflower oil with high levels of oleic and pahnitic acids during industrial frying of almonds, peanuts, and sunflower seeds显示文摘Marmesat S Mancha M Ruiz-M Ndez M V 2005J Am Oil Chem Soc2005，82，7：1
13Influence of fatty acid composition on chemical changes in blends of sunflower oils during thermoxidation and frying显示文摘Marmesat S Morales A Velasco J 2012Food Chemistry2012，135，4：1
14Thermostability of genetically modified sunflower oils differing in fatty acid and tocopherol compositions 显示文摘MARMESAT S VELASCO L RUIZ - MI~NDEZ M V 2008Eur J Lipid Sci Technol2008，110，：1
15Uncontrolled variables in frying studies:differences in re- peatability between thermoxidation and frying experiments 显示文摘MACHODO E R MARMESAT S ABRANTES S 2007Grasas Y Aceites2007，58，3：1
16Action and fate of natural and synthetic antioxidants during frying显示文摘Marmesat S Morales A Velasco J 0，，04：1
17Uncontrolled variables in frying studies: differences in repeatability between thermoxidation and frying experiments 显示文摘RODRIGRES M E MARMESAT S 2007Grasas Y Aceites2007，58，3：1
返回顶部 每页显示：
共1页 首页 上一页 第1页 下一页 末页 /1 跳转
goolge学术搜索-维普

网站首页 | 关于我们 | 联系我们 | 产品服务 | 客服中心 | 广告服务 | 版权声明 | 网站联盟 | 友情链接 | 售卡网点

版权所有© 渝B2-20050021-1　渝公网安备 50019002500403号　违法和不良信息举报中心

互联网出版许可证 新出网证(渝)字10号 全国400电话 - 免长途话费