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9篇 您的检索式：作者名="LOTHAR LEISTNER"

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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	Further developments in the utilization ofllurdle technology for food preservation 显示文摘	LOTHAR LEISTNER	1994	Journal of FoodEngineering1994，22，14：	1
	2	Food preservation by hurdle technology显示文摘	Lothar Leistner Leon G M Gorris	1995	Trends in Food Science & Technology1995，，6：	1
	3	Food preservation by hurdle technology显示文摘	Lothar Leistner	1995	Trends in Food Science and Technology1995，6，2：	1
	4	Basic aspects of food preservation by hurdle technology显示文摘	Lothar Leistner	2000	International Journal of Food Microbiology2000，55，13：	1
	5	Basic aspects of food preservatives by hurdle technology显示文摘	Lothar Leistner	2000	International Journal of Food Microbiology2000，55，：	1
	6	Further developments in the utilization of hurdle technology for food preservation 显示文摘	Lothar Leistner	1994	Journal of Food Engineering1994，，22：	1
	7	Basic aspects of food preservation by hurdle technology显示文摘	Lothar Leistner	2000	International Journal of Food Microbiology2000，55，：	1
	8	Further developments in the utilization ofhur- die technology for food preservation显示文摘	Lothar Leistner	1994	Journal of Food Engi- neering1994，，：	1
	9	莎脯(Shafu)——一种以栅栏技术为基础的新颖中式干肉制品显示文摘中华人民共和国每年的肉产量接近3000万吨,其中约15%用于生产肉制品,供应市场的有西式肉制品和传统肉制品。但其中的传统肉制品比较畅销。中式肉制品可分为九类,有:腌肉,干肉,香肠,火腿,腌泡后的煮肉,熏,烤肉,油炸肉,罐制肉,混合肉制品。每种肉制品的配方也是多种多样的,在所有的这些肉制品中,干肉是最典型和最有名的。	Lothar Leistner 张孝若	1994	肉类工业1994，0，2：	0

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