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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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11篇 您的检索式：作者名="Elss S"
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1Odoi and taste thresholds ofpotential carry-over/off-flavor compounds in orange and apple juice显示文摘ELSS S KLEINHENZ S SCHREIER P 2007Swiss Society of Food Science and Technology2007，40，10：1
2Aroma profiles of pineapple fruit (Ananas comosus Merr) and pineapple products显示文摘Elss S Preston C Hertzig C 2005LWT2005，38，：1
3Odor and taste thresholds of potential carry-over/off-flavor compounds in orange and apple juice显示文摘ELSS S KLEINHENZ S SCHREIER P 2007Food Science and Technology2007，40，10：1
4Odor and taste thresholds of potential carry-over/off-flavor compounds in orange and apple juice显示文摘ELSS S KLEINHENZ S SCHREIER P 2007Sciencedirect2007，40，10：1
5Odor and taste thresholds of potential carry-over/off-flavor compounds in orange and apple juice显示文摘Elss S Kleinhenz S Schreier P 2007LWT2007，40，：1
6Influence of thermally processed carbohydrate/amino acid mixtures on the fermentation by Saccharomyces cerevisiae显示文摘Tauer A Elss S Frischmann M 2004Journal of Agricultural and Food Chemistry2004，52，7：1
7Influence of technological pro- cessing on apple aroma analysed by high resolution gas chromatography- mass spectrometry and on-line gas chromatography-combustion/pyrolysis- isotope ratio mass spectrometry 显示文摘ELSS S PRESTON C APPEL M 2006Food chemistry2006，98，2：1
8Odor and taste thresholds of potential carry-over/off-flavor compounds in orange and apple juice显示文摘Elss S Kieinhenz S Schreier P 2007Journal of Food Science and Technology2007，40，10：1
9Influence of technological processing on apple aroma analysed by high resolution gas chromatography- mass spectrometry and on- line gas chromatography- combustionpyrolysis - isotope ratio mass spectrometry 显示文摘Elss S Preston C Appel M 2006Food Chemistry2006，98，2：1
10Influence of technological processing on apple aroma analysed by high resolution gas chromatography-mass spectrometry and on-line gas chromatography-combustion/ pyrolysis-isotope ratio mass spectrometry显示文摘ELSS S PRESTON C APPEL M 2006Food Chemistry2006，98，：1
11Odor and taste thresholds of potential carry-over/off-flavor compounds in orange and apple juice显示文摘ELSS S KLEINHENZ S SCHREIER P 2007Sciencedirect2007，40，：1
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