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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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16篇 您的检索式：作者名="DALGLEISH DG"
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    题名 作者 年代 出处 被引量
1Studies on the heat stability of milk 显示文摘Dalgleish DG 1987Journal of Dairy Research1987，54，：1
2Steric effects governing disulfide bond interchange during thermal aggregation in solutions of beta-lactoglobulin B and alpha-lactalbumin显示文摘Livney YD Verespej E Dalgleish DG 2003Agric Food Chem2003，51，27：1
3Formation of soluble and micelle-bound aggregates in heated milk显示文摘GUYOMARCH F LAW A JR DALGLEISH DG 2003J Agric Food Chem2003，51，16：1
4Structures and some properties of soluble protein complexes formed by the heating of reconstituted skim milk powder显示文摘ANGEL CR DALGLEISH DG 2006Food Res Int2006，39，4：1
5The shear-induced destabilization of oil-in-water emulsions using caseinate as emulsifier显示文摘Schokker EP Dalgleish DG 1998Colloids and Surfaces A1998，145，：1
6Casein adsorption on the surfaces of oil-in-water emulsions nodified by lecithin显示文摘Fang Y Dalgleish DG 1993Colloids and surfaces B Biointerfaces1993，6，1：1
7The sizes and conformations of the proteins in adsorbed layers of individual caseins on latices and in oil-in- water emulsions显示文摘DALGLEISH DG 1993Colloids and Surfaces B1993，，1：1
8A differential microcalorimetric study of whey proteins and their behaviour in oil-in-water emulsions显示文摘CORREDIG M DALGLEISH DG 1995Colloids and Surfaces B1995，4，：1
9The conformation of b- lactoglobulin studied by FTIR:Effcct of pH,temperature and hydrophobic surfaces显示文摘FANG Y DALGLEISH DG 1998Journal of Colloid and Interface Science1998，196，：1
10Adsorption behavior of whey protein isolate and easeinate in soya oil-in-water emulsions显示文摘HUNT JA DALGLEISH DG 1994Food Hydrocolloids1994，8，：1
11Competitive adsorption of ctsl-casein and 13-casein in oil-in-water emulsions 显示文摘DICKINSON E ROLFE SE DALGLEISH DG 1988Food Hvdrocolloids1988，2，：1
12Competitive adsorption of ctsl-casein and 13-casein in oil-in-water emulsions 显示文摘DICKINSON E ROLFE SE DALGLEISH DG 1988Food Hydrocolloids1988，2，：1
13Competative adsorption of phosvitin with milk proteins in oil-in-water emulsions显示文摘DICKINSON E HUNT JA DALGLEISH DG 1991Food Hydrocolloids1991，，4：1
14Exchange reactions between whey proteins and caseins in heated soya oil- in-water emulsion systems-overall aspects of the reaction显示文摘DALGLEISH DG GOFF HD BRUN JM 2002Food Hydroeolloids2002，，16：1
15The effect of pH on the stability and surface composition of emulsions made with whey protein isolate显示文摘HUNT JA DALGLEISH DG 1994Journal of Agricultural and Food Chemistry1994，42，：1
16The shear--induced destabilization of oil--in--water emulsions using caseinate as emulsifier 显示文摘Schokker EP Dalgleish DG 1998Colloids and Surfaces A1998，145，：1
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