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时间 1989 - 2010 学科选择学科
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10篇 您的检索式：作者名="AMR Pilosof"
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    题名 作者 年代 出处 被引量
1Rheological properties of whey protein and dextran conjugates at different reaction times 显示文摘Spotti MJ Martinez MJ Pilosof AMR Candioti M Rubiolo AC Carrara CR 2014Food Hydrocolloids2014，38，：1
2Enzymatic modification of soy protein concentrates by fungal and bacterial proteases 显示文摘Bernardi Don LS Pilosof AMR Bartholomai GB 1991Journal of the American Oil Chemists Society1991，68，：1
3Multilayer emulsions as a strategy for linseed oil microencapsula- tion: Effect of pH and alginate concentration显示文摘Fioramonti SA Martinez M J Pilosof AMR 2015Food Hydrocolloids2015，43，：1
4Biomass estimation in solid state fer- mentation by modeling dry matter weight loss显示文摘Terebiznik MR Pilosof AMR 1999Biotechnology techniques1999，13，3：1
5Influence ofMaillard conjugation on structural characteristics andrheological properties of whey protein/dextran systems 显示文摘Spotti M J M J Martinez AMR Pilosof 2014Food Hydrocolloids2014，39，：1
6Biomass estimation in solid state fermentation by modeling dry matter weight loss 显示文摘TEREBIZNIK MR PILOSOF AMR 1999Bioteehnol Teeh1999，，13：1
7Influence of green tea polyphenols on the colloidal stability and gelation of WPC显示文摘Staszewski M Jagus RJ Pilosof AMR 2011Food Hydrocolloids2011，25，5：1
8Effect of growth phase and inoculum size on the inactivation of Saccharomyces cerevisiae in fruit juices,by pulsed electric fields显示文摘Molinari P Pilosof AMR Jagus R J 2004Food Research International2004，37，：1
9Enzymatic modificationof soy protein concentrates by fungal and bacterial proteases 显示文摘Don L S B Pilosof AMR Bartholomai G B 1991Journal of the American Oil Chemists Society1991，68，2：1
10Antioxidant and an- timicrobial performance of different Argentinean green tea varieties as affected by whey proteins显示文摘STASZEWSKI MV PILOSOF AMR JAGUS RJ Food Chem0，125，1：1
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