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| 1 | 不同培养条件对红曲霉产红曲色素的研究显示文摘本研究主要针对发酵液培养基中不同碳源、氮源、pH以及装液量分别进行单因素五水平的试验,确定三个较好的水平,再进行四因素三水平正交试验以确定红曲霉产红曲色素的最佳条件。在单因素试验中,碳源以玉米粉、淀粉、麦芽糖较好;氮源以硝酸钠、大豆粉、氯化铵较好;pH值以pH3.8、5.4、7.0较好;装液量以250ml三角瓶装100、125、150ml较好。通过四因素三水平正交试验,确定出红曲霉产红曲色素的最佳培养条件为A3B1C1D3,即麦芽糖、大豆粉、pH3.8、装液量150ml/250ml组合最佳。 | 郭红珍 王秋芬 马立芝 | 2008 | 食品科学2008，29，1： | 25 |
| 2 | 大蒜抑菌作用的研究显示文摘采用平板菌落计数法,计算抑菌率,比较不同浓度的生熟大蒜对常见的3种细菌和酵母菌的抑制作用。结果表明:大蒜对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和酵母菌均具有一定的抑制作用,且生蒜的抑菌作用极显著高于熟蒜。不同浓度生熟蒜汁的抑菌率之间的差异达到极显著水平,高浓度的蒜汁的抑菌作用比低浓度的抑菌作用强。 | 郭红珍 姚越红 王秋芬 | 2007 | 安徽农业科学2007，35，2： | 22 |
| 3 | 红曲霉的研究进展显示文摘本文介绍了红曲霉的生物学特性 ,以及产生多种有效生理活性物质的研究现状 ,并对红曲霉产桔霉素的究进展进行了概述。最后 。 | 郭红珍 杨潞芳 | 2003 | 中国食品添加剂2003，14，3： | 21 |
| 4 | 山西老陈醋大曲红曲霉分离鉴定及生物学特性研究显示文摘为了纯种培养专用红心大曲,以适应现代化生产,对山西老陈醋使用的红心大曲中红曲霉进行分离鉴定,从山西老陈醋专用红心大曲中共分离到8株红曲霉,经固体平板培养特征、显微镜镜检个体特征以及生物学特性和生化试验等试验,确定其为红曲霉属(Monascus)中的两个种即红色红曲霉(Monascus ruber)和紫色红曲霉(Monascus purpu-reus),并对其生物学特性及代谢产物进行了研究,为以后红曲霉强化大曲,生产高质量山西老陈醋奠定基础。 | 杨宁 郭红珍 郝林 | 2006 | 山西农业大学学报(自然科学版)2006，26，1： | 18 |
| 5 | 基于蚁群元胞自动机理论的城市饱和负荷预测显示文摘随着中国经济的不断发展,城市饱和负荷的研究对未来电网发展的规划具有重大意义。介绍蚁群算法与元胞自动机的基本原理,通过组合两者的优点,建立蚁群元胞自动机的饱和负荷预测模型。该模型从土地性质转移角度出发,基于元胞自动机理论,提出土地性质元胞的转换规则,结合蚁群优化算法,得出土地性质转移率。并且通过S曲线法分析不同土地性质下饱和密度的状况。通过对某城市现状进行案例分析,论证了该方法的科学性。 | 王晶 冯显时 郭红珍 | 2011 | 中国电力2011，44，7： | 18 |
| 6 | 我国商业银行中间业务的资源配置行为分析显示文摘随着我国金融改革的深入和发展,国有商业银行的中间业务有了长足的发展,但与西方发达国家相比,在数量、质量上依然存在很大的差距。本文通过建立数学模型,分析我国商业银行中间业务的资源配置行为,认为我国近几年的高利差及中间业务中存在比较严重的代理问题是商业银行没有充分重视中间业务的主要原因之一。加入WTO和适应改革的要求,以及利率市场化的逐步实现,理性的商业银行应把更多的金融资源配置于中间业务。 | 郭红珍 张卉 | 2003 | 国际金融研究2003，，4： | 18 |
| 7 | 几种常见香辛料的抑菌作用研究显示文摘[目的]促进香辛料在食品工业中的应用。[方法]采用平板菌落计数法计算抑菌率,比较不同浓度姜、辣椒、花椒提取液对常见3种细菌大肠杆菌(E.coli)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抑制作用。[结果]不同浓度香辛料提取液对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌均有一定的抑菌作用,且抑制效果随着提取物浓度的增加逐渐增强;不同种类香辛料的抑菌效果存在差异。[结论]姜、辣椒、花椒具有抑菌作用,生产中应根据需要选择香辛料抑菌。 | 郭红珍 杜鹃 史振霞 赵红玉 | 2011 | 安徽农业科学2011，39，17： | 15 |
| 8 | 小米酸奶加工工艺的研究显示文摘对小米酸奶加工工艺进行了初步探讨,通过对小米浸提液、发酵剂接种量、加糖量、发酵时间进行四因素正交试验,得到了小米酸奶的最佳制取工艺。结果表明:以小米和纯牛奶为主要原料,按照添加小米浸提液15%,将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1∶1混合作为发酵剂42℃进行发酵,采用接种量3%,加糖量8%,发酵时间6 h等工艺条件,可得到品质优良,口感良好的凝固型小米酸奶。 | 郭红珍 陈苗苗 | 2007 | 中国粮油学报2007，22，2： | 14 |
| 9 | 酶法对葡萄皮渣中可溶性膳食纤维的提取研究显示文摘以葡萄皮渣为原料,研究纤维素酶法提取葡萄皮渣中可溶性膳食纤维的最佳组合条件。以酶量、p H值、提取温度、提取时间进行单因素试验和4因素3水平正交试验,确定酶法提取葡萄皮渣中可溶性膳食纤维的最佳组合条件。结果表明,纤维素酶的最佳作用条件为:纤维素酶量为2.0%,温度为50℃,提取时间为7 h,p H值5,提取可溶性膳食纤维的含量达到14.32%。 | 郭红珍 李丛胜 解春艳 高跃龙 | 2015 | 酿酒科技2015，，9： | 14 |
| 10 | 液态发酵产红曲色素的研究显示文摘分别选用了5种不同pH、碳源、氮源、接种量进行单因素实验,以红曲霉菌菌丝体的生长和产红曲色素来确定各因素中最佳的三种水平,以pH、碳源、氮源、接种量为四因素,进行四因素三水平正交实验。结果显示,优化摇瓶培养基组成:碳源为麦芽糖、氮源为硝酸钠、pH为3.8、接种量为6%、摇瓶发酵的装液量为100mL/250mL、发酵温度为30℃时,红曲霉菌产红曲色素的色价最高。 | 郭红珍 王秋芬 马立芝 | 2008 | 食品工业科技2008，29，3： | 12 |
| 11 | 不同培养基对香菇挥发性风味物质的影响显示文摘采用顶空固相微萃取(headspace solid-phase micro extraction,HS-SPME)对9种不同组成的培养基栽培的香菇挥发性成分进行提取,用气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术进行鉴定,并通过软独立模式分类(soft independent modeling of class analogy,SIMCA)进行主成分分析。结果表明:9种培养基生产的香菇挥发性成分的种类差异不大,分布在36种~43种之间,主要是烃类、醇类、酮类物质。主成分分析发现,柞木生产的香菇和果木生产的香菇挥发性成分相对较大。前两个主成分反应了原始变量72.1%的信息,对第一主成分贡献最大的是3-辛醇,其次是3-甲基-1-丁醇、3-辛酮、2-甲基-1-丁醇、2-乙基己醇;对第二主成分贡献最大的是二甲基四硫,其次是1,2,4-三硫戊烷、二甲基三硫、二甲基二硫。 | 梁怡 刘改霞 李朋泰 郭红珍 褚卓栋 周志国 尚校兰 | 2020 | 食品研究与开发2020，41，24： | 12 |
| 12 | 山西老陈醋大曲中红曲霉酯化特性的研究显示文摘对从山西老陈醋大曲中分离得到的11株红曲霉菌进行了酯化能力的比较,从中优选出酯化生产乙酸乙酯能力强的菌株M2和酯化生产乳酸乙酯能力强的菌株M3,并研究了温度和起始pH对它们酯化作用的影响。实验结果表明:菌株M2与M3的最适酯化温度均为35℃,最适酯化初始pH分别为3.5与3.0。 | 周永斌 郝林 张亚丽 郭红珍 | 2006 | 中国调味品2006，31，10： | 11 |
| 13 | 上游市场结构与下游Cournot厂商创新者固定费用特许的互动研究显示文摘本文首先揭示了基于上游完全竞争时,下游厂商创新者会将小规模创新技术实施固定费用特许;其次基于上游原料供应商具有重要市场势力以及下游同质产品Cournot产量竞争结构的假设,对上游的进入决策、原料供应决策与下游厂商创新者的固定费用特许决策之间的博弈互动进行了研究。研究结果显示,只要上游独占垄断的市场结构不受下游特许行为的影响,下游就不存在特许激励;当下游特许能改变上游市场结构增强上游竞争时,在一定的创新规模范围内,下游将产生特许激励,从社会福利的角度看,增进下游的特许激励是有益的。本研究对于厂商创新者确定特许决策以及政府制定产业政策具有重要的理论和现实意义。 | 郭红珍 黄文杰 张荣乾 | 2005 | 数量经济技术经济研究2005，22，10： | 11 |
| 14 | 金针菇与香菇酸奶的研制显示文摘以金针菇/香菇浸提液与鲜奶混合为主要原料进行发酵制得凝固型酸奶,对其乳酸菌数进行测定,并通过正交试验,确定金针菇/香菇酸奶的最佳工艺配方。结果表明,金针菇和香菇浸提液对乳酸菌的生长具有促进作用,可明显提高乳酸菌总数,并提高产品品质。金针菇酸奶最佳工艺配方为:浸提液添加量为15%,发酵剂接种量为3%,加糖量为9%,发酵时间为4h;香菇酸奶最佳工艺配方为:浸提液添加量为10%,发酵剂接种量为3%,加糖量为9%,发酵时间为4h。 | 郭红珍 张燕 | 2005 | 中国乳业2005，，9： | 10 |
| 15 | 生物反馈联合电刺激康复治疗对产后盆底肌功能的作用观察显示文摘目的观察生物反馈联合电刺激康复治疗对产后盆底肌功能的作用,为临床提供指导。方法选择医院收治的产妇40例为研究对象,随机分为观察组和对照组,每组20例。对照组接受常规盆底康复训练,观察组接受生物反馈联合电刺激康复治疗,比较2组产妇盆底肌肌力、夜尿次数。结果观察组盆底肌肌力各项指标(持续收缩时间、阴道收缩压、阴道静息压)均优于对照组(P<0.01或P<0.05),夜尿次数少于对照组(P<0.01)。结论与常规盆底康复训练相比,生物反馈联合电刺激康复治疗方法能够有效改善产后盆底肌功能,临床推广应用价值显著。 | 郭红珍 | 2019 | 临床合理用药杂志2019，12，32： | 10 |
| 16 | 以就业为导向的高职高专食品营养与检测专业实践教学体系改革探索显示文摘实践教学是培养创新应用型人才的重要环节,以培养就业为导向的应用性人才的目标为出发,对传统食品营养与检测专业实践教学中存在的问题进行了探讨,同时介绍了廊坊师范学院在建设高职高专食品营养与检测专业应用型人才实践教学模式的新探索。 | 闫训友 吴智艳 史振霞 郭红珍 凌巍 | 2010 | 中国农学通报2010，26，11： | 10 |
| 17 | 红茶菌酸枣仁凝固型酸奶制备工艺研究显示文摘目的制备红茶菌酸枣仁凝固型酸奶。方法以酸奶的组织状态、乳清析出状况、口感以及风味等方面为评价指标,采用单因素实验方法研究红茶菌添加量、酸枣仁浸提液添加量及白砂糖添加量等对酸奶品质的影响,通过正交实验方法优化确定酸奶的最佳工艺参数。结果红茶菌添加量、酸枣仁浸提液添加量及白砂糖添加量对酸奶品质具有重要的影响,当红茶菌液添加量6%、酸枣仁浸提液添加量30%、白砂糖添加量4%时酸奶品质最佳。结论发酵后的酸奶兼有酸枣仁与奶香的香气,增加了我国酸奶口味的多样化。 | 林童 冯佳齐 郭红珍 曹天琦 王颖 王岩 解春艳 | 2020 | 食品安全质量检测学报2020，11，17： | 10 |
| 18 | 山西老陈醋大曲红曲霉分离鉴定显示文摘本试验对山西老陈醋使用的红心大曲中红曲霉进行分离鉴定,从山西老陈醋专用红心大曲中共分离到8株红曲霉,经固体平板培养特征、显微镜镜检个体特征、以及生物学特性和生化试验等,确定其为红曲霉属(Monascus)中的两个种即红色红曲霉(Monascusruber)和紫色红曲霉(Monascuspurpureus)。 | 郭红珍 | 2006 | 中国食品添加剂2006，17，3： | 9 |
| 19 | 反胶束溶液萃取杏仁蛋白前萃工艺的研究显示文摘对AOT/异辛烷反胶束溶液萃取杏仁蛋白的前萃工艺进行了研究。试验以AOT/异辛烷为反胶束溶液体系,以蛋白质萃取率为指标,分别对溶液的pH值、W0值、萃取时间和萃取温度进行了单因素试验以及四因素三水平的正交试验,以确定杏仁蛋白前萃的最佳工艺。正交试验结果方差分析表明,在各因素中,W0值对蛋白质提取率影响达到显著水平,其他三因素未达到显著水平,确定的最佳工艺条件为:W0值为40,溶液pH值7.0,前萃温度25℃,前萃时间90 min。 | 郭红珍 | 2011 | 中国粮油学报2011，26，1： | 8 |
| 20 | 丹参注射液安眠穴注射治疗顽固性失眠56例显示文摘[目的]探讨丹参注射液安眠穴注射治疗顽固性失眠的疗效。[方法]将112例随机分为两组,治疗组56例采用丹参注射液安眠穴注射,对照组56例应用艾司唑仑治疗。经过1疗程20d治疗进行疗效判定。[结果]治疗组总有效率85.70%,对照组总有效率51.60%,临床疗效治疗组优于对照组(P<0.05)。[结论]丹参注射液安眠穴注射治疗顽固性失眠疗效显著,值得临床推广应用。 | 习贤宝 焦敏 郭红珍 邹振辉 | 2011 | 实用中医内科杂志2011，25，9： | 8 |
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