|
|
|
题名
|
作者
|
年代
|
出处
|
被引量
|
| 1 | 光照、温度和营养盐对滇池微囊藻生长的影响显示文摘研究了光照、温度与营养盐对滇地铜绿微囊藻(Microcystisaeruginosa)生长的影响。实验表明,在500~5000lx光强范围内,随光强增加,比增殖速率加大;在22~35℃区间内,比增殖速率随温度的升高而增加,且温度的影响大于光照;氮磷比(N/P)值在5~10范围内,比增殖速率变化较大,N/P值为14.5时,比增殖速率达最大值。滇池湖水的氮磷比值为14.4左右,与实验值相接近。根据实验结果及限制因子的定义,总体上讲,滇池中磷是藻类生长的主要限制因子,控制滇池富营养化应以控制磷为主。 | 刘玉生 韩梅 梁占彬 林毅雄 | 1995 | 环境科学研究1995，8，6： | 71 |
| 2 | 铜、锌和锰抑制蛋白核小球藻生长的毒性效应显示文摘运用评价化学品毒性藻类测试的标准实验方法 ,得到铜、锌和锰对蛋白核小球藻生长的安全浓度分别为31 .8μg/L、65.0 μg/L和 5.5mg/L ,抑制蛋白核小球藻生长的 96h EC50 分别为 67.3μg/L、4 73.0 μg/L和 1 7.0mg/L .实验结果表明无论从安全浓度还是从 96h EC50 考虑 ,都证明抑制蛋白核小球藻生长的毒性由大到小的顺序是铜 >锌 >锰 .不同金属离子与藻细胞的不同亲和性是导致金属离子抑制蛋白核小球藻生长毒性差异的主要原因 . | 阎海 王杏君 林毅雄 温官 | 2001 | 环境科学2001，22，1： | 74 |
| 3 | 滇池富营养化的铜绿微囊藻(Microcystis aeraginosa Kütz)生长因素的研究显示文摘本文对滇池形成富营养化的铜绿微囊藻生长因素的研究。从实验结果得出,光照强度在3000~5000Lux;温度在30~35℃;营养物质(KH2PO4,0.2mg/L;NaNO3,2mg/L);N∶P=15∶1条件下生长速度较快。 | 林毅雄 韩梅 | 1998 | 环境科学进展1998，6，3： | 49 |
| 4 | 香蕉片微波真空干燥的工艺参数优化显示文摘利用微波真空干燥技术开发香蕉干制新产品,获取香蕉片微波真空干燥的最佳工艺。采用三因素三水平的L9(34)正交试验设计,研究真空度、微波强度和切片厚度对香蕉片产品色差、脆度、膨化率和感官品质的影响,并采用综合优化法优化香蕉片微波真空干燥的工艺参数。利用不同的微波真空干燥工艺参数所获得的香蕉片干制品品质有明显差异,经优化确定了微波真空干燥香蕉片的工艺优化点为:真空度-80 kPa,微波强度14 W/g,切片厚度12 mm;此工艺条件下获得的香蕉片干制品品质均优于微波干燥和真空油炸。利用微波真空干燥技术制备新型香蕉片干制品是可行的,优化的工艺条件可以显著提高香蕉片干制品品质,为香蕉片微波真空干燥技术的工业化应用提供理论依据。 | 黄美香 林毅雄 林河通 李辉 林艺芬 林钟铨 | 2014 | 真空科学与技术学报2014，34，3： | 24 |
| 5 | 1-MCP延缓采后‘油木奈’果实衰老及其与能量代谢的关系显示文摘研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对采后‘油木奈’果实衰老的影响及其与能量代谢的关系。采后‘油木奈’果实分别用0(对照)和1.2 μL/L的1-MCP处理12 h,之后在(25±1)℃下贮藏。贮藏期间定期测定果实细胞膜透性,ATP、ADP和AMP含量,NAD激酶(NADK)活性,NAD、NADH、NADP和NADPH含量。结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理能延缓‘油木奈’果实细胞膜透性的上升,促进贮藏后期(12~18 d)ATP含量的积累,延缓整个贮藏期间能荷值的下降;1-MCP处理可保持‘油木奈’果实较高的NADK活性,降低NAD和NADH含量,提高NADP和NADPH含量。据此认为,1-MCP处理能较好维持采后‘油木奈’果实细胞膜结构的完整性、延缓果实衰老可能与保持较高的能荷值有关。 | 李辉 林毅雄 林河通 袁芳 林艺芬 陈艺晖 | 2015 | 现代食品科技2015，31，4： | 21 |
| 6 | 滇池铜绿微囊藻对重金属的富集和氨基酸含量的变化显示文摘研究滇池铜绿微囊藻对水体中重金属 (Hg、Cd、Cu、Pb)的富集 ,结果表明 ,该藻对Hg的富集力最强 ,其次为Cd、Cu、Pb。氨基酸含量测定的结果是 :采自滇池水体中的铜绿微囊藻的氨基酸含量比室内培养的低 。 | 林毅雄 闫海 刘秀芬 刘丽萍 | 2003 | 环境污染治理技术与设备2003，4，3： | 21 |
| 7 | 干制荔枝果肉吸附等温线及热力学性质显示文摘为了解干制“乌叶”荔枝果肉含水率与水分活度、贮藏温度之间的复杂关系,并为干制“乌叶”荔枝果肉贮藏条件的确定提供技术依据,运用吸附原理,在水分活度为0.112~0.976范围内,研究了干制“乌叶”荔枝果肉在20、30和40℃时的水分吸附等温线;采用8种模型对试验数据进行拟合,通过比较模型决定系数(R2)和均方根误差确定用于描述干制“乌叶”荔枝果肉吸附等温线的最适模型;通过不同温度下干制“乌叶”荔枝果肉的吸附等温线数据获得净等量吸附热、焓变、熵变和自由能等热力学性质。结果表明,干制“乌叶”荔枝果肉的水分吸附呈Ⅲ型等温线,在相同水分活度时,平衡含水率随温度的升高而下降。Peleg模型用于描述吸附等温线是较适合的,决定系数为R2为0.9950~0.9979,均方根误差为1.9431~2.7102。热力学性质显示,净等量吸附热随含水率的增加而降低,在较高含水率时趋近于0。焓变与净等量吸附热有相同的值,其范围为0.95~186.98 kJ/mol。熵变随含水率的增加而降低,并没有表现出对温度的依赖性。自由能随含水率和温度的增加而减小。焓-熵补偿理论适用于干制“乌叶”荔枝果肉中的水分吸附过程,此水分吸附过程是焓驱动的。研究结果为干制“乌叶”荔枝果肉的加工和贮藏稳定性提供理论依据。 | 李辉 林河通 林毅雄 袁芳 林福兴 | 2014 | 农业工程学报2014，30，22： | 17 |
| 8 | 淮山的功能特性与加工技术研究进展显示文摘淮山营养丰富,具有很高的药用价值和保健功效。为了更好的开发利用中国丰富的淮山资源,本文对近年来国内外淮山的药用价值和保健功效及淮山加工的研究概况进行综述,并指出了淮山加工研究中存在的主要问题及今后需进一步研究的领域。 | 刘丽旋 林毅雄 段起 林福兴 林河通 | 2013 | 生物技术进展2013，3，6： | 16 |
| 9 | ‘东壁’和‘福眼’龙眼果实果皮褐变差异的生理机制显示文摘比较研究在温度(8±1)℃、相对湿度85%贮藏条件下‘东壁’和‘福眼’龙眼果实的果皮褐变差异及其与活性氧及酚类物质代谢的关系。结果表明:贮藏期间,‘东壁’龙眼果实的果皮褐变指数、果皮O2-·产生速率、丙二醛含量、细胞膜透性都显著低于‘福眼’龙眼,而活性氧清除酶(超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸氧化酶(APX))活性和内源抗氧化物质(还原型抗坏血酸(As A)、还原型谷胱甘肽(GSH))含量都显著高于‘福眼’龙眼;‘东壁’龙眼果实的果皮多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性都低于‘福眼’龙眼,而果皮花色素苷、类黄酮和总酚含量则高于‘福眼’龙眼。因此,采后‘东壁’龙眼果实较不容易发生果皮褐变,与其具有较强的活性氧清除能力,能减少O2-·积累,减轻膜脂过氧化作用,较好地保持龙眼果皮细胞膜结构的完整性,延缓PPO、POD与酚类物质接触而减少酚类物质的酶促氧化褐变有关。 | 林艺芬 林毅雄 林河通 瓮红利 陈艺晖 王慧 | 2016 | 食品科学2016，37，20： | 16 |
| 10 | 生防菌解淀粉芽孢杆菌抗菌蛋白的研究进展显示文摘生防解淀粉芽孢杆菌具有强烈抑制真菌和细菌的能力,在果蔬采后病害防治方面具有巨大的应用潜力。该文对解淀粉芽孢杆菌产生的抗菌蛋白、蛋白的分离纯化、抑菌机理和生防应用等方面进行了综述,并对其在果蔬采后病害防治应用前景进行了展望。 | 出晓铭 林毅雄 张珅 严芬 林河通 | 2014 | 包装与食品机械2014，32，6： | 15 |
| 11 | 不同成熟度橄榄果实冷藏期间细胞壁代谢对采后冷害的响应特性显示文摘研究冷藏期间橄榄果实细胞壁代谢的变化,探讨不同成熟度橄榄果实冷害发生与细胞壁组分含量、细胞壁降解酶活性的关系。以白露、寒露、立冬、大雪节气时采摘的‘檀香’橄榄果实为材料,在温度(2±1)℃、相对湿度85%~90%冷库内贮藏,定期测定橄榄果实冷害指数、果肉细胞壁组分含量和细胞壁降解酶活力的变化。结果表明,不同成熟度橄榄果实冷藏期间冷害发生与其细胞壁组分降解密切相关,冷害指数与离子结合型果胶(ionic-soluble pectin,ISP)、共价结合型果胶(covalent-soluble pectin,CSP)、半纤维素和纤维素含量呈负相关;且果胶甲酯酶(pectin methylesterase,PME)、多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)、β-半乳糖苷酶(β-galactosidase,β-Gal)和纤维素酶(cellulase,CEL)等细胞壁降解酶的活力变化不平衡或活力提高是导致冷藏橄榄果实细胞壁结构解体、细胞壁代谢异常、冷害发生的主要原因。同时,与成熟度Ⅰ、Ⅲ和Ⅶ的橄榄果实相比,成熟度Ⅴ保持较低的果实冷害指数及冷藏中后期果肉PME、PG、β-Gal和CEL活力,延缓冷藏中后期果肉水溶性果胶、ISP、CSP、半纤维素和纤维素含量降低。因此认为,成熟度Ⅴ的橄榄果实可较好维持细胞壁结构的完整性,有效减轻冷害发生。 | 孔祥佳 任思琪 林河通 李旎 林毅雄 卓司麒 | 2018 | 食品科学2018，39，3： | 14 |
| 12 | 能量状态在果蔬采后衰老中的作用及其调控研究进展显示文摘能量是采后果蔬维持正常生理代谢活动的基础。近年来的研究表明,能量亏缺是导致采后果蔬衰老的重要因素。本文从采后果蔬的呼吸代谢、活性氧和细胞膜完整性与能量状态的关系等方面阐述能量状态在果蔬采后衰老中的作用,并对采后果蔬能量状态的调控措施以及调控机制等方面的研究进展进行综述。此外,从能量合成、转运、耗散和感知相关基因在转录和蛋白水平的表达与调控,采后果蔬衰老的起始因子,能量亏缺的应激反应等方面进行展望,旨在为从能量角度探究采后果蔬衰老的机制和研发果蔬采后保鲜新技术提供参考。 | 李美玲 林育钊 王慧 林毅雄 林河通 | 2019 | 食品科学2019，40，9： | 14 |
| 13 | 滇池水体中主要藻种毒素研究显示文摘蓝藻、绿藻和硅藻是滇池的优势藻种。蓝藻“水华”含有毒素,微囊藻毒素分子量为904,实验中可使小白鼠肝脏充血肿大致死。滇池外海虽然处于富营养化状态,但水体中藻毒素含量还比较低,尚不会对动物及人体产生大的毒害作用。 | 林毅雄 刘丽萍 周跃光 张秀敏 | 1997 | 云南环境科学1997，16，2： | 14 |
| 14 | 海水微生物菌群去除铵氮和亚硝酸氮研究显示文摘研究了筛选的自养和异养微生物菌群的脱氮效果后发现 ,异养微生物无论是生长还是对NH+ 4 N及NO-2 N的去除都明显好于自养微生物。通过研究 ,培养出了具备很强脱氮能力包含自养和异养菌的混合微生物 ,在细胞干重浓度为0 .4 8g/L的情况下 ,在实验 3h和 5h后 ,可将初始浓度 10 6mg/L的NH+ 4 N和初始浓度 4 9.9mg/L的NO-2 N全部去除。 | 闫海 林毅雄 孙建新 | 2003 | 环境污染治理技术与设备2003，4，11： | 14 |
| 15 | 滇池铜绿微囊藻(Microcystis aeruginosa Küitz)毒素及其在水体中的变化显示文摘本文研究了昆明市滇池富营养化所形成水华的主要藻类———铜绿微囊藻 (MicrocystisaeruginosaK櫣itz)的毒素及其在水体的变化。经研究 ,滇池铜绿微囊藻的提取液有一个毒峰出现 ,用双波长紫外分光光度计测定 ,发现于 2 4 0nm出现一个毒峰。用色质谱联用扫描得出 ,其分子离子峰为1 0 4 0 M/Z。用小白鼠注入藻类提取液进行试验 ,发现其肝脏肿大 ,并呈紫褐色。再将肝脏匀浆提取液用高压液相色谱测定 ,发现有毒峰出现。在不同季节、不同地点 ,采取湖水 ,经过滤后 (去除藻类和碎屑 )进行测定 ,结果得出 :在藻类生长旺季及生长繁茂的地点 ,水体中藻毒素的含量较高。而在藻类生长淡季及分布较少的地点 ,水中藻毒素含量则较少。但总的看来 ,经过过滤后的湖水 。 | 林毅雄 刘秀芬 阎海 刘丽萍 | 2001 | 环境污染治理技术与设备2001，2，5： | 13 |
| 16 | 龙眼果实采后保鲜技术研究进展显示文摘龙眼是我国南方的热带亚热带水果,含有丰富的营养物质。龙眼果实一般成熟于高温、高湿的夏季,采后贮藏期间易发生品质劣变、腐烂,严重制约了采后贮藏保鲜。就物理保鲜技术(如低温、气调、热处理和辐照)、化学保鲜技术(如有机酸、磷脂酶D抑制剂、外源ATP和涂膜)和生物保鲜技术的国内外龙眼保鲜技术研究进展进行综述,旨在为保持龙眼果实采后品质、延长保鲜期提供参考。 | 单婷婷 林育钊 林毅雄 孙钧政 林艺芬 林河通 | 2017 | 亚热带农业研究2017，13，2： | 13 |
| 17 | 2011-2016年珠海市诺如病毒暴发疫情分析显示文摘目的分析珠海市诺如病毒暴发疫情的流行病学特征及相关危险因素,为疫情防控策略提供依据。方法采用描述性流行病学方法分析2011-2016年珠海市期间诺如病毒暴发疫情的流行病学特征;检测诺如病毒RNA并进行基因测序分型。结果 2011-2016年珠海市共报告诺如病毒暴发疫情56起,时间分布在1-3月、6月、9-12月;场所为学校(20起)、托幼机构(20起)、餐厅(6起)、公司(6起)、建筑工地(2起)、其他场所(2起);临床特征主要是呕吐(80.2%)、腹泻(46.3%)、血常规WBC升高(54.0%);共8种基因型,分别为GⅡ.17(25.0%)、GⅡ.3(25.0%)、GⅡ.P16-GⅡ.2(21.4%)、GⅡ.6(8.9%)、GⅡ.4/Sydney_2012(7.1%)、GⅡ.4/2006b(7.1%)、GⅡ.7(3.6%)、GⅡ.5(1.8%);传播途径有接触传播(62.5%)、食物传播(33.9%)及水传播(1.8%);污染食物有蚝(3起)、沙蚬(1起)、海带丝(1起)及凉拌菜(1起)。结论学校和托幼机构是主要暴发场所,接触传播和食物传播是主要传播途径,高危食物为蚝,应加强病例隔离及高危食品的卫生监督。 | 萧松建 林毅雄 阮峰 谭爱军 | 2018 | 现代预防医学2018，45，17： | 13 |
| 18 | 过氧化氢对采后龙眼果实贮藏品质的影响显示文摘过量的活性氧是导致果蔬采后品质劣变的主要原因之一。以活性最为稳定的过氧化氢作为活性氧,研究活性氧对采后龙眼果实贮藏品质的影响。结果显示:与对照龙眼果实相比,过氧化氢处理的龙眼果实采后贮藏期间具较低的果皮叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮等色素含量,较低的果肉可溶性糖、蔗糖和VC等营养物质含量,较高的龙眼果皮褐变指数和果肉自溶指数,及较低的龙眼果实商品率。据此认为,活性氧在采后龙眼果实品质劣变中起重要的促进作用,活性氧会促进采后龙眼果实外观品质劣变和果肉营养物质的降解,从而降低采后龙眼果实商品价值。 | 林毅雄 林艺芬 陈艺晖 王慧 林河通 | 2016 | 食品科学2016，37，22： | 13 |
| 19 | 雪莲果的功能特性与加工技术研究进展显示文摘雪莲果原产安第斯高原,营养丰富,保健和药用价值很高,具有良好的开发利用前景。综述了雪莲果块茎及其叶子保健和药用功效的研究进展,并介绍了雪莲果的加工现状,其中重点介绍了雪莲果饮品的加工研究,指出了雪莲果加工研究中存在的主要问题及今后需进一步研究的领域。 | 王志艳 郑江枫 林钟铨 林毅雄 林河通 | 2013 | 包装与食品机械2013，31，4： | 12 |
| 20 | 霍乱弧菌基质辅助激光解析电离飞行时间质谱技术谱库的构建显示文摘目的利用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MAIDI-TOF MS)技术构建霍乱弧菌谱库。方法选取56株有代表性的霍乱弧菌,在相同环境下培养,通过生化、分子生物学及血清型鉴定,利用MAIDI-TOF MS对56株霍乱弧菌进行质谱数据采集,建立数据库。另选取10株野生霍乱弧菌及104株非霍乱弧菌用自建数据库进行MAIDI-TOF MS检测及评价。结果自建数据库对10株野生霍乱弧菌鉴定,阳性率为100%,对104株非霍乱弧菌鉴定,均无误判,菌种鉴定结果可靠。56株霍乱菌株的聚类分析发现,MALDI-TOF-MS分型与血清型抗原分类之间无相关性,不同血清型间的质谱数据差异不明显,不能用于区分血清型别。结论本研究建立的霍乱弧菌谱库对霍乱弧菌的鉴定准确性高,适用于实际检测。本研究结果填补了谱库中缺失的霍乱弧菌谱库,建立了霍乱弧菌的MAIDI-TOF MS检测鉴定平台,同时也为其他细菌建立或补充完善谱库提供了很好的方法借鉴。 | 张丽荣 黄辉涛 方艳梅 林毅雄 魏泉德 李柏生 | 2018 | 中国卫生检验杂志2018，28，2： | 12 |
您所在的机构暂未开通此部分的功能，请联系管理员