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| 1 | 毒鹅膏菌和鹅膏肽类毒素研究进展显示文摘在我国,经常有因为误食剧毒鹅膏菌而导致中毒的报道。本章概述了鹅膏肽类毒素的化学结构与性质、中毒的症状和机理、我国产鹅膏肽类毒素的主要蘑菇种类等,为预防鹅膏菌中毒和其应用研究提供一定的科学依据。 | 王晶 史振霞 乔洁 侯晓强 吴智艳 韩美玲 | 2018 | 廊坊师范学院学报(自然科学版)2018，18，1： | 19 |
| 2 | 鸡腿蘑对基质的降解及有关酶活性变化特点研究显示文摘研究测定了鸡腿蘑在稻草 -麸皮基质上生长期间羧甲基纤维素酶、滤纸酶、半纤维素酶活性的动态变化及其与子实体生长的关系 ,以及鸡腿蘑对木质纤维素的降解规律。结果表明 :(1)菌丝体阶段上述三种酶的活性均很低 ,随着子实体的生长发育 ,酶活迅速提高 ,成熟时达到高峰 ,然后急剧下降 ;(2 )菌丝体阶段和子实体阶段均能很好降解利用半纤维素 ,而纤维素主要在子实体阶段大量分解利用 。 | 暴增海 马桂珍 吴智艳 | 2002 | 北方园艺2002，，3： | 12 |
| 3 | 鳞柄小奥德蘑多糖提取工艺的优化及抗氧化活性显示文摘研究鳞柄小奥德蘑多糖的最佳提取工艺及其体外抗氧化活性。采用正交实验法优化提取工艺,蒽酮-硫酸法和3,5-二硝基水杨酸法(DNS法)测定多糖含量,分别采用普鲁士蓝法、水杨酸法和邻苯三酚自氧化法测定鳞柄小奥德蘑多糖的抗氧化能力。研究结果显示,影响鳞柄小奥德蘑粗多糖得率的主次因素为:料液比>提取时间>提取温度>提取次数,多糖的最佳提取工艺为:料液比1∶40,提取时间1 h,提取温度90℃,提取次数3次。在最佳提取工艺条件下,水提法提取鳞柄小奥德蘑粗多糖的得率约8.84%。体外抗氧化活性测定结果表明,鳞柄小奥德蘑粗多糖对·OH的清除效果比较明显,随着质量浓度的升高,清除效果越发显著(p<0.05),4 mg/m L的粗多糖对·OH的清除率达48.94%±12.32%;鳞柄小奥德蘑粗多糖具有一定的还原能力;对O-2·的清除能力较弱。因此,鳞柄小奥德蘑中粗多糖的含量较高且具有一定的抗氧化能力,可用于开发研制多糖药物和保健性食品等深加工产品。 | 王晶 费爽 孟煜晗 孙天玉 侯晓强 付亚娟 杜娟 吴智艳 | 2017 | 食品工业科技2017，38，19： | 12 |
| 4 | 触觉体验引导下的儿童智能玩具交互设计显示文摘目的探究触觉体验引导下的儿童智能玩具交互设计,提升儿童玩具的交互体验。方法首先,总结市场上儿童智能玩具的功能和交互方式。其次,对触觉体验及儿童触觉体验的相关研究进行整理,研究触觉对儿童成长的重要影响,分析玩具材质的触觉隐性特征、感知积累和行为暗示。结果提出5个儿童智能玩具交互设计策略:及时清晰的反馈响应、成长式的交互模式设计、隐喻行为的合理引导、触觉载体的技术性优化、全感知式的交互场景搭建。将设计策略应用于具体设计,从实践上挖掘触觉体验在智能玩具上的应用特点。结论触觉体验是儿童认识和理解世界的重要形式。触觉体验视角下的交互设计策略提高了儿童智能玩具的用户体验,为未来儿童智能玩具交互设计提供了新的思路。 | 吴智艳 吴祐昕 杜雅婷 段延君 | 2022 | 包装工程2022，43，12： | 12 |
| 5 | 灰树花生理活性物质的研究进展显示文摘灰树花(Grifola frondosa)又名粟蘑、莲花菌、贝叶多孔菌、千佛菌等,日本称“舞茸”,是一种珍稀的食、药兼用真菌。灰树花不仅味道鲜美,有“食用菌王子”之美称,富含维生素,并含有锌、钙、磷、铁、硒等多种对人体有益的矿物质,而且具有医疗保健作用,在日本民间用来治疗糖尿病、高血压等疾病。1709年,日本贝原益轩的《大和本草》中收载了灰树花。其药用作用最早记载于日本坂然的《菌谱》中,说它“性甘、平,无毒,可益寿延年”。这些功效来源于其含有的多种生理活性物质。 | 吴智艳 闫训友 | 2006 | 食用菌2006，28，6： | 12 |
| 6 | 丁香提取物对鲜切鸭梨保鲜效应的研究显示文摘以鸭梨(Pyrus bretschneideri)为原料,探索丁香(Flos caryophylli)提取物对鲜切鸭梨保鲜效果的影响,通过对鲜切鸭梨在贮藏期间的理化指标(维生素C含量、还原糖含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量、硬度和失重率)及菌落总数的变化,研究鲜切鸭梨在2.5、5.0、7.5 g/L的丁香提取物处理后的保鲜效果。结果表明:不同浓度丁香提取物对鲜切鸭梨均有一定的保鲜效果,能延迟鸭梨腐烂的速度,降低鸭梨失重率,延缓维生素C、可滴定酸及可溶性固形物的降解,抑制微生物的生长,使其品质和水分保持良好,综合以上因素可见5.0 g/L的丁香提取物保鲜效果最佳,在一定程度上延缓维生素C的降解、维持含酸量、保持固形物含量、降低失重率,并且在抑制微生物的生长方面达到显著水平(p<0.05)。 | 闫训友 杜洪利 朱爱红 史振霞 吴智艳 | 2016 | 食品工业科技2016，37，4： | 11 |
| 7 | 以就业为导向的高职高专食品营养与检测专业实践教学体系改革探索显示文摘实践教学是培养创新应用型人才的重要环节,以培养就业为导向的应用性人才的目标为出发,对传统食品营养与检测专业实践教学中存在的问题进行了探讨,同时介绍了廊坊师范学院在建设高职高专食品营养与检测专业应用型人才实践教学模式的新探索。 | 闫训友 吴智艳 史振霞 郭红珍 凌巍 | 2010 | 中国农学通报2010，26，11： | 10 |
| 8 | 乙醇提取阿魏侧耳发酵液多糖的优化设计显示文摘采用液体深层发酵培养阿魏侧耳,以乙醇为提取剂,在不同的浓度、温度、时间条件下提取多糖,利用正交实验得到一种优化方案。实验结果表明:以发酵液多糖提取的最优方案是乙醇浓度80%、提取温度80℃、提取时间2.5h。 | 闫训友 闫春江 史振霞 刘畅 吴智艳 | 2008 | 食品工业科技2008，29，1： | 10 |
| 9 | 廊坊师范学院引种巨菌草及越冬试验显示文摘廊坊师范学院引种巨菌草,生长期160 d,株高平均为398.6 cm,单株鲜重平均0.786 kg,平均每丛分蘖数为7.6个。采取多种简易方法进行巨菌草种节的越冬保存试验,结果发现坑穴整株掩埋可获得较好的保存效果,次年种植出苗率为60.7%,且操作简便,费用低,适合不具备温室大棚条件的种植户推广应用;而短茎节花盆扦插室内越冬,成活率和移栽成活率均在98%以上,但需要场地大,费用高,不适于种植户大规模种植采用。 | 贾永红 路彦霞 曹秀明 张江丽 吴智艳 | 2016 | 廊坊师范学院学报(自然科学版)2016，16，4： | 9 |
| 10 | 灰树花生理活性物质的研究进展显示文摘 | 吴智艳 闫训友 | 2006 | 北方园艺2006，，6： | 9 |
| 11 | 阿魏酰低聚糖研究进展显示文摘阿魏酰低聚糖是功能性低聚糖中的一种,具有重要的生理作用,近年来得到学者的广泛关注。本文综述阿魏酰低聚糖的结构及来源、阿魏酰低聚糖的生理作用及其制备方法,最后简略介绍了阿魏酰低聚糖的应用及其发展前景。 | 解春艳 吴智艳 杜鹃 顾振新 顾颖娟 | 2012 | 食品科学2012，33，7： | 7 |
| 12 | 阿魏侧耳胞外多糖对小鼠巨噬细胞的激活作用显示文摘利用巨噬细胞体外培养体系,研究阿魏侧耳胞外多糖对小鼠巨噬细胞的激活作用。无菌获得小鼠腹腔巨噬细胞,中性红吞噬实验检测细胞吞噬活性;荧光探针标记和Griess反应分别检测细胞内外NO的含量,酶联免疫吸附法检测细胞内一氧化氮合成酶(NOS)、培养上清中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-1(IL-1)和白细胞介素12(IL-12)的含量。结果表明,与空白组相比,25~200 mg/L阿魏侧耳胞外多糖可显著增强巨噬细胞的吞噬活性(p〈0.05),增加细胞因子IL-1(p〈0.05)和IL-12(p〈0.05)的分泌量;50~200 mg/L阿魏侧耳胞外多糖可显著提高细胞NOS(p〈0.05)和NO(p〈0.05)的含量以及TNF-α的分泌量(p〈0.05)。因此,一定浓度阿魏侧耳胞外多糖对体外培养的小鼠巨噬细胞具有激活作用。 | 王晶 张春丹 杨利敏 解春艳 杜娟 闫训友 吴智艳 | 2016 | 食品工业科技2016，37，10： | 7 |
| 13 | 大花杓兰内生真菌多样性研究显示文摘对大花杓兰(Cypripedium macranthum Sw.)内生真菌类群组成及多样性进行了分析。结果表明,从大花杓兰植株中分离到内生真菌59株,利用ITS-r DNA序列分子鉴定法将大花杓兰内生真菌鉴定为18个分类单元,分布在7纲9目11科16属。北京大花杓兰内生真菌包括12个属,内生真菌的多样性指数H=1.39、D=0.96,优势菌群为毛壳菌属(Chaetomium)和茎点霉属(Phoma)真菌,分别占总菌株数的15.25%和8.47%;吉林大花杓兰样品内生真菌归于9个属,内生真菌的多样性指数H=1.31、D=0.93,以毛壳菌属(Chaetomium)为优势菌群,占总菌株数的23.73%。由此可见,北京大花杓兰中内生真菌多样性高于吉林大花杓兰。 | 侯晓强 付亚娟 袁建平 吴智艳 王利冉 李微 | 2015 | 湖北农业科学2015，54，6： | 7 |
| 14 | 小麦胚芽肽的制备及抗氧化活性分析显示文摘小麦胚芽含有丰富的营养物质,利用小麦胚芽蛋白制备生物活性肽具有重要意义。以DPPH自由基清除率为检测指标,通过酶解小麦胚芽蛋白产生活性肽。通过筛选发现碱性蛋白酶酶解小麦胚芽蛋白效果最佳,通过单因素法和正交试验法确定的最佳酶解条件为底物浓度8%、酶解温度55℃、pH 7.5、加酶量3000 U/g及酶解时间2 h。在此条件下酶解液的DPPH自由基清除率达88.91%±1.5%,并发现此时酶解液的粗品中含有1.28 mg/mL的小麦胚芽肽。通过葡聚糖G-50凝胶层析分离得到3种组分,它们对DPPH自由基清除能力分别为53.24%±1.9%,77.74%±3.7%和50.77%±2.4%。利用葡聚糖G-25凝胶层析对活性最高的组分进一步纯化,最终得到单一蛋白组分,其总抗氧化性能力为0.511 mmol/L Trolox当量,清除羟基自由基的能力为56.45 U/mL,抗超氧阴离子能力为45.31 U/L。 | 林童 张旭 周灯银 王寿容 吴智艳 解春艳 | 2021 | 食品工业2021，42，8： | 6 |
| 15 | 鸭梨酒酿造工艺分析显示文摘以河北鸭梨为试材研究鸭梨酒的最佳酿造工艺,探索不同发酵酵母,起始糖浓度和不同p H对鸭梨酒发酵质量的影响,从而确定鸭梨酒酿造的最佳工艺。结果表明,鸭梨酒发酵的最佳工艺条件是温度为20℃,发酵酵母为酵母SY,初始糖含量为10%,最适宜的初始p H为3.7。此条件下的鸭梨酒果香、酒香浓馥优雅,协调怡人,酒体丰满,醇厚爽口,口味绵延。 | 史振霞 吴智艳 | 2016 | 湖北农业科学2016，55，1： | 6 |
| 16 | 复合中草药提取剂在鸭梨保鲜中的研究显示文摘目的:以鸭梨为原料,探索复合中草药提取物对鲜切鸭梨保鲜效果的影响。方法:分别用70%、80%乙醇在超声波震荡提取方法下对黄连、丁香、桂皮进行了有效成分的粗提,分别在50、100、200倍稀释浓度条件下将粗提液经过蒸发浓缩成中药原液配制成浸泡液;采用1:1:1的混合比例,将3种中药原液混合配成复配药液依上述方法稀释得到浸泡液。利用这4组不同药液对鸭梨进行保鲜试验。结论:结果表明,提取液在降低失重率、腐烂率,维持鸭梨总糖、总酸、Vc、可溶性固形物等营养成分上效果明显,均优于对照,且FP液保鲜效果也好于单一提取液对鸭梨的保鲜效果,因此FP液可作为天然保鲜剂应用于鸭梨的保鲜。 | 史振霞 张春丹 杜洪利 张笑雨 吴智艳 闫训友 | 2016 | 食品科技2016，41，5： | 6 |
| 17 | 基于ITS序列对野生大型真菌进行分子鉴定及系统地位研究显示文摘针对目前我国食用菌存在资源广、利用少的问题,对采集于河北省廊坊市自然公园的7株大型野生真菌进行鉴定,为其开发利用与驯化栽培奠定基础。提取子实体基因组DNA,利用PCR技术对其rDNA的ITS区段进行扩增并测序,与GenBank数据库中序列进行Blast比对。采用邻接法对7株菌株进行系统发育分析。鉴定结果:ZR-1和ZR-7为大肥蘑菇(Agaricus bitorquis)、ZR-3属于伞菌属(Agaricus julius),ZR-4属于黏滑菇属(Hebeloma sp.),ZR-5属于伞菌属(Agaricus sp.),ZR-8为罕见类群中国产地菇状马蒂奥洛菌(网抱地菇)(Matirolomyces terfezioides≡Terfezia terfezioides),TYG-1为野生金针薛菇(Flammulina velutipes)。这些结果为野生资源利用奠定了基础。 | 李秋玲 吴智艳 乔洁 黄岩 侯晓强 | 2017 | 廊坊师范学院学报(自然科学版)2017，17，4： | 5 |
| 18 | 苦杏仁蛋白提取条件优化及加工特性研究显示文摘以苦杏仁为原料,分析了其蛋白组成特点,研究了p H值、料液比、提取时间和提取温度等条件对蛋白提取量的影响,并对蛋白的持水、持油等特性进行了测定。结果表明:苦杏仁以清蛋白为主,其次是球蛋白,谷蛋白含量最低;p H值、液料比、提取时间及温度对蛋白提取量均有显著影响(P<0.05),在p H值为10,液料比为15:1,提取温度41℃,提取时间66 min的条件下,蛋白提取量最高,可达43.79 mg/g;苦杏仁蛋白具有良好的持水、持油特性。 | 解春艳 李丛胜 路艳霞 李爱平 马卓群 曹小婷 吴智艳 | 2015 | 食品科技2015，40，2： | 5 |
| 19 | 丙酮提取金顶侧耳发酵液多糖的优化设计显示文摘以液体深层发酵法培养金顶侧耳,发酵液以丙酮为提取剂在不同的浓度﹑时间﹑温度条件下提取多糖,利用正交设计试验分析,得到了一种优化方案。试验结果表明:发酵液多糖提取最优方案是提取温度为70℃、丙酮浓度为75%、提取时间为1.5h。 | 闫训友 李娜娜 史振霞 王玮 吴智艳 | 2008 | 菌物学报2008，27，3： | 5 |
| 20 | 不同种类葡萄籽综合营养成分分析显示文摘葡萄籽含有丰富的营养元素,在食品、医药和工业等领域具有重要的应用前景,对不同品种的葡萄籽营养成分的全面分析有利于葡萄籽的精准加工和资源的合理利用。研究了玫瑰香、赤霞珠和巨峰3种葡萄籽所含营养成分差异,结果表明3种葡萄籽所含脂肪和蛋白质含量几乎无差异,而在其他方面差异显著;玫瑰香葡萄籽富含脯氨酸、铁元素和膳食纤维;赤霞珠葡萄籽中谷氨酸、镁元素、多糖、多酚和原花青素含量最高;而巨峰葡萄籽所含必需氨基酸比例、矿物质元素和膳食纤维含量最多。通过葡萄籽的营养成分比较分析可得出每种葡萄籽在其营养方面具有的优势,可为今后葡萄籽的精准加工提供方向,从而高效的提高葡萄籽资源价值。 | 林童 解春艳 侯鑫然 杜娟 郭红珍 吴智艳 | 2021 | 中国粮油学报2021，36，3： | 4 |
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