乙烯和1-MCP处理对香蕉采后果皮色素含量及褪绿变黄的调控

查看全文 作　　者：[1,2]刘伟鑫;[2]苗红霞;[2,3]金志强;[2]刘菊华;[2]贾彩红;[3]孙佩光;[2]徐碧玉

机构地区：[1]海南大学农学院,海口570228;[2]中国热带农业科学院热带生物技术研究所.农业部热带作物生物学与遗传资源利用重点实验室,海口571101;[3]中国热带农业科学院海口实验站.海南省香蕉遗传改良重点实验室,海口570102

出　　处：《果树学报》索引2013年第30卷第6期,共5页

基　　金：中国热带农业科学院热带生物技术研究所2012新进博士启动费;国家'十二五'农村领域科技计划(2011AA10020605);现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-32);海南省重大科技项目(ZDZX2013023-1) 摘　　要：【目的】为了揭示香蕉采后果皮色素代谢及褪绿变黄的生理机制,【方法】以‘巴西’蕉(MusaacuminateL.AAAgroup‘Brazilian’)果皮为试材,通过自然后熟、乙烯、1-MCP3种不同处理,分析果皮褪绿变黄与各种色素含量变化的相关关系。【结果】在自然后熟过程中,叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量均呈下降趋势,类胡萝卜素含量逐渐上升;乙烯处理后0~12d,总叶绿素含量由32μg·g-1下降到2μg·g-1,同时类胡萝卜素迅速合成;1-MCP处理延缓了果皮叶绿素含量降解和类胡萝h素含量积累。相关性分析表明,在自然后熟和乙烯处理后,类胡萝卜素含量变化与叶绿素卜含量变化分别达到显著、极显著负相关;而1-MCP处理后类胡萝h素含量变化与叶绿素卜相关性不显著。【结论】香蕉采后果皮褪绿变黄过程可能主要涉及到叶绿素卜含量的下降和类胡萝卜素含量的上升。 关键词：香蕉果皮色素代谢褪绿相关性

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