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| 1 | 马铃薯去皮技术研究进展显示文摘对国内外马铃薯产业发展现状、目前去皮技术和装备存在的主要问题进行了综述,并对适应马铃薯食品开发需求的去皮技术发展趋势进行了展望. | 孟庆书 黄键裕 任伟平 马稚昱 朱立学 | 2016 | 仲恺农业工程学院学报2016，29，2： | 6 |
| 2 | 马铃薯去皮技术的研究进展显示文摘马铃薯去皮技术是马铃薯深加工过程中的关键性技术之一,去皮技术的好坏对马铃薯的产业化过程发展有着决定性的作用。介绍了近年来国内外马铃薯深加工产业中的去皮技术工艺和相应的去皮机械设备的工作原理和特点。并对目前的马铃薯去皮技术进行了总结与展望。旨在对今后的马铃薯去皮技术的发展提供参考。 | 陈海峰 刘晴 | 2016 | 食品工业2016，37，10： | 4 |
| 3 | 新型核桃综合利用加工工艺技术显示文摘针对目前我国核桃全程加工技术滞后的现象,通过对核桃剥壳、壳仁分离、核桃仁种皮机械分离、低温双螺杆压榨、超临界萃取以及超微粉碎等关键技术的研究,尤其机械法种皮分离技术可解决因种皮导致食之味涩,严重影响口感,也导致后续加工较难的问题,同时脱皮后的鲜核桃仁口感清香,无油腻感,极大地保持了核桃中的营养成分;同时双螺杆压榨机构,采用新型喂料排油底座、二阶多级压榨的榨膛结构,上下螺杆异向旋转,在送料段采用啮合等径变螺距两段式结构而在主压榨段上为纵横向皆开放的非啮合形式,实现了纯核桃仁的低温压榨,且核桃仁压榨榨饼残油≤17%;超微粉碎替代传统的喷雾干燥,解决了制粉工艺中能耗大、原料辅料过多影响产品品质的问题。本文简述了核桃全程低温机械化加工生产线的结构组成、工艺路线及技术特点,并提出了核桃加工的发展方向、应用前景及对策。 | 凌子 朱广飞 夏鹏 任嘉嘉 | 2014 | 粮油加工(电子版)2014，，12： | 4 |
| 4 | 鲜莲子去皮机设计与参数优化显示文摘鲜莲子莲皮紧紧依附在莲仁表面,采用手工去皮成本高、效率低,难以满足生产需求。由于缺乏对水射流去皮机理及参数的研究,造成莲子去皮率低、损伤率高,为此设计一款基于水射流去皮的鲜莲子去皮机。将水射流压力、水射流倾角以及带轮直径作为影响去皮效果的因素,以去皮率、损伤率、带帽头率、开边率、掉莲率为评价指标,采用Design-Expert软件进行三因素三水平的响应曲面优化试验。结果表明:对去皮率、损伤率以及带帽头率的影响程度从大到小均依次为水射流压力、水射流倾角、带轮直径;对开边率的影响程度从大到小依次为水射流倾角、水射流压力,带轮直径对开边率的影响非常小;掉莲率都在1%左右,与3个影响因素无关。优化后最佳作业参数分别为:水射流压力0.7 MPa、水射流倾角18°、带轮直径68 mm,其指标预测值分别为:去皮率91.16%、损伤率0.96%、带帽头率2.40%、开边率0.04%。采用优化后的参数进行验证试验,得出去皮率为92.63%、损伤率为1.24%、带帽头率为2.72%、开边率为0.21%,各项指标的试验结果与理论预测结果的绝对误差均小于1.5%,验证了模型与所优化参数的合理性。 | 徐谐庆 丁为民 张万里 刘木华 | 2021 | 农业机械学报2021，52，1： | 2 |
| 5 | 马铃薯去皮机的设计显示文摘马铃薯去皮已成为加工马铃薯制品必须的工艺环节,针对目前马铃薯产业迅速发展,但是马铃薯深加工技术跟不上市场需求的问题,设计了一种马铃薯去皮机,重点研究介绍了该机器工作原理。马铃薯去皮机的成功运用有效解决了费时费力的加工问题,提高了生产效率以及增加了产业利润。 | 朱颖 | 2019 | 农业装备与车辆工程2019，57，7： | 1 |
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