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| 1 | 海参多肽生物活性研究进展显示文摘海参是重要的海洋水产资源,富含蛋白质、多糖、皂苷等多种活性成分,具有很高的营养价值和药用价值。海参多肽是以海参为原料,经由蛋白酶酶解、分离纯化而制得。许多研究表明,海参多肽具有抗氧化、降血压、降血糖、提高免疫力、抗疲劳、抗肿瘤、提高记忆力等多种生物活性。本文综述近年来国内外海参多肽生物活性的最新研究成果,旨在为其在食品、医药、保健品、化妆品等领域的开发利用提供参考。 | 孙小飞 罗国瑞 刘念 李英美 贺迪 励建荣 | 2023 | 中国食品学报2023，23，9： | 0 |
| 2 | 冰岛刺参生物活性成分及其功能活性研究进展显示文摘对冰岛刺参生物活性成分的组成、功能活性等研究进行综述,指出,冰岛刺参含有脂类、多糖类、皂苷类、多肽及蛋白质类等多种生物活性成分,具有抗肿瘤、免疫调节、抗炎、抗衰老等功能活性,在功能性食品、营养保健品等方面具有潜在用途。未来可创新冰岛刺参深加工技术,加强冰岛刺参活性成分的功能活性、药理效力研究,提高内脏等副产物的附加值,以期为冰岛刺参的高值化利用和全产业链开发提供参考。 | 赵祥忠 高云龙 徐梦豪 朱纪海 | 2022 | 轻工学报2022，37，6： | 0 |
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