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| 1 | 厌氧处理条件下紫娟茶化学成分的变化及其对体外ACE活性的影响显示文摘以紫娟茶树鲜叶为研究对象,对厌氧处理后制备的冻干样、绿茶、红茶、白茶等茶样中主要非挥发性成分(包括儿茶素、氨基酸、花青素等)进行测定,并采用高效液相色谱法评估其体外血管紧张素转换酶(Angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制活性;此外,尝试通过分子对接模拟试验研究茶叶中主要化学成分和ACE之间潜在的互作机制。结果表明,经厌氧处理后的冻干样中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)含量增加至1.72 mg·g^(-1),显著高于未厌氧处理茶样的0.04 mg·g^(-1)(P<0.05)。厌氧处理后不同的加工工艺对茶样中的氨基酸和多酚类化合物的组成及含量影响较大;采用白茶工艺能提高茶样中氨基酸组分含量,而冻干工艺能最大程度保留茶样中多酚类化合物含量。紫娟茶树鲜叶样品经厌氧处理后,体外ACE抑制活性显著增强(P<0.05);厌氧处理后采用冷冻干燥工艺所制样品的ACE抑制活性最强,显著高于采用绿茶、白茶和红茶加工工艺制作的样品(P<0.05)。此外,分子对接模拟试验发现,茶叶中的主要化学成分与ACE的相互作用强度与其分子结构中的亲水基团和芳香环结构有关。研究结果有助于揭示厌氧处理对紫娟茶ACE抑制活性的影响,为开发具有潜在治疗高血压等特殊功能型紫娟茶产品提供理论依据。 | 杨高中 施江 张悦 彭群华 林智 吕海鹏 | 2023 | 茶叶科学2023，43，4： | 0 |
| 2 | Bio-screening and quantification of methyl paraben in vinegar and coconut juice separated by HPTLC显示文摘As a widely used food preservative,methyl paraben was experimentally evidenced with serious hormonelike adverse effects.Herein,a high performance thin-layer chromatography platformed bioluminescent bioautography and image analysis for the selective quantification and confirmation of methyl paraben was proposed and validated in vinegar and coconut juice.First,the detectability of the bioautography to the analyte on different layer materials was estimated,revealing that normal silica gel was the best choice.After that,the liquid of sample extract and working solution were separated to overcome the background noises due to co-extracted matrices.The separation result was then coupled to the optimized bioautography,enabling instant and straightforward screening of the targeted conpound.For accurate quantification,bioluninescent inhibition pattern caused by the analyte was processed by image analysis,giving useful sensitivity(LOD>16 mg/kg),precision(RSD<10.1%)and accuracy(spike-recovery rate 76.9%-112.2%).Finally,the suspected result was confirmed by determining its MS fingerprint,further strengthening the reliability of screening. | Yisheng Chen Xingjun Xi | 2024 | Food Science and Human Wellness2024，13，3： | 0 |
| 3 | 速溶黄大茶辅助降血糖功能及机制研究显示文摘目的:探究速溶黄大茶辅助降血糖作用及其机制。方法:将50只大鼠随机分为空白对照组、模型组及速溶黄大茶高、中、低3个剂量组,通过建立地塞米松诱导胰岛素抵抗糖\脂代谢紊乱模型,观察速溶黄大茶对大鼠体质量、空腹血糖值、糖耐量、血清中总胆固醇及甘油三酯含量、胰岛素抵抗指数及α-葡萄糖苷酶活性的影响,初步明确速溶黄大茶辅助降血糖的功能及机制。结果:速溶黄大茶高剂量组对正常大鼠空腹血糖无影响(P>0.05);与空白对照组比较,模型组大鼠体质量下降、糖耐量水平降低(P<0.01)、血清中总胆固醇及甘油三酯水平升高(P<0.01)、胰岛素抵抗指数增加(P<0.01),而对空腹血糖无明显影响(P>0.05);与模型组大鼠比较,速溶黄大茶3个剂量组均能有效增加大鼠体质量、升高糖耐量水平(P<0.01),高剂量组能降低血清中总胆固醇及甘油三酯含量(P<0.01),高、中剂量组能降低胰岛素抵抗指数(P<0.05),同时体外实验显示与阿卡波糖抑制α-葡萄糖苷酶活性相比,速溶黄大茶高、中剂量组差异无统计学意义(P>0.05)。结论:速溶黄大茶具有辅助降血糖作用,其作用机制可能与抑制α-葡萄糖苷酶活性有关。 | 李睿 马征 李心伟 朱玉 王一君 罗胜勇 | 2023 | 亚太传统医药2023，19，11： | 0 |
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