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1彩色马铃薯花青苷研究进展显示文摘彩色马铃薯含有丰富的花青苷,具有一定的保健功能。主要介绍了花青苷的生理功能,分析了彩色马铃薯中花青苷的提取、纯化技术及其分子结构,总结了花青苷定性分析方法及检测技术。潘牧 雷尊国 邓宽平 2010农产品加工(下)2010,,8:5
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