共被期刊论文引用了2次
您的检索式：您选中1篇文献正在查看引证文献汇总
|
|
|
题名
|
作者
|
年代
|
出处
|
被引量
|
| 1 | 生物质热化学转化提质及其催化剂研究进展显示文摘生物质通过热化学转化制备高品质生物油和高附加值精细化工品是未来工业发展的重要方向,是解决能源短缺、实现碳的闭路循环的有效方式,如何提升生物质热化学转化品质和效率是目前学术界和工业界关注的热点。本文介绍了不同技术路径下的生物质热化学转化研究进展,重点阐述了催化热解、水热催化、化学链转化三种方式的反应机理及其催化剂类型,讨论了生物质热化学转化提质策略。最后,针对生物质热化学转化目前尚存在的问题提出建议,期望为生物质高值化利用提供参考和借鉴。 | 仉利 姚宗路 赵立欣 李志合 易维明 付鹏 袁超 | 2020 | 化工学报2020，71，8： | 16 |
| 2 | 茶渣碱提取物中的蛋白质性质分析显示文摘茶渣的蛋白质含量较高,可通过碱提法高效获得,然而该法获得的茶渣蛋白质可能与多酚、糖类物质等发生反应,影响其在食品工业中的应用。本研究测定绿茶渣蛋白质提取物的理化性质与生理活性,对碱提法获得的茶渣蛋白质进行分析。采用酶法改进茶渣蛋白质的乳化性、起泡性、抗氧化性。结果表明,提取物中蛋白质含量为52%,其等电点(pI)为3.6,可主要分为3个组分。茶渣蛋白质的溶解度、分散性、起泡性和乳化性与溶液pH值呈正相关性。当茶渣蛋白质质量浓度为80 mg/mL时,对嗜冷菌和假单胞菌的抑菌率分别为98%和93%。经胃蛋白酶处理后,茶渣蛋白质的起泡性为58.3 mL/g,约是未处理样品的2倍。乳化性为100.0 mL/g,约是未处理样品的4倍,抗氧化性变化较小。经碳水化合物复合酶Viscozyme■ L处理后,茶渣蛋白质的起泡性提至52.4 mL/g,乳化性降至12.0 mL/g,抗氧化性提升约0.5倍。试验证明茶渣蛋白质提取物及其酶解产物具有较好的功能性质和开发新型功能性食品的应用潜力。 | 魏汉 刘派 黄贞胜 张晨 | 2022 | 中国食品学报2022，22，9： | 2 |
您所在的机构暂未开通此部分的功能，请联系管理员