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| 1 | 土壤中微生物植酸酶的活性及其提高方法与应用显示文摘磷是有限不可再生资源,土壤缺磷是植物生长和农作物生产的主要限制因子之一。无机磷肥施入土壤后,极易被土壤固相吸附或与金属阳离子形成难溶性络合物或转化为有机磷,导致其生物可利用性降低。土壤磷主要以有机磷形式存在,占比20%-80%。有机磷又以植酸(盐)为主要成分,占比约50%。植酸不可被植物直接吸收利用,需在专一性酶植酸酶作用下经脱磷酸化水解释放磷供植物吸收。土壤植酸酶主要来源于微生物,易受温度、pH、土壤吸附、钙含量及钙磷比、底物含量和有效性等影响,导致酶活降低甚至失活。如何保持或提高土壤中植酸酶活性,进而提高土壤内源植酸磷的利用率,对降低外源磷肥施加和保障农业生产具有重要意义。本文综述微生物植酸酶的来源、分类与作用机制及土壤中植酸酶活性的影响因素,重点阐述保持或提高其活性的方法及实际应用效率。针对土壤植酸酶活性低和稳定性差的问题,对通过调控最适pH范围、提高热稳定性、将植酸酶负载于纳米材料和基因工程改造等改善植酸酶性质的方法进行展望。综述内容可为理解土壤中植酸酶活性的影响因素,进而提高土壤内源植酸磷的利用效率提供理论依据和技术参考,对减少外源磷肥施用、降低磷流失和土壤面源/水体污染风险及保障农业可持续发展具有一定的现实意义。 | 杨晓莉 曹兴圆 吴博贤 徐其静 刘雪 | 2023 | 微生物学通报2023，50，6： | 1 |
| 2 | 植酸酶对哺乳母猪养分表观消化率、血清生化指标及生产性能的影响显示文摘试验旨在研究植酸酶对哺乳母猪养分表观消化率、血清生化指标及生产性能的影响。采用完全随机试验设计,选取72头二元杂妊娠母猪随机分为4组,每组3重复,每个重复6头。各组基础日粮中分别添加0(A组,即对照组)、500(B组)、750(C组)和1000 U/kg(D组)的植酸酶。试验期4周。结果显示:与对照组相比,C组和D组粗蛋白质的表观消化率显著升高(P<0.05),B组和D组的粗脂肪表观消化率显著升高(P<0.05)。分娩当日,各组母猪血清尿素氮、葡萄糖、肌酸酐、总胆固醇、甘油三酯的含量差异均不显著(P>0.05)。断奶当日,C组母猪血清尿素氮含量显著低于其他3组(P<0.05);各组母猪血清甘油三酯、肌酸酐含量显著高于对照组(P<0.05);B组和D组母猪血清中总胆固醇的含量显著低于对照组和C组(P<0.05);C组的断奶窝重显著高于B组(P<0.05);D组母猪总泌乳量最高且显著高于对照组(P<0.05)。与对照组相比,D组断奶仔猪的平均日增重和哺乳母猪断奶体重显著提高(P<0.05)。研究表明,日粮中植酸酶水平为1000 U/kg时可以改善哺乳母猪的生产性能以及粗蛋白、粗脂肪的表观消化率,并提高哺乳母猪血清中肌酸酐的含量;日粮中植酸酶水平为750 U/kg时可降低哺乳母猪血清中尿素氮的含量,促进母猪对蛋白质的吸收利用。 | 张博 刘喜恒 李泽产 | 2022 | 饲料研究2022，45，13： | 1 |
| 3 | 生物加工对谷物中植酸结构及活性的影响研究显示文摘谷物中含有诸多对人体具有健康功效的营养和生物活性物质。植酸广泛分布于谷物中,是一种既对人体发挥有益功能活性,同时又干扰营养物质消化和吸收的抗营养因子。文章综述了谷物中植酸的分子结构、物化性质,以及在谷物中的含量与分布;从不利和有益2个角度描述了植酸的功能活性,比较了3种不同生物加工方式(生物发酵、萌芽和酶处理)对植酸活性的影响,并汇总分析了生物加工调控植酸水平对婴幼儿膳食、肠道微生态的影响及其在工业添加剂中的应用;对谷物中植酸的未来研究热点及发展方向进行了展望,旨在为谷物中植酸的进一步研究和开发应用,以及探索合理利用植酸的谷物加工技术提供参考。 | 施宗情 谭斌 张笃芹 | 2023 | 中国粮油学报2023，38，11： | 0 |
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