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| 1 | 生鲜食品冷链过程中消毒杀菌技术的研究进展显示文摘本文旨在概述适用于新冠肺炎疫情阶段且可同时用于冷链过程中生鲜食品表面及外包装的消毒杀菌技术,并讨论其现存的问题,为研发更加安全高效的消毒杀菌技术,实现更有效的疫情防控提供参考。本文主要从臭氧杀菌技术和紫外线杀菌技术的工作机理、对新型冠状病毒的灭活作用、对冷链过程中生鲜食品保鲜效果的影响、食品外包装消毒的有效性及应用现状进行论述。臭氧杀菌技术和紫外线杀菌技术对新型冠状病毒的灭活、生鲜食品表面及外包消毒具有积极作用,在新冠疫情期间具有较大的应用前景。但由于臭氧和紫外线具有一定的物理化学特性限制,加快臭氧覆盖速度与挥发时间、避免紫外线对低温贮藏食物有机分子结构的破坏以及探究其他冷杀菌技术在疫情阶段的适用性是今后的研究方向。 | 李晓燕 孟庆瑶 赵宜范 张丽红 杨笑琳 刘昌通 | 2021 | 食品工业科技2021，42，11： | 9 |
| 2 | 基于PUGH矩阵的自动扶梯消毒产品创新设计显示文摘目的 为解决目前自动扶梯存在传统人工消毒耗时耗力、每时每刻杀菌消毒难以及消毒不全面等问题,进行自动扶梯消毒产品创新设计。方法 首先,通过用户评价法,得出可靠性、功能性、可操作性、高效性、布局合理性、友好度、信任度、环保性及美观性是自动扶梯消毒产品的主要需求要素。其次,提出PUGH矩阵选择法,为产品设计方案的选择提供有效的评判工具,通过选择与权衡,从3种设计方案中得到最优设计方案。最后,所设计和完善产品方案的核心模块,并将产品创意进行三维可视化,利用光固化3D打印技术打样产品原型。结果 采用ATP荧光检测仪对该产品的消毒效果进行充分的实验及研究,通过用户评价法验证该研究的实用性和可行性。结论 运用该产品为自动扶梯消毒效果的改进提供了合理的装置,可以更加准确地满足自动扶梯的消毒需求。 | 许倩倩 郑兵 张志峰 泮佩言 陆晓芬 | 2022 | 包装工程2022，43，12： | 2 |
| 3 | 无源自动扶梯全方位消毒装置的创新设计显示文摘针对公共场所广泛应用的自动扶梯,设计一种开合式扶手带清洁机构,使其在夹紧时能够对扶手带全面消毒;松开时,不与扶手带接触,避免为自动扶梯增加额外负载。利用自发电技术将扶手带在移动过程中的动能转化为电能,为配合扶手带清洁机构进行消毒工作的所有电气元件提供动力源,实现消毒过程中电能的自给自足。通过研究可实现对自动扶梯扶手带及其周边全方位消杀,降低公共空间病毒传播风险。 | 李婧 | 2023 | 轻工科技2023，39，5： | 0 |
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