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| 1 | 中式面点的创新与发展方向显示文摘随着社会经济的迅速发展,人们物质水平的提高以及各种各样西式面点的涌现,中式面点的发展面临着激烈的市场竞争。传统的中式面点制作在多元化的市场发展中已不能呈现出市场竞争的优势,因此我国要科学对待中式面点的发展,充分发掘中式面点的特点与优势,准确评估中式面点的发展现状,探索适合中式面点改革创新的发展方向。基于此,本文对中式面点的创新与发展方向进行了分析。 | 钟盼 杨林超 | 2022 | 食品安全导刊2022，，24： | 1 |
| 2 | 中式面点制品在市场上的发展现状分析显示文摘中式面点是餐饮市场中的重要组成部分。中式面点制品除了能为人体提供必须的营养物质外,也能为人们带来物质和精神上的双重享受。随着人们生活水平的提高,人们的需求也变得越来越多元化,人们对中式面点制品的要求也越来越高,因此如何创新和发展中式面点是迫切需要思考的问题。本文在明确中式面点定义和作用的基础上,分析中式面点制品在市场上的发展现状,探索中式面点制品完善和创新的举措,旨在促进我国餐饮行业中中式面点的发展。 | 窦珊珊 | 2023 | 食品安全导刊2023，，1： | 0 |
| 3 | 浅析中式面点的创新研究显示文摘中式面点自出现以来,便成了中国饮食中的重要组成部分,中国的饮食文化具有特定的文化性和传承性。近年来,为了满足人们日益增长的中式面点需求,实现餐饮行业的盈利增长,在确保饮食安全的情况下,对面点的营养、文化、艺术等方面进行创新,已经成为餐饮行业重点关注的话题。文章从近年来餐饮行业的现状出发,对中式面点的发展方向和创新模式进行简要的分析和研究,以期为餐饮行业提供参考。 | 张志岗 | 2020 | 科学大众(科技创新)2020，，6： | 0 |
| 4 | 浅析中式面点的开发与创新——以发酵面团象形点心制作为例显示文摘中式面点制作是中国烹饪工艺的一个重要组成部分。随着人们对美食要求的提高,需要面点从业人员结合新工艺、新原料等方面对中式面点进行开发与创新。本文以发酵面团象形点心制作为切入点,从发酵面团象形点心的发展现状、创新方向和制作关键3个方面阐述了发酵面团象形点心的开发与创新。 | 冯莉 | 2023 | 食品安全导刊2023，，36： | 0 |
| 5 | 中式面点的传承与创新显示文摘中式面点品种繁多,既传承了中华饮食文化,又能满足人们的口腹之欲。目前,人们普遍追求饮食健康养生,本文分析了中式面点的养生理念,探索中式面点的养生创新之路,为营养健康的面点品种的开发提供参考。 | 臧雪妍 | 2023 | 食品安全导刊2023，，22： | 0 |
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