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| 1 | 海洋源多糖调控肠道菌群的研究进展显示文摘海洋源多糖是一类从海洋、湖泊生物体内分离、纯化得到的多糖,包括海藻多糖、海洋动物多糖和海洋微生物多糖,具有调整肠胃,降低血糖、血脂,控制肥胖,抗辐射,抗肿瘤,抗衰老等生理活性。本文综述海洋多糖的种类和结构,对肠道菌群的作用以及对宿主营养物质代谢的调控作用等,旨在为海洋类多糖功能的进一步研究提供参考。 | 马小清 黄鸿艳 周亚楠 王淑敏 卢旭 | 2022 | 中国食品学报2022，22，10： | 1 |
| 2 | 阿勒泰羊臀脂及其分提产物对小鼠结肠形态及盲肠内容物短链脂肪酸影响显示文摘为研究阿勒泰羊臀脂及其溶剂法分提产物的营养特性,选取60只昆明雄性小鼠,随机分为5组,使用2℃分提产物(2℃组)、12℃分提产物(12℃组)、原脂(BF组)、菜籽油(RO组)和生理盐水(CK组)进行灌胃(1.5 mL/10 g),分别于第20和40 d处死小鼠并测量相关指标。结果表明:灌胃20 d后,除CK组外,各组小鼠盲肠中乙酸、丁酸和戊酸含量无显著性差异(P>0.05),BF组盲肠丙酸含量、2和12℃组盲肠异戊酸含量显著高于RO组(P<0.05),12℃和BF组小鼠结肠绒毛长度和结肠隐窝深度均显著低于RO组(P<0.05)。灌胃40 d后,2℃组盲肠丙酸、丁酸和戊酸及12℃组盲肠乙酸、丙酸和丁酸的含量显著高于RO组(P<0.05),12℃和BF组结肠隐窝深度和绒毛长度显著低于RO组(P<0.05)。说明在此摄入水平下,阿勒泰羊臀脂2℃分提产物比原脂和菜籽油更有利于维持小鼠盲肠短链脂肪酸含量的相对稳定,并且对于结肠损伤较小。 | 朱明睿 于晨晨 徐艳丽 张莉 孙佳宁 邓香娟 王子荣 | 2021 | 食品工业科技2021，42，20： | 0 |
| 3 | 中短链脂肪酸甘油酯和乳酸杆菌对日本沼虾生长和免疫力的影响显示文摘为研究中短链脂肪酸甘油酯对日本沼虾的生长和免疫性能的影响,本研究设置了6组平行试验,G0组为空白对照组,G1~G5组为处理组,分别为乳酸杆菌组、0.15%月桂酸单甘油酯组、0.15%丁酸甘油酯组、0.15%月桂酸单甘油酯+0.15%丁酸甘油酯组、0.2%月桂酸单甘油酯+0.2%丁酸甘油酯组,所有处理组(G1~G5组)需在投喂时通过喷涂的方式以1:4(菌液/mL:饲料/g)的比例拌入乳酸杆菌菌液。本研究测定了日本沼虾的生长指标、各免疫反应因子的表达和免疫相关生物酶的活性。结果显示:试验G1、G4组生长增重率分别较对照组提高24.99%和26.69%(P <0.05),试验G1、G4、G5组特定生长率分别较对照组提升18.92%、18.92%和14.41%(P <0.05)。在血清免疫方面,丙二醛(MDA)的含量表现为G1和G3组分别较对照组提高60.71%和47.61%(P <0.05);过氧化氢酶(CAT)含量则是G2、G4、G5组分别较对照组提升219.22%、140.94%、431.68%(P <0.05);总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性方面,G2、G3、G5组分别较对照组提升50.92%、62.77%、115.36%。肝胰腺中与免疫相关谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PS)活性,G1、G3、G5组分别较对照组提升50.37%、56.09%、50.66%(P <0.05);此外,与免疫相关的应答基因Myd88、HSP60和HSP70的表达各试验组相对于对照组也有不同程度的提升。综上,一定浓度的中短链脂肪酸甘油酯和乳酸杆菌联用,能显著地改善日本沼虾的生长和免疫性能。 | 刘帅 蒋丽 杨博 熊贻伟 傅洪拓 刘波 | 2022 | 中国饲料2022，，23： | 0 |
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