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| 1 | 蓝靛果籽油提取工艺优化及其脂肪酸组成分析显示文摘采用微波辅助无水乙醇提取蓝靛果籽油,对提取时间、料液比、提取温度和微波功率进行了单因素试验,在此基础上采用响应面法进一步优化了提取工艺,并对蓝靛果籽油脂肪酸成分进行了分析。研究结果表明:10 g蓝靛果籽油的最佳提取工艺为提取时间23 min、液料比23∶1(mL∶g),提取温度50℃和微波功率500 W,此条件下的蓝靛果籽油得率为(26.0±0.05)%。利用气相色谱-质谱联用分析技术在蓝靛果籽油中主要检测到7种脂肪酸(与索氏提取法所得蓝靛果籽油的脂肪酸组成相同),其中主要成分是2种共轭亚油酸,分别为9,顺-11,反-十八碳二烯酸(23.49%)和10,反-12,顺-十八碳二烯酸(21.33%)。 | 蒋一苇 郭娜 刘志国 赵春建 付玉杰 王希清 | 2020 | 林产化学与工业2020，40，6： | 4 |
| 2 | 龙眼核淀粉的液化及糖化工艺优化显示文摘为探究龙眼核发酵酿制保健酒原料预处理方式,对龙眼核淀粉酶解工艺进行优化。采用中温α-淀粉酶和糖化酶对龙眼核粉进行酶解处理,以还原糖含量为评价指标,通过单因素试验和正交试验优化酶解工艺条件,并比较了双酶协同酶解和两步酶解的效果。最终确定双酶协同酶解法效果优于两步酶解法,其最佳工艺条件为40 U/g中温α-淀粉酶和180 U/g糖化酶、pH6.0、酶解温度65℃、酶解时间120 min。在此条件下还原糖含量为75.93%,与两步酶解法相比,其还原糖含量高44.94%,时间缩短80 min。 | 张玲 陈淇 高伟芳 叶家怡 黄盛锋 温婉仪 | 2024 | 食品研究与开发2024，45，1： | 0 |
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