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| 1 | 紫甘薯花色苷应用的研究进展显示文摘紫甘薯花色苷(Purple Sweet Potato Anthocyanin,PSPA)是一种纯天然、安全、无毒且具有抗氧化、抑制细菌生长等独特优点的色素,在食品、医药行业皆有一定的应用价值。本文就紫甘薯花色苷的提纯工艺、抑制细菌生长、调节肠道紊乱菌群、抗氧化和抗癌作用进行综述,为紫甘薯花色苷研究的进一步开展提供参考依据。 | 尹浩哲 贺西西 李舒 李雪姣 | 2021 | 现代食品2021，，21： | 3 |
| 2 | 蒸汽爆破对从植物中提取的多酚含量及抗氧化活性影响的研究进展显示文摘蒸汽爆破是一种新兴的原料预处理技术,通过高温高压和蒸汽瞬间释压作用于生物基质,可实现物料在组分水平、组织水平和细胞水平上的分级分离。本文简要介绍了蒸汽爆破过程中原料所发生的主要的物理、化学变化,阐述了蒸汽爆破技术对粮油、果蔬和其他原料中提取的植物多酚含量以及体外和细胞内抗氧化活性的影响,并对蒸汽爆破的研究前景进行了展望,以期进一步拓展该技术在食品加工行业的应用范围。 | 夏智慧 崔文玉 丰程凤 罗凯云 程安玮 | 2021 | 江苏农业学报2021，37，5： | 3 |
| 3 | 紫甘薯花色苷通过circ_0003998/miR-145轴调控乳腺癌MDA-MB-231细胞的增殖、迁移和侵袭显示文摘目的:探讨紫甘薯花色苷(purple sweet potato anthocyanin,PSPA)是否通过circ_0003998/miR-145轴调控乳腺癌MDA-MB-231细胞的增殖、迁移和侵袭。方法:选用乳腺癌MDA-MB-231细胞,将其分为对照组,200、400和800μg/ml PSPA组,pcDNA组、pcDNA-circ_0003998组、si-NC组、si-circ_0003998组、si-circ_0003998+anti-miR-145组、PSPA+pcDNA组、PSPA+pcDNA-circ_0003998组和PSPA+anti-miR-145组。用qPCR法检测细胞中circ_0003998和miR-145的表达,CCK-8法、Transwell小室法分别检测转染前后细胞的增殖、迁移和侵袭能力,WB法检测细胞中Ki-67、MMP-2和MMP-9蛋白的表达。用双荧光素酶报告基因实验验证circ_0003998与miR-145的靶向关系。结果:与对照组比较,各剂量PSPA组MDA-MB-231细胞的增殖抑制率、miR-145表达水平均显著升高(均P<0.01),Ki-67、MMP-2、MMP-9蛋白和circ_0003998的表达水平、细胞迁移和侵袭细胞数均显著降低(均P<0.01),并呈现浓度依赖性。circ_0003998可以靶向负调控miR-145的表达。敲减circ_0003998后,MDA-MB-231细胞的增殖抑制率、miR-145表达水平显著升高,Ki-67、MMP-2和MMP-9蛋白表达水平、细胞迁移和侵袭细胞数均显著减少(均P<0.01)。共转染si-circ_0003998和anti-miR-145则可逆转敲减circ_0003998表达对MDA-MB-231细胞增殖、迁移和侵袭的抑制作用,过表达circ_0003998或抑制miR-145表达可逆转PSPA对MDA-MB-231细胞增殖、迁移和侵袭的抑制作用。结论:PSPA通过circ_0003998/miR-145轴抑制乳腺癌MDA-MB-231细胞的增殖、迁移和侵袭。 | 马建萍 宋连川 赵成茂 吕永 李华 汪学昌 | 2021 | 中国肿瘤生物治疗杂志2021，28，7： | 2 |
| 4 | 紫甘薯花色苷通过调控KTN1-AS1表达对肺癌细胞的增殖和凋亡的影响显示文摘目的探讨紫甘薯花色苷对肺癌细胞增殖和凋亡的影响及作用机制。方法体外培养肺癌A549细胞,分为对照组、紫甘薯花色苷不同剂量(200,400,800μg/ml)组、si-NC组、si-KTN1-AS1组、紫甘薯花色苷800μg/ml+pc DNA组、紫甘薯花色苷800μg/ml+pc DNA-KTN1-AS1组,细胞计数试剂盒-8(CCK-8)检测细胞增殖,流式细胞仪检测细胞凋亡,实时荧光定量PCR(RT-qPCR)检测细胞中KTN1-AS1表达水平,蛋白印迹法(Western blot)检测细胞周期蛋白D1(cyclin D1)、p21、B淋巴细胞瘤-2蛋白(Bcl-2)和B淋巴细胞瘤-2相关蛋白(Bax)表达水平。结果与对照组比较,紫甘薯花色苷不同剂量组细胞增殖抑制率、凋亡率及p21和Bax蛋白表达升高(P<0.05),cyclin D1和Bcl-2蛋白表达及KTN1-AS1表达降低(P<0.05),且呈剂量依赖性。与si-NC组比较,si-KTN1-AS1组细胞抑制率、凋亡率及p21和Bax蛋白表达升高(P<0.05),cyclin D1和Bcl-2蛋白表达降低(P<0.05)。与紫甘薯花色苷800μg/ml+pc DNA组比较,紫甘薯花色苷800μg/ml+pcDNA-KTN1-AS1组细胞抑制率、凋亡率及p21和Bax蛋白表达降低(P<0.05),KTN1-AS1及cyclin D1和Bcl-2蛋白表达升高(P<0.05)。结论紫甘薯花色苷可能通过下调KTN1-AS1表达抑制肺癌A549细胞增殖,并促进细胞凋亡。 | 范智彦 刘金菊 | 2021 | 食品与药品2021，23，1： | 2 |
| 5 | 蒸汽爆破对植物多酚及抗氧化活性的影响研究进展显示文摘蒸汽爆破(steam explosion)是一种典型的物理-化学预处理技术,通过高温高压蒸汽瞬间释压破坏细胞壁结构,促进植物活性成分的释放。适宜的蒸汽爆破预处理有助于显著提高可溶性多酚的提取率,有效促进多酚物质的释放,同时提高抗氧化能力。将蒸汽爆破技术引入植物及加工副产物预处理中,可以明显提升天然活性成分提取率和功能活性。本文从蒸汽爆破技术对植物中结合酚、游离酚的含量及组成,以及对体外抗氧化活性的影响等方面进行了概述,以期为该技术在食品加工行业的利用提供指导。 | 丰程凤 崔文玉 夏智慧 罗凯云 程安玮 | 2022 | 食品工业科技2022，43，4： | 2 |
| 6 | 蒸汽爆破预处理白芦笋下脚料多糖提取工艺显示文摘目的研究蒸汽爆破预处理白芦笋下脚料多糖提取的最佳工艺,分析蒸汽爆破预处理对多糖得率的影响。方法以白芦笋加工下脚料为原料,采用蒸汽爆破预处理提取多糖,探讨物料粒径、汽爆压力、维压时间、料腔比(物料与料腔体积的比值)对多糖得率的影响,利用响应面优化设计筛选白芦笋下脚料多糖的最佳提取工艺。结果汽爆压力对白芦笋下脚料多糖得率的影响最大,其次为物料粒径、维压时间、料腔比。得到了响应面优化蒸汽爆破预处理的最佳提取条件,物料粒径为30目,维压时间为128 s,汽爆压力为1.50 MPa,在此条件下多糖得率的实测值达到8.86%,较直接热水浸提法的多糖得率增加了22.88%。结论蒸汽爆破预处理对提升多糖得率具有一定的促进作用。 | 窦勇博 王成忠 | 2021 | 包装工程2021，42，3： | 2 |
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