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| 1 | 木质纤维素材料综合利用生物技术研究进展显示文摘木质纤维素生物质资源来源广、储量大、价格低廉、环保、可再生,在绿色循环经济的加速发展下,该类资源有望替代石油成为'工业的血液'。除了有利于能源、化工、材料、制造业等产业摆脱过度依赖石油的产业模式,实现新旧动能转换的优势外,木质纤维素资源的最大优势在于其天然化学物质组成的生物安全特性。目前木质纤维素的应用以纤维素工业为主体,受分离技术、加工工艺、原料成本等方面的制约,离成熟的大规模工业应用还有一定距离。生物技术在木质纤维素原料化过程中的运用较少,机理研究不够深入,处于基础研究阶段的木质纤维素生物利用技术还较多。概述了木质纤维素生物质资源开发的生物途径、利用模式和主要技术,从高值化生物精炼的角度阐述了生物转化在木质纤维素综合利用、深加工及高附加值产品开发领域的研究进展,探讨了木质纤维素基化学品、材料在新能源之外的其他领域如食品、药品、新材料制造等方面的应用可能性及高值化应用潜力,为木质纤维素资源的全面开发提供参考。 | 张子晨 宋元达 | 2021 | 广东农业科学2021，48，1： | 7 |
| 2 | 食用菌内源脂肪酸的研究显示文摘食用菌富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和多种氨基酸,是多功能理想食物。尽管食用菌脂类物质含量较低,但包含人类必需的不饱和脂肪酸,如亚油酸、油酸和亚麻酸等。通过对食用菌脂类物质研究成果进行总结,尤其是不饱和脂肪酸种类、含量及其开发利用,以期为食用菌的资源开发提供参考。 | 张梦洁 | 2020 | 中国食用菌2020，39，1： | 4 |
| 3 | 超长碳链脂肪酸在专用油脂中应用的研究进展显示文摘超长碳链脂肪酸(VLCFAs),特别是饱和及部分单不饱和超长碳链脂肪酸在工业和医学领域有广泛的应用,并因其具有独特的消化代谢途径和功能特性,近年来在食品工业中也显示出了相当大的应用潜力,引起了企业和研究者的广泛关注。介绍了常见VLCFAs(山嵛酸、芥酸、木蜡酸、神经酸)的来源和特点,阐述了VLCFAs对甘油三酯体系结晶的影响,并对其作为抗霜剂及促晶剂、低热量基料油、强化型基料油在人造奶油、起酥油、代可可脂等专用油脂中的应用现状进行了综述,提出了应用中存在的问题,并对未来的发展趋势进行了展望。 | 李家希 徐学兵 毕艳兰 张虹 | 2021 | 中国油脂2021，46，7： | 2 |
| 4 | 不同饲养环境、岁龄及部位大青山山羊肉风味前体物质的差异分析显示文摘目的:探讨大青山山羊肉中风味前体物质的变化规律,为其肉质风味特性研究提供基础。方法:采用高效液相、气相色谱-质谱(GC-MS)等方法测定了两种饲养环境下(山地与滩地)、三个岁龄阶段(1.5、2.5、3.5岁龄)大青山山羊臂三头肌、背最长肌和股二头肌中还原糖、硫胺素、氨基酸及脂肪酸的含量。结果:饲养环境没有对还原糖和硫胺素含量造成显著性影响(P>0.05),岁龄对硫胺素含量有显著性影响(P<0.05);滩地组的所有氨基酸含量均显著高于山地组(P<0.05),除条件必需氨基酸外其余氨基酸在2.5岁龄显著低于1.5岁龄(P<0.05);山地组的短链脂肪酸、中链脂肪酸、长链脂肪酸显著高于滩地组(P<0.05),不同岁龄的中链脂肪酸和超长链脂肪酸无显著性差异(P>0.05),1.5岁龄阶段短链脂肪酸和长链脂肪酸分别显著高于和低于其他两个岁龄(P<0.05);部位对还原糖等四类风味前体物质均无显著影响(P>0.05)。结论:岁龄是造成大青山山羊肉风味前体物质差异的主要因素,饲养环境主要影响其氨基酸、脂肪酸的含量,部位则未对还原糖等四类风味前体物质产生影响。 | 张保军 戈美玲 刘志红 张燕军 李金泉 贺银凤 | 2022 | 食品工业科技2022，43，3： | 2 |
| 5 | 茅苍术二倍体和同源四倍体叶片转录组比较显示文摘采用转录组测序技术对茅苍术〔Atractylodes lancea(Thunb.)DC.〕二倍体和同源四倍体叶片进行无参转录组测序,并在前期研究基础上筛选叶片中的高可信度差异表达unigenes。结果显示:共获得495797个unigenes,GC含量为46.54%,平均长度为402.8 bp,N50和N90分别为413和225 bp。与GO、NR、String、SwissProt、KEGG和Pfam数据库的比对结果表明:共注释到259841个unigenes,占unigenes总数的52.41%。NR数据库比对结果显示:茅苍术与同科植物Cynara cardunculus var.scolymus(Linn.)Fiori和向日葵(Helianthus annuus Linn.)的unigenes序列同源性明显高于其他种类。通过表达量比较,共筛选出923个差异表达unigenes。GO功能分类结果表明:这些差异表达unigenes的功能被分成3个大类61个小类。KEGG富集分析结果表明:这些差异表达unigenes被注释到5个大类中,其中,注释到代谢中的差异表达unigenes最多(75),且富集在次生代谢物生物合成、淀粉和蔗糖代谢及脂肪酸延伸等8条代谢通路中。茅苍术二倍体和同源四倍体叶片和全株的共有高可信度差异表达unigenes有298个,其中,热激蛋白基因(DnaK/Hsp70)、ACC氧化酶基因(ACO)、脂肪酸脱氢酶基因(FAD2)和长链-3-羟酰基-CoA脱水酶基因(PHS1/PAS2)的表达量在同源四倍体中上调,而乙烯受体基因(ETR/ERS)、丙二烯氧化物合酶基因(AOS)、脂氧合酶基因(LOX)和14-3-3结构域蛋白基因(YWHAE)的表达量在同源四倍体中下调。研究结果显示:茅苍术二倍体和同源四倍体叶片在细胞发育、代谢、能量转化、物质积累及信号转导上存在差异,筛选的差异表达unigenes可能参与茅苍术叶片发育调控,筛选的高可信度差异表达基因可作为茅苍术倍性育种的关键候选基因。 | 张子璇 谭明谱 王将 张成才 罗丽娜 向增旭 | 2021 | 植物资源与环境学报2021，30，4： | 1 |
| 6 | 短程分子蒸馏提取滩羊尾脂共轭亚油酸的研究显示文摘建立一种从滩羊尾部脂肪中提取共轭亚油酸的短程分子蒸馏技术,实现滩羊尾脂的高值化利用。以滩羊尾部组织为原料,对比不同提取时间、不同提取温度和不同料液比对羊尾油脂的提取效果,研究短程分子蒸馏技术提取油脂中共轭亚油酸的效果并对最佳提取工艺条件进行优化。结果表明,石油醚提取油脂效果要优于正己烷、环己烷和无水乙醇,通过响应面法确定最佳油脂提取条件为提取温度62℃、提取时间8 h以及料液比为1∶30(g/mL),在该条件下,油脂提取率为89.46%。根据不同脂肪酸的平均自由程不同,对提取的油脂进行分子蒸馏,确定当蒸馏温度为320℃,真空度为1 mbar时,可有效地从羊尾油脂中蒸馏出共轭亚油酸,此时蒸馏轻相中共轭亚油酸的含量为19.35 mg/g,比传统分馏方法产率高59.58%。 | 于洋 冯毅 宋宏立 吴禹昊 逄晓阳 马青 | 2020 | 食品研究与开发2020，41，19： | 1 |
| 7 | 含野生种血缘花生品种ICGV 86699超长链脂肪酸QTL定位显示文摘超长链脂肪酸(VLCFAs)在工业、医学和食品领域具有很好的应用价值,前期研究发现花生野生种超长链脂肪酸含量高于栽培种。本研究利用含有野生种血缘的花生品种ICGV86699和中花5号杂交构建的重组自交系群体,对超长链脂肪酸进行测定。结果表明,RIL群体中超长链脂肪酸总量变异广泛,变异范围为4.99%~10.33%。同时也发现了5份超长链脂肪酸总量高(≥8.50%)的家系,其中ZJ011家系高达9.82%。利用前期构建的遗传图谱,对单个超长链脂肪酸及总量进行QTL检测,能被重复检测到的QTL有20个,贡献率为3.72%~15.66%,主要集中在A04、B04和B06染色体上。本结果为油脂品质改良奠定了分子和材料基础。 | 郭建斌 郭朋霞 周小静 李威涛 丁膺宾 陈伟刚 刘念 黄莉 罗怀勇 雷永 廖伯寿 姜慧芳 | 2023 | 中国油料作物学报2023，45，5： | 0 |
| 8 | 花生野生种超长链脂肪酸的鉴定评价显示文摘超长链脂肪酸在植物中起着至关重要的生理和结构作用,并且在食品、工业和医学等领域有着很好的应用价值。本研究以74份花生野生种为材料,连续2年测定种子中超长链脂肪酸含量。结果表明,花生野生种超长链脂肪酸总量变异丰富,两年均值变异范围为5.84%~14.21%,均值为7.21%,明显高于栽培种(6.61%)。发掘出超长链脂肪酸总量高的种质3份,含量分别为14.21%、11.03%和11.27%。花生野生种超长链脂肪酸中山嵛酸含量最高(2.98%±0.27%),其次为花生酸(1.56%±0.79%)。进一步分析发现含有野生种血缘的品种ICGV86699超长链脂肪酸总量显著高于不同植物类型的栽培种代表材料,说明花生野生种可以有效应用于栽培种超长链脂肪酸的遗传改良。 | 郭建斌 晋高锐 郭朋霞 陶顺玉 李威涛 陈伟刚 喻博伦 黄莉 周小静 刘念 罗怀勇 姜慧芳 | 2023 | 中国油料作物学报2023，45，2： | 0 |
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