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| 1 | 花椒红外-热风联合干燥动力学及传质特性显示文摘为了探究花椒红外-热风联合干燥过程中的失水特性和传质现象,在不同热风温度(40、50、60°C)、物料厚度(6、8、12mm)、恒定风速(1.0m/s)和远红外功率为300W的红外-热空气对流干燥机中对堆积薄层花椒进行干燥。结果表明:拟合得到各条件下的6种干燥动力学模型中,Page模型R 2均值为0.998,RMSE均值为0.008,拟合程度最好;同时,分析了不同干燥参数对干燥行为的影响,其干燥过程只存在升速期和降速期,不存在干燥恒速期,且大多数水分蒸发主要发生在降速期。采用菲克扩散第二定律和Dincer&Dost模型确定有效水分扩散系数分别为2.17061×10^(-9)~7.33382×10-9 m^(2)/s,9.07967×10^(-9)~2.59394×10^(-8)m^(2)/s,根据其相关联的无量纲含水量预测结果与实验数据比较,Dincer&Dost模型具有较高的预测精度,计算得到红外-热风联合干燥传质系数为2.06044×10^(-6)~3.44995×10^(-6)m/s,毕渥数为0.680~0.950。 | 薛韩玲 闫钰亭 | 2023 | 农机化研究2023，45，9： | 0 |
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