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| 1 | 蛋白酶的生物学意义及在肉鸡日粮中的应用研究进展显示文摘近几年酶制剂在饲料工业、畜禽养殖业领域中得到迅速发展也是当下比较引人重视的研究热点之一,蛋白酶由于可以节约蛋白质将其降解为肽和氨基酸的作用备受关注。肉鸡饲粮中添加蛋白酶可以提高饲料组分的营养价值和消化效率,降低日粮中抗营养因子的抑制作用,有效提高肉鸡对日粮中淀粉、蛋白质、氨基酸及钙、磷的利用率。有些蛋白酶还可提高肉鸡免疫力。文章对蛋白酶的分类、作用原理及其在肉鸡生产中的应用及研究进展进行阐述。 | 刘干 姜宁 张爱忠 | 2018 | 饲料博览2018，28，11： | 6 |
| 2 | 体外法评估饲用蛋白酶酶学性质、稳定性和酶解效果显示文摘试验旨在探究不同饲用蛋白酶酶学性质、稳定性和酶解效果的差异性。通过福林法研究市场上8种饲用蛋白酶的酶学特性,模拟饲料制粒温度、猪胃肠消化液环境对其活性的影响以及蛋白酶对饲料原料的酶解情况。结果表明,不同饲用蛋白酶酶学特性差异明显;酸性蛋白酶不耐受饲料高温制粒。模拟猪胃液环境对蛋白酶酶活影响较大,尤其是中性、碱性蛋白酶无法有效通过猪胃液环境;模拟猪小肠液环境对蛋白酶稳定性影响较小。蛋白酶对豆粕的酶解效果最好,其次是鱼粉和菜粕,对羽毛粉几乎不能水解;不同蛋白酶对饲料原料的水解效果与模拟胃肠道环境的耐受性一致;其中酸性蛋白酶的水解效果优于中性、碱性蛋白酶。研究表明,不耐受高温制粒和动物胃液环境是限制蛋白酶应用效果的关键因素。 | 苗华彪 胡懋 吴倩 | 2020 | 饲料研究2020，43，12： | 6 |
| 3 | 微生物源蛋白酶筛选及调控技术研究进展显示文摘微生物源蛋白酶由微生物培养发酵获得,具有专一性强、生产工艺简单、成本低、安全高效等特点。在饲粮中添加微生物源蛋白酶可以促进动物对蛋白质的吸收利用,提高动物生长性能,降低饲粮中抗营养因子的抑制作用,改善肠道健康,提高机体免疫力。文章介绍微生物源蛋白酶的分类及特点,论述饲用产蛋白酶微生物的筛选及条件优化,分析微生物源蛋白酶的动物营养调控技术,以期为微生物源蛋白酶在动物养殖生产中的应用提供参考。 | 关猛猛 韩玉婷 鱼红闪 | 2022 | 饲料研究2022，45，22： | 2 |
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