|
|
|
题名
|
作者
|
年代
|
出处
|
被引量
|
| 1 | 高产脂肪酶菌株的筛选及其酶学性质分析显示文摘采用罗丹明B平板初筛和摇瓶发酵复筛法从含油脂丰富的土样中筛选出产脂肪酶活性较高的菌株,并对活性最高的菌株TZ-1进行16S rDNA鉴定和发酵产酶条件分析,发现TZ-1属约氏不动杆菌(Acinetobacter johnsonii),最佳产酶条件为温度30℃、培养基初始p H值为8.0、发酵时间48h,此时酶活性可达22.7 U/mL;对TZ-1菌株所产脂肪酶进行酶催化特性分析发现,该脂肪酶属中温碱性脂肪酶,其最适作用温度为50℃,最适作用p H为8.0,60℃下半衰期为3 h,70℃下的半衰期约1.5 h,p H值8~9时稳定性良好。 | 张传丽 孙会刚 崔珏 陈学红 高兆建 唐兆成 李同祥 | 2019 | 食品科技2019，44，11： | 13 |
| 2 | PET水解酶的研究进展显示文摘聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)是目前广泛使用的塑料之一,其废弃物污染已成为全球性的环境问题之一。PET水解酶可在较温和条件下将PET水解为单体对苯二甲酸和乙二醇,利用酶法降解PET为解决“白色污染”问题提供了一种比较环保的可能性。主要从三维结构,催化机制及降解能力这3方面对4种PET水解酶:角质酶、PETase、脂肪酶及MHETase进行梳理总结,重点阐述了角质酶和PETase的分子改造进展,并对实现PET废弃物高效酶法降解的关键科学问题进行了展望,以期为开发更加高效的PET水解酶提供参考依据。 | 石利霞 高松枫 朱蕾蕾 | 2020 | 生物技术通报2020，36，10： | 6 |
| 3 | 一起面包酸价超标事件的调查分析显示文摘本文主要调查一起面包酸价超标事件,检测分析酸价超标的原因。方法:分别测定面包原料配方中的色拉油、甘油、奶油、乳化剂、未添加酶制剂面包以及添加酶制剂面包的酸价。结果:色拉油、甘油、奶油、乳化剂、未添加酶制剂面包及添加酶制剂面包的酸价分别为0.057、0.020、0.22、8.81、1.12、14.32 mg/g。结果表明配料中的乳化剂、添加酶制剂面包的酸价分别超过面包标准GB 7099-2015规定限量值的1.8和2.9倍。结论:面包成品酸价超标与使用的乳化剂及酶制剂有密切关系,故应对其用量加以控制。 | 冯琦 周文静 王爱媛 | 2018 | 食品安全导刊2018，，21： | 1 |
| 4 | 黑曲霉C2J6脂肪酶的保存稳定性研究显示文摘为提高黑曲霉(Aspergillus niger)C2J6脂肪酶的储存和后续使用的稳定性,通过单因素试验和Box-Behnken响应面优化试验,考察了其在糖类、醇类、盐类稳定剂中的保存稳定性。结果表明,添加单一稳定剂,相对酶活保持在63.50%左右;而复合稳定剂因协同效应的存在更有利于酶的稳定化,酶液中添加丙三醇3.54 mol/L,硫酸镁0.14 mol/L,果糖5%,此条件下保存48 h后相对酶活能达到72.90%。 | 苏雪林 董佩娜 万银松 刘娅 | 2018 | 中国酿造2018，37，6： | 1 |
| 5 | 液化沙雷氏菌ZS6脂肪酶的重组表达及功能分析显示文摘脂肪酶(E.C.3.1.1.3)在日常生活及工业生产中涉及油脂处理的方面有着广泛应用。课题组前期从舟山海域石油污泥中筛选出1株分泌脂肪酶的菌株,经分子鉴定后确定为液化沙雷氏菌,将其命名为液化沙雷氏菌ZS6。ZS6菌株脂肪酶分泌量较低,因此采用大肠杆菌表达体系对ZS6脂肪酶进行重组表达。使用pET28a质粒作为重组蛋白表达载体,通过IPTG诱导大肠杆菌表达脂肪酶蛋白。表达产物经纯化—复性—冻干处理后得到脂肪酶结晶,经分光光度法测得活性达到1400 U·mg^(-1)。该研究结果可以应用于固定化脂肪酶的制备以及脂肪酶的工业化生产。 | 马昀灏 张增平 杨支力 刘建华 | 2023 | 浙江海洋大学学报(自然科学版)2023，42，5： | 0 |
| 6 | 含油废水中产脂肪酶微生物的筛选和酶学性质研究显示文摘采用罗丹明B平板初筛和摇瓶发酵复筛法从含油废水中筛选出产脂肪酶活性较高的菌株,并对活性最高的菌株F-11进行酶活性条件分析,发现F-11属革兰氏阴性杆菌。对F-11菌株所产脂肪酶进行酶催化特性分析发现,该脂肪酶属中温碱性脂肪酶,反应转速为150 r/min时,其最佳初始pH为7.5,最佳培养温度为30℃,菌株酶活性最高为10.96 U/mL,稳定性良好。 | 苏少林 张文娟 | 2023 | 杨凌职业技术学院学报2023，22，4： | 0 |
| 7 | 超声场强化脂肪酶催化反应的研究进展显示文摘脂肪酶是一种重要生物催化剂,可催化酯水解、合成、交换等反应,对这几种酶促反应的研究较为广泛。超声波作为一种新兴技术,具有传播频率高、方向性强、介质振动强度大等特点,应用于各种研究之中。综述脂肪酶的来源、结构、催化机理,超声波作用机理及超声-脂肪酶耦合进行酶促反应,并对其应用进行展望。 | 夏韩硕 闵伟红 张小涵 周明春 滕超 李秀婷 | 2021 | 食品工业2021，42，12： | 0 |
您所在的机构暂未开通此部分的功能，请联系管理员