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| 1 | 甘蔗尾中乳酸菌的分离筛选和鉴定显示文摘该研究利用传统培养法从0–90 d打包青贮发酵的甘蔗(Saccharum sinense)尾中分离得到20株乳酸菌。通过形态学观察、API 50 CH生化试剂盒鉴定及16S rDNA基因序列分析法对分离纯化的菌株进行鉴定,并测定其产酸能力。结果显示,菌株Y42是干酪乳杆菌(Lactobacillus casei),菌株Y32、Y59是副干酪乳杆菌(L. paracasei),其余的17株是植物乳酸杆菌(L. plantarum);分离的20株菌株在培养18 h后,菌株发酵液的pH可降低至3.70以下,Y67菌株的pH最低,为3.57。从甘蔗尾中分离的20株乳酸菌产酸能力均较强,具备良好的青贮潜力,可作为制备青贮饲料发酵剂的菌种。 | 郭艳霞 杨承剑 彭开屏 唐庆凤 唐振华 梁辛 李孟伟 李丽莉 | 2019 | 草业科学2019，36，2： | 3 |
| 2 | 甘蔗尾中酵母菌的分离与鉴定显示文摘以0~90 d打包青贮发酵的甘蔗尾为试验材料,采用传统培养法和平板划线分离法得到7株酵母菌。对纯化后的酵母菌进行形态观察、API 20 C AUX生化鉴定试剂盒鉴定及内转录间隔区(ITS)序列核糖体脱氧核糖核酸(r DNA)分子生物学鉴定,并对其生长性能进行初步探索。结果显示:菌株X1、X7、X9和X10被鉴定为Kazachstania humilis,菌株X3、X4和X6被鉴定为扁平云假丝酵母(Candida humilis)。7个菌株在培养24 h后菌液OD660 nm值达到9.90~12.84,生长性能较好。 | 郭艳霞 杨承剑 唐庆凤 彭开屏 唐振华 李孟伟 李丽莉 梁辛 谢芳 | 2018 | 中国酿造2018，37，10： | 3 |
| 3 | 木薯渣中酵母菌的分离鉴定及发酵性能测定显示文摘为筛选出适合木薯渣发酵的专用酵母菌,试验以自然发酵的堆贮木薯渣为样品,采用传统分离培养法分离得到8株酵母菌,分别命名为Y1、Y4、Y7、Y8、Y11、Y12、Y18、Y21。通过形态学、生理生化特征鉴定及26S r DNAD1/D2区序列分析,最终鉴定出菌株Y7、Y8、Y11、Y18、Y21为皱褶假丝酵母(Candida rugosa),菌株Y1、Y4、Y12为乙醇假丝酵母(Candida ethanolica),并对其两种代表菌株Y1和Y7进行发酵性能测试,结果表明,菌株Y1和Y7的最适培养温度分别为34℃和36℃,最适pH分别为6.5和6.0,培养16 h左右,其OD600 nm值均达到最大值,分别为2.872和2.984。 | 杨承剑 谢芳 李孟伟 梁辛 梁贤威 李丽莉 郭艳霞 彭开屏 | 2017 | 中国酿造2017，36，7： | 3 |
| 4 | 石河子不同树龄蟠桃土壤中可培养酵母多样性分析及功能酵母的筛选显示文摘为了探究新疆本土蟠桃园可培养酵母菌多样性,并挖掘功能酵母资源,本研究以新疆石河子蟠桃园3年、8年、15年树龄的根际和非根际土壤以及桃树叶片为材料,经过传统的分离培养方法获得可培养的酵母菌菌株,并进行形态学、生理生化以及26S r DNA的D1/D2区序列分析,共获得可培养酵母菌129株,从属于12个属17个种,其中子囊菌酵母为优势菌群,占分离属的88%,分布于威克汉姆酵母属(Wickerhamomyces),Vanrija属,Barnettozyma属和有孢圆酵母属(Torulaspora)等11个属的15个种。担子菌占分离属的12%,分布于隐球酵母属(Cryptococcus)的2个种。其中优势属威克汉姆酵母属,包括异常威克汉姆酵母(W. anomalus)和W. pijperi两个种,占总比例的33%,优势种异常威克汉姆酵母所占总株数比例为17%。从可培养酵母中共筛选出23株功能酵母,其中富硒酵母21株,优势种为白地霉(Galactomyces candidum),产蛋白酶酵母2株均属于隐球酵母属的Cryptococcus albidus。结果表明,新疆桃园中蕴含丰富的酵母菌资源,非根际土壤中的酵母多样性大于根际及叶片酵母多样性,且分离得到富硒酵母及产蛋白酶酵母。本研究挖掘了新疆本土可培养酵母菌资源,同时也为功能酵母的开发和利用提供理论指导。 | 王琦琦 张瑶 雷勇辉 冯丽 熊杰 孙燕飞 | 2019 | 生物资源2019，41，1： | 2 |
| 5 | 糯玉米自然发酵液中酵母菌的分离鉴定及其特性研究显示文摘对发酵20 d糯玉米黏豆包发酵液中的酵母菌进行分离纯化,通过菌落形态观察、镜检特征和ITS rDNA序列对分离得到菌株进行鉴定,并对其生长特性和耐受性进行评价。结果表明:从糯玉米自然发酵液中分离得到的HSD F2.2001、HSD F2.2002和HSD F2.2003这3株菌均为酿酒酵母,且菌株HSD F2.2001与菌株KX951644.1具有83%同源性,菌株HSD F2.2002和HSD F2.2003与菌株KC544501.1同源性达99%。菌株HSD F2.2001和HSD F2.2002的最佳生长温度为28℃、最适p H分别为4.5和5.0、可耐受乙醇体积分数为15%、可耐受葡萄糖质量分数为55%;2种菌株最佳利用碳源均为葡萄糖,菌株HSD F2.2001最佳利用氮源为酵母粉,菌株HSD F2.2002最佳利用氮源为牛肉浸粉。因此,从糯玉米黏豆包发酵液中分离得到的酵母菌株具有良好的生长性能,可为发酵黏豆包菌株试验提供一定理论基础。 | 孔垂琴 范洪臣 石彦国 张娜 | 2022 | 粮食与油脂2022，35，1： | 0 |
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