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| 1 | 人参炮制品发酵前后功能性成分变化对比显示文摘该文探究人参炮制品发酵前后功能性成分变化,以白参、红参及黑参为原料,利用复合菌(植物乳杆菌与肠膜明串珠菌肠膜亚种)对其进行发酵,测定理化指标及皂苷、氨基酸含量及功效酶活力。试验发现微生物对发酵底物的不断利用使各组发酵液中总糖含量逐渐降低,作为发酵代谢产物的总酚及总酸含量逐渐增加。在发酵前,白参中天然人参皂苷Rb2、Rb1、Re、Rc的含量较高。与白参相比,红参和黑参中主要天然人参皂苷含量减少,稀有皂苷有少量生成。发酵前,白参中游离氨基酸的总含量最高,而黑参中总氨基酸含量最低;发酵后,人参炮制品的游离氨基酸含量均出现大幅度减少。必需氨基酸总含量除白参增加外,红参和黑参的必需氨基酸总含量明显降低。检测发酵前后蛋白酶、脂肪酶和超氧化物歧化酶功效酶酶活力,3种功效酶酶活力均呈现不同程度的提升。结果表明,人参炮制品在发酵后功能性成分会发生较大变化,识别和确认其成分有助于人参的加工和流通。 | 李秋阳 唐金鑫 刘士伟 邹佳琪 王丽娜 于雷 毕云枫 | 2023 | 食品研究与开发2023，44，1： | 1 |
| 2 | 蒙药芯芭提取物对四氧嘧啶性糖尿病小鼠血糖水平的影响显示文摘目的探讨蒙药芯芭提取物对四氧嘧啶性糖尿病小鼠血糖水平的影响。方法选取120只体重相似的健康雌性小鼠作为实验对象,选取其中10只作为正常对照,剩余110给予腹腔内注射2%四氧嘧啶生理盐水溶液进行糖尿病造模,按照150 mg/kg进行药物注射,然后对造模成功的88只小鼠平均分成8组,标记为模型组,阳性药物组,蒙药芯芭正丁醇提取物低、中、高剂量组和水提取物低、中、高剂量组,给予相应处理,每天1次,连续4周,观察9组小鼠空腹血糖水平、血清胰岛素水平及胰岛素敏感指数变化。结果高剂量正丁醇组小鼠的空腹血糖水平与正常对照组小鼠空腹血糖水平相似,经对比其差异无统计学意义(P>0.05);中、低剂量芯芭正丁醇组小鼠空腹血糖水平与模型组对比其差异有统计学意义(P<0.05),与正常对照组小鼠空腹血糖水平对比,其差异有统计学意义(P<0.05);高、中、低芯芭水剂量组小鼠空腹血糖水平与模型组小鼠空腹血糖水平对比,其差异无统计学意义(P>0.05)。正丁醇组小鼠的空腹血清胰岛素明显高于模型组小鼠,经对比其差异有统计学意义(P<0.05);水剂量组小鼠的空腹血清胰岛素与模型组小鼠对比差异不大,经对比差异无统计学意义(P>0.05);而各给药组对小鼠胰岛素敏感指数影响不大(P>0.05)。结论芯芭正丁醇提取物能够降低血糖水平,随着剂量的增大,其降糖效果更好;而芯芭水提取物对血糖水平影响不大。 | 武小兰 | 2015 | 糖尿病新世界2015，35，24： | 1 |
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