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| 1 | 槲皮素生物学功能及其对动物生产与经济效益的影响研究进展显示文摘槲皮素是一种广泛存在于自然界的生物活性物质,具有抗氧化应激、抑菌消炎、抗病毒、提高免疫力及抗癌等多种药理作用。槲皮素可促进动物生长,提高动物免疫功能和抗氧化能力,改善畜产品品质,提高养殖效益。文章论述槲皮素的生物学功能,总结槲皮素在动物生产中的应用及其对养殖经济效益的影响,以期为槲皮素在无抗养殖中的开发利用提供参考。 | 邢智芹 | 2022 | 饲料研究2022，45，24： | 0 |
| 2 | 含有槲皮素的食物摄入水平与肥胖的关系调查研究显示文摘于2020年2月-5月使用统一设计的问卷星网上问卷进行调查,利用食物频率问卷收集膳食信息,同时收集身高、体重,计算体质指数(BMI)。利用食物槲皮素含量数据库,计算每人的槲皮素摄入总量。采用Logistic多因素回归分析比较不同槲皮素摄入水平与肥胖的关系,p<0.05为差异有统计学意义。结果表明,有效问卷318份,肥胖率(20.1%),男性高槲皮素摄入(41%)低于女性(54%),p=0.04;非肥胖人群高槲皮素摄入(59%)高于肥胖人群(14%),p<0.001;非肥胖组的槲皮素摄入量(19.87 mg/d)高于肥胖组的槲皮素摄入量(2.17 mg/d);调整性别和年龄分组后,相比于槲皮素低摄入水平,槲皮素高摄入水平为肥胖的保护因素OR=0.12(0.05~0.25),p<0.001。槲皮素摄入水平增加可能是人群肥胖的保护性因素。 | 董嘉华 李诗琪 余嘉莲 李国坤 李瑶璐 丁静华 陈骁熠 苏立杰 | 2021 | 农产品加工2021，，19： | 0 |
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