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| 1 | 果胶及果胶酶研究进展显示文摘果胶分子是由HGA、RG-Ⅰ和RG-Ⅱ3个结构区域构成,后二者为结构复杂的杂多糖成分,因此参与果胶分解的酶类也是复杂多样的,逐渐延伸了果胶酶概念的内涵.其应用已不再停留在最初的食品加工上,而是在纺织、造纸、化妆品等行业都有所发展,在天然产物提取以及果胶低聚糖的生理活性研究等方面也有了阶段性的进展,果胶酶的固定化研究也在逐步深入. | 薛长湖 张永勤 李兆杰 李志军 | 2005 | 食品与生物技术学报2005，24，6： | 94 |
| 2 | 微生物果胶酶研究进展显示文摘果胶酶是一类分解果胶质的酶的总称,它能将复杂的果胶分解为半乳糖醛酸等小分子。目前果胶酶在食品、纺织、医药、造纸、环境、生物技术、饲料等领域得到广泛应用。果胶酶主要来自微生物。综述了微生物果胶酶生产菌的菌种、选育、鉴定、发酵方法和发酵条件优化,酶的分离纯化、酶学性质和分子生物学方面的研究进展,并介绍了果胶酶的应用进展,最后展望了微生物果胶酶研究的广阔前景。 | 李祖明 张洪勋 白志辉 李鸿玉 | 2010 | 生物技术通报2010，26，3： | 38 |
| 3 | 黑曲霉固态发酵产生果胶酶条件的优化显示文摘以黑曲霉为菌株,以农产品加工副产物为主要物料,采用固态发酵方法生产果胶酶,优化发酵培养基主要物料和培养条件。实验结果表明:培养基的主要物料为麸皮与豆粕,其比例为8∶2,加入3.5%的硫酸铵,培养基初始pH自然,250 mL三角瓶中适宜装料量为15 g,料水比为1∶1.5,接种量为106个孢子/g干基,在此优化条件下,果胶酶活力可以达到2262 U/g。 | 王丽丽 刘晓兰 郑喜群 杜国军 郑义 | 2008 | 食品科技2008，33，5： | 15 |
| 4 | 米曲霉固体发酵生产果胶酶的研究显示文摘对酿造酱油米曲霉(Asp.oryzae)菌株F-81产果胶酶的发酵条件及浸提条件进行研究。结果表明15g固体培养基的最佳营养组合为:橘皮粉5.0g,(NH4)2SO40.45g,KCl0.00375g,料水比1:0.9。最佳浸提条件为:以0.9%的生理盐水为浸提液,在40℃浸提2h,酶活力可达2380U/g鲜曲。 | 汤鸣强 卞矛 李琼华 | 2006 | 福建师大福清分校学报2006，24，2： | 12 |
| 5 | 一株高产果胶酶的真菌分离鉴定及酶学特性显示文摘以果胶为唯一碳源,对采集自湖南武冈市脐橙果园土样(pH 5.5~6.5)进行富集筛选,分离得到一株产果胶酶的菌株,编号为BM201。根据形态学观察、ITS rDNA及28S rDNA D1/D2序列同源性比对及系统进化分析对菌株进行多相鉴定,初步将该菌株鉴定为尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)BM201。该菌株发酵产酶条件为30℃、160 r/min摇床发酵培养3 d,在该条件下获得的果胶酶酶活为421 U/L。该酶最适反应温度为50℃,在30~50℃条件下处理60 min,该酶的相对酶活在80%以上,表明该酶的热稳定性较好;该酶的最适作用pH值为5.0,在pH 4.0~7.0下处理60 min,该酶的相对酶活在50%以上,表明该酶在酸性条件下的稳定性较好。 | 尹乐斌 雷志明 孔彦卓 杨莹 赵良忠 | 2017 | 中国酿造2017，36，2： | 9 |
| 6 | Purification and Characterization of Three Alkaline Endopolygalacturonases from a Newly Isolated Bacillus gibsonii显示文摘A newly isolated Bacillus gibsonii,designated as S-2(CGMCC1215),was cultivated for production of alkaline pectinases utilizing sugar beet pulp as growth substrate.Purification of three alkaline endopolygalacturonases(endoPGs)from the crude pectinases extract was carried out by ultra-filtration,ammonium sulphate fractionation and ion-exchange chromatography,and their enzyme activities characterized.The three purified alkaline endoPGs,designated as S-I,S-II,and S-III,had a molecular weight about38kDa as determined by SDS-PAGE.The Km value and optimal temperature for optimal enzyme activities of S-I,S-II and S-III were1.2mg/mL and60℃,0.9mg/mL and55℃,1.1mg/mL and60℃,respectively.Their best performances were given at an optimal pH10.5,and sodium polygalacturonate was found to be the best substrate.The isoelectric points of S-I,S-II and S-III were5.4,7.4,and8.2,respectively.Surfactants of Tween-80and Tween-20and metal ions such as Mg2+and Ca2+stimulated the activity of S-I,S-II and S-III,whereas S-III was inhibited by Ca2+,and Mn2+and Zn2+ions inhibited the activity of the three enzymes. | 李祖明 金波 张洪勋 白志辉 薛文通 李鸿玉 | 2008 | 过程工程学报2008，8，4： | 8 |
| 7 | Separation,Purification and Characterization of Three Endo-polygalacturonases from a Newly Isolated Penicillum oxalicum显示文摘Three endo-polygalacturonases(endoPGs) from a newly isolated Penicillum oxalicum(CGMCC 0907) capable of utilizing waste biomass as growth substrate were separated and purified to homogeneity by ultra-filtration,affinity adsorption chromatography,CM-cellulose column chromatography,and Sephadex G-100 gel filtration chromatography with the overall yield of 64.5% from the crude enzyme.The specific activities and recovery rates of endoPG-1,endoPG-2 and endoPG-3 were 1120 U/mg and 21.6%,1350 U/mg and 25.9%,and 1560 U/mg and 17.0%,respectively.The three purified endoPGs had a close molecular weight to 41 kDa as estimated by SDS-PAGE.The optimum temperature and pH for the function of them were 65℃ and 5.0,55℃ and 5.0,50℃ and 5.5,respectively.Their pI and Km values were 5.9 and 0.78 mg/mL,6.0 and 1.2 mg/mL,and 6.1 and 2.0 mg/mL,respectively. | 张春晖 李祖明 彭霞薇 贾月 张洪勋 白志辉 | 2009 | 过程工程学报2009，9，2： | 7 |
| 8 | 果胶酶高产菌选育研究进展显示文摘分别介绍了酸性果胶酶和碱性果胶酶的生产菌种及其特点;针对果胶酶高产菌株的选育,分析和比较了对多种诱变育种的方法;从培养基组成、发酵条件的优化、诱导物的选择等几个方面,阐述了影响微生物产果胶酶的各种因素。 | 林树花 李高阳 谭欢 黄绿红 | 2009 | 农产品加工(创新版)(中)2009，，12： | 6 |
| 9 | 大麻籽内生菌果胶酶的菌株筛选初探显示文摘利用MS和YIM 38#培养基、16S RNA、液体发酵法、DNS法和扫描电镜,从'云麻1号'大麻籽中筛选出内生菌,进行菌株分离纯化、菌株鉴定、液体发酵和酶活测试,分析果胶酶溶液处理对木质材料结构的影响。共筛选出7株芽孢杆菌,在pH5.5条件下HS032菌株的果胶酶活性最高,为21.78 U/m L;利用该果胶酶粗酶液对工业大麻秆进行处理并与4种市购果胶酶的处理效果进行比较,结果表明HS032菌株产生的果胶酶对工业大麻秆中纤维细胞的分离效果最好。果胶酶受到了原料酸碱性的显著影响,在植物内生菌中筛选木材加工专用高效果胶酶是可行的。 | 王齐玮 吴宁 杜官本 李晓平 李文均 | 2015 | 纤维素科学与技术2015，23，1： | 5 |
| 10 | Penicillium sp.JF09酸性果胶酶的发酵条件、酶学性质及其在苹果汁澄清中的应用潜力研究显示文摘对一株产酸性果胶酶的菌株Penicillium sp.JF09的发酵条件、酶学特性及其在苹果汁澄清中的应用潜力进行研究。该菌株发酵产果胶酶的培养基优化后,碳源为1.0%的柚子皮粉,氮源为0.5%的蛋白胨,起始pH值为5.5,发酵时间75~147h,产果胶酶酶活力为16.5U/mL,比活力为199.5U/mg。该果胶酶最适反应温度为60℃,在10~70℃范围内具有活性;最适反应pH值为5.0,酶在pH3.0~5.5范围内活性保持83%以上并在pH3.0~8.0范围内保持稳定;10mmol/L的Hg2+、Pb2+、Cu2+、Fe2+、Ag+及SDS对该酶有不同程度的抑制作用,10mmol/L的Mg2+、Mn2+对该酶有略微的促进作用,不同浓度的Ca2+对酶活力有较大影响(最适浓度为0.2mmol/L)。在低温和高温下(10~60℃)添加JF09果胶酶对鲜榨苹果汁都有显著澄清作用,反应1h后澄清率可达88.8%。 | 吴倩 周峻沛 唐湘华 李俊俊 董岩岩 黄遵锡 | 2013 | 食品科技2013，38，8： | 4 |
| 11 | 果胶酶液体发酵条件优化与酶学特性研究显示文摘本文通过液体摇瓶发酵,采用DNS法测定酶活性,研究不同条件对果胶酶活性的影响以及果胶酶的酶学特性。结果表明对于HS021号菌,适宜的发酵条件为初始发酵液pH 6.0,菌龄和发酵时间24 h,加入0.05%Na^+,果胶酶活性可达17.67 U/mL,最适温度为50℃,最适pH 5.0。对于HS047号菌,适宜的发酵条件为初始发酵液pH 6.0,菌龄和发酵时间24 h,果胶酶活性可达15.66 U/mL,最适温度为45℃,最适pH 5.0。对于HS053号菌,适宜的发酵条件为初始发酵液pH 6.0,菌龄24h,发酵时间48h,加入0.05%的Na^+,果胶酶活性可达11.32 U/mL,最适温度为55℃,最适p H5.0。对于HS053号菌木粉发酵液可以替代果胶底物发酵液。紫外诱导后,酶活均下降。 | 王齐玮 刘盛全 李晓平 吴宁 候庆 | 2016 | 纤维素科学与技术2016，24，1： | 2 |
| 12 | 果胶酶亲和吸附剂的制备及其性能比较显示文摘以甜菜渣、果胶、海藻酸钠为原料 ,与表氯醇在碱性条件下交联 ,制备了果胶酶亲和吸附剂并应用这几种亲和吸附剂对草酸青霉果胶酶和黑曲霉果胶酶进行亲和层析实验。结果表明 :用小于 60目的甜菜渣粉末和海藻酸钠制备的果胶酶亲和吸附剂 (分别简写为SBP吸附剂和SA吸附剂 )具有较好的纯化果胶酶性能 ,其中SBP吸附剂性能稳定 ,而SA吸附剂膨胀系数较大 。 | 贾月 白志辉 弓爱君 张洪勋 | 2004 | 中国生物工程杂志2004，24，1： | 2 |
| 13 | 响应面法优化黑曲霉(Aspergillus niger)SW06产果胶酶发酵培养基条件显示文摘对果胶酶高产菌株黑曲霉(Aspergillus niger)SW06进行液体发酵工艺条件优化。首先采用单因素试验设计果胶酶发酵的最适温度和p H值,并筛选了最适的碳源、氮源和无机盐。在此基础上,采用中心组合设计进行回归分析及响应面分析,确定培养基的最佳组合。结果表明,果胶酶发酵的最适温度为28℃,最适p H值为5,最适碳源、氮源分别为果糖、蛋白胨。回归分析得到的优化发酵条件为:100 m L培养基中含果糖4.89 g、蛋白胨0.50 g、果胶0.60 g。在最优条件下发酵,果胶酶活最高可达4 175.65 U/m L。 | 郝辉 孙斯文 宋金勇 许春平 | 2015 | 广东农业科学2015，42，14： | 1 |
| 14 | 烟梗为原料固态发酵生产果胶酶显示文摘以烟梗为主要原料,采用单因素和正交实验对筛选到的丝状菌JXY-17固态发酵产果胶酶的培养基进行了优化,正交实验结果表明,影响该菌株产果胶酶的因素依次为含水量(料水比)(A)>(NH_4)_2SO_4(B)>KH_2PO_4(D)>吐温-80(C),产酶培养基组成为A_3B_2C_2D_1,即固液比1:1.5,(NH_4)_2SO_4 5.0%,吐温-80 0.10%,KH_2PO_40.20%。采用该固态发酵培养基,自然pH,接种量25 mL,装料量为50 g(干基)/1000 mL三角瓶,30℃恒温培养6 d,产酶最高达8171.35U/g干曲,为初始酶活的3.8倍。提取酶液后的残余烟梗还可用于提取烟梗纤维类物质。残余烟梗的化学成分检测结果表明,与原始烟梗(或对照)相比,其果胶质降低了45%左右,残余烟梗固形物回收率约50%。 | 杨慧芳 许赣荣 汤朝起 | 2012 | 工业微生物2012，42，5： | 1 |
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