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    题名 作者 年代 出处 被引量
1饮食与癌症显示文摘饮食与癌症的关系非常密切。据文献报道 ,人类癌症的 3 0 %~ 40 %与饮食有关。因此概括介绍了 :( 1)饮食与癌症研究的历史沿革 ,其中主要包括致突变物和 (或 )致癌物、抗突变物和 (或 )抗癌物研究的历史及现状 ,致癌或抗癌机制的研究进展 ;( 2 )食物中存在的致突变物、致癌物 ;( 3 )食物中存在的抗突变物、抗癌物 ;( 4)膳食结构和某些特殊饮食习惯与癌症发生的关系 ;( 5 )饮食与癌症关系研究的未来发展趋势 ,其中包括分子生物学技术在该研究领域应用的前景。吴坤 孙长颢 2000卫生毒理学杂志2000,14,1:9
2膳食模式对健康影响研究显示文摘人们摄入主要食物种类和数量的相对构成即为膳食模式。它是膳食质量与营养水平的物质基础,也是衡量一个国家和地区农业水平和国民经济发展程度的重要标志。生产、经济、文化和科学发展水平不同的社会和人群,其膳食模式各有不同。主要取决于人体对营养素的生理需求和生产供应条件决定的提供食物资源的可能,杨斌 2009中国热带医学2009,9,1:6
3不良生活方式与癌相关关系的探讨显示文摘目的探索不良生活方式与癌症发生的相关关系,为预防癌症提供科学依据。方法通过对大量相关文献的查阅,分析总结出和癌症发生高度相关的不良生活方式影响因素。结果人类40%癌症是由包括不良生活方式所导致,其中不良的饮食习惯,如长期食入高脂低纤维素饮食,喜食油炸,薰制食品,腌制蔬菜可增加大肠癌,胃癌,食道癌等的发生机率。长期大量吸烟可导致肺癌发生率增高,大量饮酒可导致肝癌发生率大大增加。结论提出癌症一级预防:养成良好的生活方式和习惯,减少致癌、促癌因素,有效预防癌症的发生。杨波 2012中国保健营养(下半月)2012,0,9:4
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