共被期刊论文引用了9次
您的检索式：您选中1篇文献正在查看引证文献汇总
|
|
|
题名
|
作者
|
年代
|
出处
|
被引量
|
| 1 | 茶饮料冷后浑机理研究进展显示文摘本文从茶饮料冷后浑的形成机理、化学组成和影响因素几个方面予以阐述,概括了近年来国内外在这一领域的研究进展。 | 杨红 汪志君 张凌云 | 2005 | 福建茶叶2005，28，1： | 14 |
| 2 | 茶饮料研究进展显示文摘茶饮料在我国近几年才发展起来的新型产业,尚处于初级发展阶段,发展速度迅猛,有很大的上升空间;全面了解茶饮料现状有利于准确定位市场和发掘新型产品。从茶饮料的发展历程、市场现状、技术研发以及所存在的问题等方面,综述了茶饮料的研究现状,并对发展前景进行了展望。 | 赵莲 向文 | 2013 | 长江大学学报(自科版)(中旬)2013，10，2： | 13 |
| 3 | 茶饮料的加工技术进展显示文摘主要介绍了茶饮料的澄清技术、萃取技术、护色技术、包装技术等,以及高新技术在茶饮料加工中的应用。通过高新技术的应用,使茶饮料的质量得到提高和改善。 | 王莎莎 马力 | 2009 | 饮料工业2009，12，4： | 11 |
| 4 | 茶香气成分研究进展及护香的探讨显示文摘主要介绍茶香气成分物质,对各类茶香气成分进行总结,归纳各类茶香气成分共性特点;简要阐述破坏茶香气的原因,并在此基础上详细探讨在茶深加工中对茶香气成分的保护。 | 张啟 罗龙新 程其春 彭永华 陈悦水 | 2014 | 农产品加工(下)2014，，1： | 11 |
| 5 | 茶饮料的生产现状与发展趋势显示文摘我国是茶叶的故乡,茶叶是世界三大无酒精饮料之一;它作为饮料的历史最悠久,饮用地区最广,数量也最大。是世界上最早栽茶、制茶和饮茶的国家。早在公元前三千年前,先人神农氏发现了茶树并发现茶叶有解毒作用。在几千年的发展过程中,茶经历了由祭品、茶食、药用、宫廷高级饮品到普通饮料的发展历程;其饮用方式经历了传统热水冲泡—固体速溶茶—果汁茶饮软饮料——纯茶汁—保健茶饮料的五个发展阶段。本文主要阐述了茶饮料的分类、功能以及现存的主要问题及发展趋势前景,以期对茶饮料有一个宏观的认识。 | 谢芬 | 2005 | 茶叶科学技术2005，，2： | 11 |
| 6 | 液态茶饮料加工技术现状及展望显示文摘综合了近年来国内外液态茶饮料加工技术的现状及研究进展。围绕液态茶饮料加工过程中原料选择、茶叶浸提、过滤、调配、包装和灭菌等工序对各个环节进行了详细的论述。讨论了液态茶饮料加工过程中存在的主要技术难题及相应的解决措施,并根据现状提出今后液态茶饮料加工的发展方向。 | 陈晶 郭荣荣 张江 | 2010 | 安徽农业科学2010，38，13： | 11 |
| 7 | 茶饮料冷后浑的解决途径探讨显示文摘本文就茶饮料生产中影响品质的冷后浑问题,在分析其形成原因的基础上,对生产中可行的解决途径予以探讨。讨论从控制原辅料、工艺参数和外助三个方面予以解决。 | 杨红 汪志君 张凌云 | 2006 | 现代食品科技2006，22，2： | 9 |
| 8 | 几种常用食品添加剂在绿茶饮料中的应用研究显示文摘介绍了几种常用食品添加剂的功能及其在绿茶饮料中的应用,分别讨论了抗氧化剂、包埋剂、螯合剂、缓冲剂等对改善绿茶茶汤的色泽、口感、稳定性等品质方面的作用,并根据实验结果优选出各添加剂的最佳使用条件。 | 廖开珠 陈宏坤 | 2009 | 饮料工业2009，12，12： | 3 |
| 9 | 枸杞保健茶的生产工艺显示文摘利用正交试验设计 ,对枸杞保健茶的制作工艺进行探讨 ,并制定了其质量标准。该茶风味浓郁 ,口感纯正 ,具有保健。 | 徐桂花 李京宁 | 2002 | 粮油加工与食品机械2002，，4： | 0 |
您所在的机构暂未开通此部分的功能，请联系管理员