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| 1 | 茶黄素药理作用及其作用机制研究进展显示文摘茶黄素最早是于红茶的发酵过程中发现的,一类由多酚类物质经氧化聚合反应而形成的具有苯并卓酚酮结构的色素。它能够显著改善茶汤的色泽以及茶汤滋味的强度和鲜爽度,是评价红茶质量的重要指标。同时,茶黄素还具有高效的抗氧化、抑菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤、抗心血管疾病等药理作用。本文综合国内外最新研究进展,对茶黄素的药理活性和作用机制进行了综述。 | 周降生 吴远双 吕世懂 贺宜龙 廉明 孟庆雄 | 2014 | 食品工业科技2014，35，18： | 10 |
| 2 | 茶黄素抗菌活性研究进展显示文摘茶黄素是红茶发酵过程中儿茶素类组分氧化聚合的产物,是红茶品质优劣的标志性成分之一。茶黄素具有独特的苯骈卓酚酮结构和更多的酚羟基团,具有多种功能活性,在抑菌性能方面有时优于儿茶素和其他多酚类成分。本文梳理了近年来国内外在茶黄素抑菌活性领域的研究进展,从抑菌谱系(细菌、真菌、病毒)、作用机制、应用范畴等方面进行了系统综述和分析总结,发现茶黄素作为天然来源的广谱抑菌剂,在与人类相关的多种致病菌干预方面具有潜在的应用价值。从天然抑菌剂终端价值开发角度对其可能应用途径进行了展望,以期为茶叶次生代谢产物应用技术研究深入开展提供技术依据。 | 刁春华 孔俊豪 谭蓉 涂云飞 苏小琴 左小博 杨秀芳 | 2017 | 食品安全质量检测学报2017，8，11： | 10 |
| 3 | 茶叶功能性成分与口腔疾病治疗研究进展显示文摘茶与口腔健康问题息息相关,茶叶中的功能性成分对常见口腔问题的治疗效果显著。对茶与口腔健康研究现状进行综述,以期为将来茶叶产品的多元化开发提供理论依据,同时为口腔疾病问题的治疗开辟新的方向。 | 吴慧敏 杨江帆 | 2015 | 武夷学院学报2015，34，9： | 3 |
| 4 | 茶黄素预防龋病的动物实验显示文摘目的通过动物实验探讨茶黄素(Theaflavins,TFs)对龋病的预防作用。方法选择SD大鼠24只,随机分成TFs组、NaF组、蒸馏水组(对照组),每组8只,雌雄各半。接种变形链球菌(S.mutans)且给予致龋饲料2000#和5%蔗糖水,分别用浓度为最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)的TFs、250 mg/L NaF溶液及蒸馏水冲洗。连续处理5周后处死大鼠,Keyes记分法观察,评估大鼠磨牙患龋情况。实验数据用SPSS 22.0统计软件进行分析。结果经龋齿Keyes记分发现TFs对大鼠龋齿产生不同程度抑制,使光滑面牙本质龋浅龋和窝沟龋牙本质中龋患病率分别下降85.0%、62.5%。结论MIC浓度的TFs对大鼠牙本质龋损具有明显的抑制作用。 | 高佳雨 王伊娜 庞景威 傅露 黎红 | 2016 | 口腔医学2016，36，11： | 2 |
| 5 | 木姜叶柯的生物活性成分及医疗保健功效显示文摘木姜叶柯是一种历史悠久的药食茶同源植物,因其新叶浸泡液具有极高的甜味而被俗称为甜茶。古代医学典籍和现代研究证明,木姜叶柯含有丰富的生物活性成分,具有“一健一润一醒(健胃、润肺、醒酒)”、“三防(防冠心病、防关节炎、防感冒)”、“三抗(抗氧化、抗癌变、抗过敏)”和“四降(降压、降糖、降脂、降胆固醇)”等功效。本文通过大量查阅木姜叶柯相关文献资料,从生物活性成分和医疗保健功效两个方面进行较系统综述,以期为木姜叶柯的深入研究和综合开发提供参考。 | 李暄妍 万蓝婷 程建峰 彭莎 方绮 饶欣雨 王梦醒 | 2022 | 茶叶通讯2022，49，4： | 1 |
| 6 | 冰红茶包用于拔牙后止血的疗效观察显示文摘目的观察冰红茶包应用于拔牙后止血的治疗效果。方法选取门诊行拔牙术患者100例,按随机数字表分为观察组和对照组各50例。观察组采用浸湿的冰红茶包压迫止血,对照组采用无菌棉球压迫止血。观察两组患者拔牙术后创口止血情况。结果观察组30min及24h出血情况明显低于对照组,两组比较差异有统计学意义。结论使用冰红茶包有助于拔牙后创口止血。 | 王叶华 张建英 饶慧丽 金霞 | 2015 | 护理与康复2015，14，3： | 1 |
| 7 | 茶及其功能成分在口腔疾病防治中的研究进展显示文摘口腔疾病是人类常见疾病之一,影响人们生活和心理状态。茶叶在口腔疾病治疗中具有杀菌消炎、防龋固齿等作用,其药理成分通过多种途径进行防龋,以自身抗菌性阻止致龋菌生长,抑制产酸,促进钙磷元素吸收,巩固牙周,消炎灭菌,降低牙周炎续发的可能性,同时对于蛋白基因表达和细胞生长具有一定的调控功能,防止部分口腔疾病发生恶化。文章综述了茶叶在口腔疾病防治中的研究进展,旨在为茶叶药用开发提供一定的依据,并为茶叶的科学利用提供参考。 | 李永慧 周心如 董海玉 邓锶涵 王白娟 刘晓慧 | 2022 | 中国茶叶加工2022，，1： | 0 |
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