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| 1 | 玛咖抗疲劳作用及活性组分研究显示文摘150只健康昆明小鼠随机分为3批(5组/批),分别用于负重游泳实验和生化指标的检测。5组动物依次分为阴性对照组(control group,CG)、阳性对照组(Yikang Capsule,YKC)、玛咖低、中、高剂量组(L-MACA,M-MACA,H-MACA)。阳性对照组给予益康胶囊(剂量0.30 g/(kg·d)),玛咖组分别灌胃给予MACA 0.03、0.30、1.00 g/(kg·d),持续30 d。测定各组小鼠负重游泳时间、比色法测定血清尿素氮(BUN)、血乳酸(LAC)、血红蛋白(Hgb)、乳酸脱氢酶(LDH)和肝糖原(LG)。比色法或HPLC法对玛咖中抗疲劳相关活性组分氨基酸、多糖、果糖和芥子油苷等进行定量检测。结果表明:玛咖含有丰富的氨基酸(158.10 mg/g)、总黄酮(20.83 mg/g)、多糖(37.16 mg/g)、果糖(31.27 mg/g)、总生物碱(4.22 mg/g)、芥子油苷(1.08 mg/g)等成分。抗疲劳动物试验结果表明,与阴性对照组相比,MACA高、中、低剂量组均能显著延长健康小鼠负重游泳时间(P≤0.05);MACA低剂量组能显著降低血乳酸含量(P≤0.05);MACA中剂量组能显著降低血清尿素氮的含量,显著增加血红蛋白和肝糖原的含量P≤0.05);MACA高剂量组能显著增加血红蛋白和肝糖原的含量(P≤0.05)。玛咖富含抗疲劳相关的多种活性组分,对健康小鼠具有显著的抗疲劳功能,是开发抗疲劳功能食品的理想原料。 | 沈维治 邹宇晓 林光月 刘军 廖森泰 | 2014 | 食品与生物技术学报2014，33，7： | 45 |
| 2 | 运动营养食品的现状与趋势显示文摘介绍运动营养食品的概念和分类情况,综述国内外发展概况以及运动营养食品功能成分研究和应用进展。分析我国运动营养食品存在的问题,并提出我国运动营养食品的研究思路。 | 马永轩 张名位 魏振承 张瑞芬 张雁 邓媛元 刘磊 唐小俊 | 2017 | 食品研究与开发2017，38，14： | 26 |
| 3 | 吉林人参低聚肽抗疲劳作用显示文摘为探讨吉林人参低聚肽对实验小鼠的抗疲劳作用,将336只SPF级雄性ICR小鼠随机分为7组,分别为空白对照组、乳清蛋白组(0.500 g/kg)及5个吉林人参低聚肽剂量组(0.125、0.250、0.500、1.000、2.000 g/kg)。连续灌胃30 d后,进行负重游泳实验测定各组小鼠负重游泳力竭时间,采用全自动生化仪测定各组小鼠血清尿素氮含量和乳酸脱氢酶活力,采用紫外分光光度计法检测各组小鼠血乳酸水平,采用试剂盒检测各组小鼠肝糖原含量。各项指标中空白对照组与乳清蛋白组之间均无统计学差异;与乳清蛋白组相比,适当剂量的吉林人参低聚肽干预可提高小鼠运动耐力,延长负重游泳时间,降低运动后血乳酸和血尿素氮的含量,提高乳酸脱氢酶活性和肝糖原的含量。因此,吉林人参低聚肽具有缓解实验小鼠体力疲劳功能。 | 鲍雷 王军波 蔡夏夏 张远 孙彬 张召锋 李勇 | 2015 | 科技导报2015，33，13： | 21 |
| 4 | 板栗的功能性成分及加工利用研究进展显示文摘从多糖、蛋白质、脂肪酸、微量元素、酚类物质等方面阐述了板栗营养功能成分、生物活性的研究进展;按照固体饮品、液体饮品、果脯蜜饯(含脆片)、酱蓉、罐头、果酒等类别分别阐述了板栗加工产品目前的研究状况;分析了板栗产业在未来果品产业中作用,提出了板栗深加工的研究方向。 | 葛祎楠 李斌 范晓燕 常学东 邹静 | 2018 | 河北科技师范学院学报2018，32，4： | 20 |
| 5 | 桑葚多糖对小鼠抗疲劳作用及其机制研究显示文摘为了探讨桑葚多糖抗疲劳的作用及其机制,用雄性SPF级昆明种小鼠150只,随机分为5组,即正常对照组、阳性对照(西地那非)组、桑葚多糖低、中、高剂量组(100,300,900 mg·kg-1·d-1).每组30只,连续经口给予受试物30 d后,分别进行力竭游泳、肝糖原含量、血清尿素氮和血乳酸含量测定.结果表明:与正常对照相比,桑葚多糖中剂量组小鼠显著提高游泳时间和运动后小鼠肝糖原含量(P<0.05),显著降低运动后小鼠体内血清尿素氮和血乳酸含量(P<0.05);桑葚多糖高剂量组在各个指标上的差异性达到极显著(P<0.01);并且桑葚多糖高剂量组与阳性对照组相比,差异不显著.由此得出结论:桑葚多糖具有抗疲劳作用,高剂量的效果与西地那非相似. | 刘兵 | 2014 | 河南农业大学学报2014，48，4： | 15 |
| 6 | 油菜蜂花粉多糖的分离鉴定及免疫活性研究显示文摘油菜蜂花粉粉碎后经体积分数95%乙醇脱脂,过滤,滤渣用去离子水60℃提取,再用体积分数95%乙醇沉淀提取液,得到油菜蜂花粉水提醇沉物。利用DEAE-纤维素柱、HW-55F色谱柱及Sephacryl色谱柱、Sepharose色谱柱对油菜蜂花粉水提醇沉物进行分离,得到一个主要的多糖类化合物。经Sephadex G-100色谱柱及紫外光谱分析对该化合物进行纯度鉴定,再通过核磁方法对其进行1H-NMR、13C-NMR和135DEPT-NMR分析,得该化合物结构为HOCH2-[CHOH]4-COOH。给免疫抑制小鼠灌胃花粉多糖,实验结果表明:油菜蜂花粉多糖能显著提高免疫抑制小鼠的胸腺指数(P<0.01)、脾脏指数(P<0.01)及血清Ig G水平(P<0.01)。 | 吴盼盼 段元锋 徐德平 | 2015 | 食品与生物技术学报2015，34，10： | 15 |
| 7 | 板栗化学成分与药理作用的研究进展显示文摘板栗是一种药食两用、补养治病的良药,含有三萜、多糖、黄酮苷、挥发油以及微量元素等化合物,具有抗菌、抗糖尿病、抗炎、抗凝血、抗癌、抗疲劳等生物活性。本文针对板栗的化学成分与药理作用的研究进展进行综述,为板栗在医药和多功能食品领域的进一步开发研究提供参考依据。 | 刘桂娟 崔恩姬 郑昌吉 | 2018 | 天然产物研究与开发2018，30，10： | 11 |
| 8 | 板栗及其加工副产物的活性物质研究进展显示文摘板栗是我国重要的经济作物,投产面积覆盖广,在加工过程中易产生诸如板栗壳总苞、板栗壳、板栗花、板栗次果等副产物,大量资源常被当作废弃物丢弃,未得到有效利用,造成资源浪费甚至环境污染。板栗加工业存在科技含量低、抗风险能力差、经济实力不足等问题,板栗加工副产物的开发问题得到关注。因此,本文从多酚、单宁、黄酮、多糖、原花青素及淀粉方面分别论述了板栗及其加工副产物的提取方法、结构特点和活性作用及其机制,对板栗加工副产物开发前景进行展望,为探索其新的开发途径提供方向,以期完善板栗加工产业链。 | 李妍馥 梅小龙 骆安琪 林琪欣 胡悦 马路凯 肖更生 刘袆帆 | 2021 | 食品安全质量检测学报2021，12，24： | 10 |
| 9 | 云南产油菜蜂花粉多糖提高小鼠抗氧化和抗疲劳作用初探显示文摘目的探讨云南产油菜蜂花粉多糖对提高小鼠抗氧化和抗疲劳能力的应用价值。方法昆明种小鼠40只,随机分成正常对照组,云南产油菜蜂花粉多糖高、中、低剂量组等4组。正常对照组(n=10)灌胃生理盐水,多糖高、中和低剂量组(n=10)分别给予云南产油菜蜂花粉多糖300、150和100 mg/kg,连续灌胃14 d。结果与正常对照组对比,云南产油菜蜂花粉多糖低、中和高剂量组小鼠负重游泳时间显著延长(P<0.01),肌糖原和肝糖原含量显著提高,且超氧化物歧化酶活性显著提高,丙二醛含量降低,差异具有统计学意义(P<0.05或P<0.01)。其中,高剂量组血清乳酸脱氢酯含量显著提高(P<0.05),其他剂量组血清乳酸脱氢酯含量相比对照组差异无统计学意义。结论云南产油菜蜂花粉多糖能显著提高小鼠的抗氧化能力和抗疲劳能力,值得进一步研究。 | 魏淑飞 左绍远 罗永会 | 2015 | 世界临床药物2015，36，1： | 9 |
| 10 | 板栗种仁多糖的提取纯化及体外抗肿瘤活性筛选显示文摘以燕山地区板栗为原料,利用加压溶剂萃取法提取板栗种仁粗多糖,以多糖得率为指标,通过单因素结合响应面法优化提取工艺条件。将最优提取条件下得到的粗多糖经除蛋白、脱色素、透析后得到纯化多糖,继而借助制备型高效体积排阻色谱得到板栗多糖的高分子量组分(YCP-H),分析了其形貌特点、结构特征和单糖组成,并针对8种人体肿瘤细胞模型进行了体外抗肿瘤活性筛选。结果表明,高压溶剂萃取法提取板栗种仁粗多糖的最佳提取条件为:当投料量为10 g,静态提取次数为3次时,设定温度60℃、时间9 min、压力6 MPa,多糖得率可达19.78%±0.27%。组分YCP-H是具有β-吡喃构型的酸性多糖,重均分子量范围为217~5900 kDa,在扫描电镜下呈现纤维状的微观形貌,单糖组成包含阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和岩藻糖。YCP-H对人肝癌细胞HepG2的增殖具有显著(P<0.05)的抑制作用,其半数抑制浓度可达0.08μg/mL。此外,YCP-H对人结肠癌细胞HCT-116和肺癌细胞A-549的增殖也有较强的抑制作用。 | 何俊平 李晓菁 孟迪 宋磊肖 杨越冬 牛奎 | 2020 | 食品工业科技2020，41，22： | 9 |
| 11 | 运动营养食品及其抗疲劳活性成分研究进展显示文摘缓解疲劳的关键在于保证机体运动水平,科学合理膳食与运动营养补充是主要途径。随着我国全民健康运动的兴起,运动人群不断增长,具有补充机体能量、减轻运动疲劳等作用的运动营养食品逐渐受到人们关注和重视,成为实现健康生活方式不可或缺的一个方面。目前,我国运动营养食品标准日趋完善,市场份额逐年增长,产业愈发成熟,发展前景十分乐观。本文从运动营养食品的定义及分类出发,系统阐述运动营养食品及其抗疲劳活性成分的国内外研究现状,并对其未来发展趋势做出展望,以期推动抗疲劳功能性运动食品的科学研究与应用开发,为普通大众了解运动营养食品、科学选择运动营养食品提供参考依据。 | 康鹏 李国薇 马宏祥 李香云 宋宇轩 葛武鹏 | 2021 | 食品安全质量检测学报2021，12，23： | 8 |
| 12 | 花鹿鞭和马鹿鞭抗疲劳作用的研究显示文摘目的:研究和比较花鹿鞭和马鹿鞭对小鼠抗疲劳的作用。方法:将梅花鹿鞭和新西兰马鹿鞭醇提物粉末分别配制成高、中、低剂量组样品溶液,小鼠连续灌胃28 d后,测定小鼠负重游泳的时间,疲劳小鼠血清中尿素氮(BUN)、血乳酸(BLA)、乳酸脱氢酶(LDH)和肝糖原(LG)、肌糖原(MG)及肝脏组织中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、还原性谷胱甘肽(GSH)氧化应激指标。结果:与空白对照组相比,新西兰马鹿鞭和梅花鹿鞭均可延长小鼠负重游泳时间,降低运动后小鼠BUN、BLA和MDA水平,升高LDH、LG、MG、SOD和GSH水平,改善小鼠疲劳状况;新西兰马鹿鞭较梅花鹿鞭抗疲劳效果更为显著,其中高剂量组效果更好,存在剂量依赖。结论:2种鹿鞭均对小鼠有明显的抗疲劳功效,为鹿鞭进一步研究和合理开发利用提供理论参考。 | 王海璐 王全凯 张晶 杨慧海 徐凌志 | 2017 | 食品科技2017，42，4： | 7 |
| 13 | 江苏产菲律宾蛤仔提取物的抗疲劳作用显示文摘研究了江苏产菲律宾蛤仔提取物(RE)对运动小鼠抗疲劳能力的影响。将小鼠随机分为6组,正常组、模型组、阳性组以及低、中、高3个剂量组。小鼠灌胃15 d后,采用小鼠游泳疲劳模型,观察各组小鼠负重游泳时间、不负重游泳后血清乳酸(LA)、尿素氮(BUN)、肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)、超氧化物歧化酶(SOD)指标的差异。结果:高、中剂量组小鼠负重游泳时间明显长于模型组和低剂量组;与模型组相比,3个剂量组小鼠血清乳酸(p<0.01)含量显著降低,且呈剂量依赖性;肌酸激酶(p<0.01)、乳酸脱氢酶(p<0.01)活力均下降,超氧化物歧化酶(p<0.05)活力升高,尿素氮含量仅高剂量有显著性差异。结论:菲律宾蛤仔提取物能提高小鼠运动耐力,加速疲劳的消除。 | 程颖 王欣之 吴皓 刘睿 王令充 邱韵萦 杨小林 陈丽叶 冯子芳 | 2017 | 食品与生物技术学报2017，36，1： | 7 |
| 14 | 黄酒多糖的分离纯化及理化性质研究显示文摘以绍兴黄酒为原料,采用乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白得到黄酒粗多糖,经DEAE-Sepharose FF色谱柱和葡聚糖凝胶G75色谱柱对黄酒粗多糖进行分离纯化,并采用高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)对黄酒多糖的相对分子质量和纯度进行检测,进一步采用紫外光谱、红外光谱以及核磁共振波谱对黄酒多糖组分CRWP1的结构特征进行初步解析。结果表明:所得多糖组分为纯度较高的中性多糖组分,其重均相对分子质量为7 850;主要由主阿拉伯糖、葡萄糖和木糖组成,并含有少量岩藻糖、半乳糖和甘露糖;所得多糖组分CRWP1为在1,3糖苷键主链上连接有1,4糖苷键支链的杂多糖,含有α糖苷键构型,并且其单糖残基为吡喃型。 | 孟祥勇 沈赤 毛健 姬中伟 | 2017 | 食品与生物技术学报2017，36，10： | 6 |
| 15 | 运动营养食品的现状与未来发展探析显示文摘在我国大力推行全民健身理念的背景下,大众体育迎来了前所未有的发展机遇,人们在运动锻炼中提高身体素质,通过食用运动营养食品补充能量,增强自身体质。由此,运动营养食品愈加受到人们的关注和喜爱,推动我国运动营养食品行业得到了迅速发展。随着大众体育的进一步发展,为运动营养食品行业带来更为广阔的前景。 | 李林 | 2020 | 食品与发酵科技2020，56，5： | 6 |
| 16 | 响应面法优化元蘑多糖提取工艺及抗疲劳活性的研究显示文摘元蘑为试验原料,利用水提醇沉法研究多糖提取工艺,并对其抗疲劳活性进行研究。对提取时间、提取温度、料液比等因素进行单因素试验,在此基础上进行响应面优化设计,得到最佳工艺条件为:提取时间3 h、料液比1:20(g/mL)、温度90℃,在此条件下多糖提取率为40.46%。观察小鼠负重游泳时间、SOD活力和MDA值、肝糖原、血清尿素氮提取率等指标考察元蘑多糖的抗疲劳作用。结果表明,元蘑多糖明显延长负重小鼠的游泳时间,提高SOD活力,降低MDA浓度,提高肝糖原含量,降低血清尿素氮浓度,表明元蘑多糖具有抗疲劳活性。 | 宋振康 张海悦 尹家乐 陈越 | 2020 | 食品科技2020，45，6： | 5 |
| 17 | 复方玛咖黑蒜颗粒抗疲劳与耐缺氧作用研究显示文摘目的:研究复方玛咖黑蒜颗粒的抗疲劳与耐缺氧作用。方法:将昆明种小鼠随机分为5组,分别为空白对照组、阳性对照组[洋参含片,0.25 g/(kg·d)]、复方玛咖黑蒜颗粒低、中、高剂量[0.8、1.6、3.2 g/(kg·d)]组,各组分别灌胃给药30 d后,测定小鼠负重游泳力竭时间以及小鼠游泳后血清尿素氮(BUN)、乳酸脱氢酶(LDH)、肝糖原、肌糖原含量;观察小鼠常压耐缺氧存活时间及小鼠断头后呼吸维持时间等指标。结果:复方玛咖黑蒜颗粒能显著延长小鼠力竭游泳时间、降低小鼠血清尿素氮含量、提高小鼠血清乳酸脱氢酶活力及肝糖原、肌糖原含量(P<0.05或P<0.01),延长小鼠常压缺氧存活时间和小鼠断头后呼吸维持时间(P<0.05或P<0.01)。结论:复方玛咖黑蒜颗粒具有明显的抗疲劳和提高耐缺氧能力的作用。 | 常柄权 黄山 李斌 孙淑静 崔永日 | 2017 | 中医药导报2017，23，13： | 4 |
| 18 | 山茶花花粉中稀土与重金属元素含量及花粉多糖的提取与生物活性研究显示文摘为更好开发利用山茶花花粉,研究利用ICP-MS法测定了其稀土元素与重金属元素含量,建立了花粉多糖的纤维素酶-微波辅助提取工艺并测试了其抗疲劳与免疫活性。结果显示,山茶花花粉中稀土元素含量极低,总量为0.0715mg/kg,含量最高者为镧元素(0.0201mg/kg),最低为钷元素(0.0006mg/kg),钬、铥、镥、钪4种元素未检出;重金属元素含量也极低且铬、汞未检出,铜、锌、镉、铅含量高于稀土元素含量,且铜、锌含量超过1.0mg/kg;山茶花花粉多糖最佳提取工艺为酶用量0.08g/g,酶作用时间80min,微波时间45s,微波功率500W,此条件下多糖得率为2.69%;山茶花花粉多糖灌胃组小鼠游泳后血乳酸浓度增加程度低于对照组,且在休息阶段血乳酸浓度衰减速度快于对照组;山茶花花粉多糖处理可以显著提高免疫抑制小鼠的胸腺与脾脏指数(P<0.05),但不能完全恢复至正常对照组水平。结果表明山茶花花粉中的稀土与重金属元素含量处于安全水平,不会对人体产生毒害,纤维素酶-微波辅助可以快速有效提取花粉中的活性多糖,且多糖具有良好的抗疲劳与免疫学活性。本研究结果可为山茶花粉综合利用提供参考。 | 张朵 闫荣玲 罗志威 黄湘豫 闫江涛 廖阳 | 2019 | 天然产物研究与开发2019，31，8： | 4 |
| 19 | 运动营养对身体机能改善的研究进展显示文摘随着人们对健康越来越重视,越来越多的民众开始注重体育锻炼,而如何提高人体的运动机能,成为国内外学者日益关注的焦点。运动营养是指运动食品中所含的对运动能力有所提高的一类营养物质。运动食品中的营养成分通常可以分为2类:基本营养物质类,活性或功能因子类。本文对当前国内外关于运动营养的研究进行了综述,讨论了基本营养物质类如糖、蛋白质、脂肪等在运动机体中的代谢情况,以及活性或功能因子类如咖啡因、牛磺酸、碳酸氢钠、植物活性物质等对人体运动机能的影响,以期为运动营养产品的开发提供一定的理论指导依据。 | 张娉婷 孟佳珩 | 2019 | 食品安全质量检测学报2019，10，23： | 4 |
| 20 | 板栗多糖的研究进展显示文摘板栗多糖具有抗肿瘤、抗氧化、清除自由基等生物学功能。板栗多糖的提取主要有水提法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法等。板栗多糖分析主要应用蒽酮-硫酸法、苯酚-硫酸法、HPGPC法等。在此对板栗多糖的提取、分析及生物活性等方面的研究进展进行了综述。 | 孙立权 郜玉欣 杨学东 罗爱芹 | 2020 | 生命科学仪器2020，18，2： | 4 |
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