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| 1 | 贵州高茶多酚茶树品种多酚品质分析评价显示文摘为了解贵州高茶多酚茶树品种的多酚品质状况,根据现有资料,选取贵州高茶多酚茶树品种进行茶叶主要内含成分分析,并对茶多酚、儿茶素组分进行茶多酚逆转阀值、儿茶素品质指数、苦涩味指数分析。结果表明:‘黔湄419’、‘黔湄502’、‘黔湄701’茶多酚含量全年平均含量分别为25.4%、26.5%、25.8%,而‘福鼎大白茶’仅17.6%,比‘福鼎大白茶’高出6.8%、8.2%、7.2%。高茶多酚茶树品种与普栽种‘福鼎大白茶’多酚含量差异显著。EGCG含量与儿茶素总量虽然与‘福鼎大白茶’未产生显著差异,但含量均高于‘福鼎大白茶’,分别高出24.7%、12.5%、17.8%和33.7%、24.3%、23.1%,说明3个高茶多酚茶树品种具有较好的品种优势。茶多酚逆转阀值均在水浸出物的40%~60%之间,制作绿茶具会有较好的品质表现。儿茶素品质指数为3.98、4.49和6.06。儿茶素苦涩味指数9.41、9.24和10.51。综合儿茶素品质指数、苦涩味指数考虑,‘黔湄502’多酚类品质要优于‘黔湄419’、‘黔湄701’。 | 赵华富 高秀兵 刘晓霞 曹雨 周顺珍 周国兰 | 2016 | 中国农学通报2016，32，16： | 14 |
| 2 | 茶多酚对精索静脉曲张大鼠睾丸组织氧化应激和细胞凋亡的影响显示文摘目的通过研究茶多酚对精索静脉曲张大鼠睾丸组织氧化应激和细胞凋亡的影响,探讨茶多酚是否对精索静脉曲张大鼠生精功能具有保护作用,为临床上应用茶多酚治疗精索静脉曲张提供理论依据和实验基础。方法 32只雄性青春期Wistar大鼠随机分为4组,每组8只。其中第Ⅰ组为假手术组(仅游离左肾静脉,不结扎);第Ⅱ组为模型组(建立精索静脉曲张模型);第Ⅲ、Ⅳ组为茶多酚干预组(先建立精索静脉曲张模型,然后分别给予不同浓度的茶多酚干预)。造模4周后,第Ⅰ组及第Ⅱ组均给予生理盐水1mL/100g,第Ⅲ组给予茶多酚10mg/kg[即:(1mL盐水+1mg茶多酚)/100g],第Ⅳ组给予茶多酚40 mg/kg[即:(1mL盐水+4mg茶多酚)/100g];1次/d,灌胃,持续4周。4周后4组大鼠均处死取左侧睾丸组织,分别测定超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量及检测凋亡指数(apoptosis index,AI)。结果第Ⅰ组SOD活力最高,第Ⅱ组低于第Ⅲ组和第Ⅳ组,差异有统计学意义(P<0.05);第Ⅰ组MDA含量最低,第Ⅲ、Ⅳ组低于第Ⅱ组,差异有统计学意义(P<0.05);第Ⅰ组AI最低,第Ⅲ、Ⅳ组AI低于第Ⅱ组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论茶多酚能显著降低精索静脉曲张大鼠睾丸组织的氧化应激和细胞凋亡,间接改善精索静脉曲张大鼠睾丸的生精功能。 | 柯鑫文 武政华 冯少勇 张利 武进峰 程伟 成建军 张建东 张雁钢 | 2015 | 现代泌尿外科杂志2015，20，7： | 7 |
| 3 | 茶多酚对运动员耐力水平的影响显示文摘为了研究茶多酚对运动员耐力水平的影响,选取40名体育学院学生作为试验对象进行试验。经过为期6周训练,进行运动耐力测试,递增负荷测试和恒定负荷测试。结果表明:观察组运动员运动耐力较对照组运动员显著提高(P<0.05);通过递增负荷测试,证明观察组运动员有氧耐力显著高于对照组运动员(P<0.05);通过恒定负荷测试,证明观察组运动员无氧阙各项指标较对照组运动员有显著改善(P<0.05)。所有的研究对象在训练和测试过程中均未发生任何不良反应,证明茶多酚具有明显的提高运动耐力的功能,并具有一定的安全性。 | 张明 | 2016 | 食品研究与开发2016，37，19： | 6 |
| 4 | 酸茶发酵样品微生物与化学成分研究显示文摘运用分光光度、高效液相色谱、纯培养和Illumina MiSeq测序等技术研究德昂族酸茶发酵过程化学成分与微生物变化,为品质改善、产品开发提供一定的科学依据。测定发现:发酵A的水浸出物、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子酸儿茶素没食子酸酯、咖啡碱、没食子酸含量显著下降(p<0.05),表没食子酸儿茶素、水解单宁显著上升(p<0.05);发酵B中,除游离氨基酸含量显著上升外(p<0.05),其他成分无显著差异(p>0.05)。分离鉴定出芽孢杆菌(Bacillus)、不动杆菌(Acinetobacte)、根毛霉(Rhizomucor)、Lachancea、酵母(Saccharomycetales)。二代测序发现优势细菌为厚壁菌门(Firmicutes)和变形杆菌门(Proteobacteria),优势真菌为子囊菌门(Ascomycetes);鉴定到乳杆菌(Lactobacillus)、乳球菌(Lactococcus)、肠球菌(Enterococcus)等益生菌。综上,酸茶富含益生菌,具有一定开发价值。 | 郭天杰 王利妍 段双梅 石星云 赵明 马燕 | 2019 | 食品工业2019，40，2： | 6 |
| 5 | 基于正交设计和BP神经网络-遗传算法多指标综合优化茶叶提取工艺显示文摘目的用正交设计及BP神经网络-遗传算法对茶叶提取工艺进行多指标综合优化。方法以咖啡因、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)为考察指标,在单因素实验的基础上,采用正交设计及BP神经网络-遗传算法优选超声辅助提取茶叶中有效成分的工艺,并对2种方法优选所得的工艺进行验证。结果正交设计得到的最佳提取条件为乙醇浓度85%、浸提温度80℃、超声时间10min。工艺验证评分为99.050。BP神经网络-遗传算法得到的最优提取方案为乙醇浓度89%、浸提温度88℃、超声时间13 min,网络预测评分为100.758,工艺验证评分为99.651,相对误差为1.099%。结论 BP神经网络-遗传算法数学模型可用于茶叶中有效成分提取工艺预测和优选,且略优于正交设计。 | 陈斌辉 吕圭源 金伟锋 张佳欢 郑碧莹 任敏霞 吴素香 | 2019 | 中国现代应用药学2019，36，10： | 6 |
| 6 | 红茶对高脂饮食小鼠肝脏的保护作用研究显示文摘目的研究红茶对高脂饮食小鼠肝脏的保护作用。方法采用高脂饮食饲养小鼠,同时预防性给予不同产地、不同剂量的红茶(black tea,BT),分别测定小鼠的肝脏指数、肝脏丙二醛(malondialdehyde,MDA)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、血清谷丙转氨酶(alanine transaminase,ALT)和谷草转氨酶(aspartate transaminase,AST)的含量,并通过肉眼和光学显微镜分别观察肝脏的病理变化。结果与高脂模型对照组相比,红茶剂量组血清ALT、AST、肝脏MDA、肝重及肝脏指数显示不同程度的降低,肝脏SOD及GSH-Px活力则有所上升,肝脏病变程度有一定程度的改善。结论结果表明红茶具有一定的保护和修护高脂饮食小鼠肝脏的作用,其机制可能与其能改善肝脏氧化应激状态、抑制脂质过氧化有关。 | 陈金华 谭斌 黄建安 刘仲华 | 2015 | 食品安全质量检测学报2015，6，9： | 5 |
| 7 | 决明子山药黄豆复配对高脂血症大鼠血脂代谢的影响显示文摘研究决明子山药黄豆复配对SD大鼠高脂血症血脂代谢和肝脏脂肪变性的影响。采用高脂饲料喂养4周建立大鼠高脂血症模型后随机分组,阳性对照组采用阿托伐他汀灌胃给药,实验组采用决明子山药黄豆复配掺入高脂饲料喂养,观察决明子山药黄豆复配对其血脂和肝脏脂肪变性的影响。与空白对照组比较,模型组血清总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)水平显著升高(P<0.05);与模型组比较,中剂量决明子山药黄豆复配组血清TC、TG水平显著降低(P<0.05),低、中、高剂量决明子山药黄豆复配组血清中LDL-C水平显著降低(P<0.05),但各剂量组之间无明显差异。决明子山药黄豆复配可降低实验大鼠高脂饮食引起的高脂血症,以中剂量效果最为显著,无明显剂量效应关系。 | 雷艳 胡吉蕾 刘青青 胡刚 谢惠波 | 2019 | 食品研究与开发2019，40，5： | 5 |
| 8 | 高速逆流色谱法分离绿茶中的化学成分显示文摘采用高速逆流色谱(high-speed countercurrent chromatography,HSCCC)法对绿茶化学成分进行分离。通过对绿茶有效部位的分段萃取和多种溶剂系统的筛选,建立了绿茶化学成分HSCCC分离的方法。经HSCCC分离得到咖啡碱、表没食子儿茶素、表儿茶素、儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、没食子酸8种单体化合物,其纯度分别为99.5%、97.2%、98.2%、97.6%、98.8%、99.1%、99.2%和98.8%。该法分离效率高、操作简单,对绿茶在食品医药等领域的应用具有重要意义。 | 王尉 林楠 乐胜锋 王覃 周晓晶 赵新颖 杜宁 张经华 | 2014 | 食品科学2014，35，8： | 5 |
| 9 | HPLC-UV-FLD与显微注射法筛选恭城油茶中的抗氧化成分显示文摘目的建立高效液相紫外荧光(HPLC-UV-FLD)衍生系统,利用显微注射荧光探针技术对恭城油茶提取物中抗氧化活性成分进行初步评价。方法采用过氧化氢急性损伤实验及羟自由基清除能力实验对恭城油茶的抗氧化活性进行检测,利用HPLC-UV-FLD衍生系统对其中的抗氧化活性成分进行筛选,并采用超高压液相色谱-四级杆-飞行时间质谱技术(UPLC-Q/TOF-MS)对收集得到的活性成分峰进行定性分析。同时通过显微注射过氧化氢荧光探针分子(NBCD)检测活体果蝇体内过氧化氢水平,探究恭城油茶及其中筛选出的活性成分在体内清除过氧化氢的作用。结果该方法方便快速,在恭城油茶提取物中筛选出了表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表儿茶素没食子酸酯(ECG)3种主要的抗氧化活性成分。同时检测出恭城油茶及其抗氧化活性成分能够显著降低果蝇体内过氧化氢水平。结论为进一步研究恭城油茶抗氧化提供物质基础,并且为天然产物中的抗氧化活性成分的筛选方法提供参考。 | 褚广翠 刘文娟 侯小涛 程传景 郝二伟 侯媛媛 白钢 邓家刚 | 2019 | 中草药2019，50，11： | 5 |
| 10 | 茶与葡萄皮总多酚的提取、纯化及抗氧化活性显示文摘本研究以乌龙茶与葡萄皮为研究对象,在单因素实验基础上,采用Box-Behnken实验设计以及响应面分析对乙醇浸提乌龙茶与葡萄皮总多酚的工艺进行优化,再以NKA9型大孔树脂纯化,测定纯化多酚的还原力以及羟自由基清除率,评价其抗氧化活性强弱。结果表明:总多酚提取最佳工艺条件为温度88℃,乙醇浓度48%,液料比22∶1(m L/g),时间40min,总多酚的得率可达4.76%,理论预测为4.79%,相差0.62%,响应面优化的回归方程有一定实践指导意义。NKA9型大孔树脂纯化精制后多酚含量由25.54%提高至82.19%。以抗坏血酸作对照,测定精制多酚的还原能力和羟自由基消除能力,精制乌龙茶与葡萄皮总多酚的还原力和羟自由基消除能力均优于同浓度的抗坏血酸,总多酚对·OH的消除率达50%时的浓度IC50为17.60μg/m L,抗氧化活性较好。 | 易运红 张敏娟 吕君亮 张丹虹 吴功庆 | 2015 | 食品工业科技2015，36，9： | 4 |
| 11 | 天然麦麸、富GABA麦麸对高脂饮食大鼠肝损伤保护作用的研究显示文摘为了探讨天然麦麸、富GABA(γ-氨基丁酸)麦麸对高脂饮食大鼠肝损伤的保护作用,通过饲喂高脂饲料的方法建立高脂模型大鼠,考察天然麦麸、富GABA麦麸干预对高脂饮食SD大鼠的肝脏系数、血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(AKP)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)水平的影响,并通过光学显微镜观察肝脏的病理变化。结果表明:天然麦麸、富GABA麦麸干预组大鼠的肝重、肝脏指数及血清中ALT、AST、AKP、MDA含量显示不同程度的降低,机体SOD及GSH-Px活力有所上升,肝脏脂肪病变程度有一定程度的改善。各干预组均具有一定的保护和修复高脂饮食大鼠肝脏的作用,且富GABA麦麸对肝损伤的保护作用优于天然麦麸。 | 李莹 周中凯 王俊轩 | 2017 | 粮食与油脂2017，30，7： | 1 |
| 12 | 精索静脉曲张的危害及氧化应激相关研究概况显示文摘精索静脉曲张(VC)是临床常见的男性泌尿生殖系统疾病,可导致患者患侧阴囊和睾丸胀痛、性激素合成及分泌异常、不育等,近年来逐渐引起人们的普遍重视。本文综述了VC的病因病机、危害、中西药物及手术治疗方法以及VC与氧化应激的相关研究,指出氧化应激损伤的过程在VC的发生过程中至关重要,中西药、手术联合抗氧化剂可改善VC造成的血管纡曲和组织氧化损伤情况,改善患者不育、阴囊及睾丸疼痛、勃起功能障碍等症状,为临床治疗VC及其并发症提供新的思路和参考。 | 陈冬 唐文平 杨文涛 | 2023 | 蛇志2023，35，2： | 0 |
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